Pregătiți găluștele slabe cu varză, atât varză și proaspătă, apoi adăugați bomboanele în rețetă. Vom scula "urechile" din aluat cu mâinile noastre fără a folosi pelmenița. Rezultatul - neobișnuit de formă de produse umplute cu diferite tipuri de varză va fi unul excelent pentru rația zilnică de iarnă, care poate fi servit ca primul și al doilea vas.
După cum știți, găluștele de varză pot fi făcute cu un dispozitiv de bucătărie special numit pelmennitsa, sau puteți să-l faceți singur. Care sunt avantajele celei de-a doua metode?
Modelarea ravioli manuală
- Calitate. Desigur, turnarea manuală va da un rezultat mai bun - un produs frumos, care este investit mult efort și timp.
- Energetica. Există o opinie că mâncarea este saturată de energia persoanei care o pregătește, deci trebuie să creați în bucătărie doar într-o dispoziție pozitivă.
- Originalitatea. În procesul de modelare manuală, puteți să experimentezi cu diferite tipuri, încercând să faci pelmeni cu varză în diferite variante de la "urechi" la "cheburashki".
Retete de ravioli cu varza
Varza este un depozit de nutrienți cu un minim de calorii, iar acidul tartranic conținut în el previne acumularea de țesut adipos în corpul uman. Pelmeni din varza proaspata este o reteta, accesibila si folositoare pentru toata lumea!
Veți avea nevoie de:
- varză albă - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apa fiarta la temperatura camerei - 1 pahar;
- ou de pui - 1 bucată;
- unt topit - 50 g;
- sare, usturoi, piper negru și mazăre - la gust.
- Se curata varza de la frunzele superioare, se taie ciocanul, se spala capul pregatit. Se taie bine sau se rostogolește printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând mirodenii și usturoi. Puneți și untul pre-topit. Lăsați un timp pentru a extrage sucul, care va trebui apoi să fie drenat.
- Pregătiți o aluatură de găluște prin adăugarea apei și a unui ou ușor bătut la un cernut printr-un filtru sau sită și, de asemenea, puțină sare. Se amestecă și se framanta. Apoi lăsați aluatul finit, acoperit cu o pungă de plastic, în frigider timp de o jumătate de oră.
- Rolați aluatul într-un cârnaț improvizat, apoi tăiați-l în felii egale. Fiecare felie cu o rola sucitor afară într-un cerc, în mijlocul intervalului rezultat dintr-o linguriță sau de mână pune varza umplutura Ciupiți colțuri în formă de „urechi“.
- Se fierbe în apă sărată cu mirodenii, la aproximativ 5 minute după ce s-au scos din fundul tăvii.
Aluatul, lăsat pentru o perioadă de timp în frigider, sub sacul de plastic, va fi un material mai elastic și pliabil pentru turnarea manuală. În rețeta varza albă poate fi înlocuită cu varză roșie, care va adăuga o culoare interesantă pentru culoarea luminii!
Cu o varza
Sauerkraut este un titular record pentru conținutul de minerale, care are un efect imunoprofilactic și de restaurare asupra oamenilor. Pelmeni cu varza de varza este o reteta pentru cei care isi doresc sa experimenteze cu gusturi neobisnuite.
Veți avea nevoie de:
- varza - jumatate de kilogram;
- ceapă - 2 mediu;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apă fiartă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 g;
- sare, piper negru și mazăre - la gust.
preparare
- Se topește și se toacă fin ceapa, se prăjește până se înmoaie și se dă auriu. Adăugați varză de varză, condimente și gătiți până când sunteți gata. Se amestecă periodic cu o spatulă din lemn.
- Pregătiți aluatul pe bază de făină cernută, apă fiartă, ou bătut și un vârf de sare. Se amestecă până se obține o structură omogenă care nu se lipeste de mâini și apoi se lasă aluatul timp de o jumătate de oră pentru a "odihni".
- Trageți aluatul într-o farfurie și apoi tăiați cercurile din acesta cu o sticlă obișnuită. În cercuri, așezați umezelile, apoi acoperiți colțurile, pliere, de exemplu, în jumătate. Aruncați în apă deja fiartă și fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute.
Colțurile aluatului, pe care trebuie să le scufundați cu mâna, vor fi capsate mai bine și nu se vor dezlega la gătire, dacă le faci cu albuș sau apă rece.
Găinuțele cu varza de varză se pot face cu carne tocată. Carnea tocată poate fi aleasă pentru gustul dvs., poate fi pui sau chiar pește din fructe de mare. Varza de varza cu carne tocata - o reteta excelenta pentru cei care nu observa postul.
Veți avea nevoie de:
- varza alba - un cap mic sau 400 g;
- carne tocată de ales - 500 g;
- făină de grâu - 3 pahare;
- apă temperatura fierbinte cameră - 1 ceasca;
- ou - 1 bucată;
- sare, usturoi, piper negru și mazăre, verde - la gust.
preparare
- Clătiți varza și treceți-o prin mașina de tocat carne, adăugând sare și condimente. Se amestecă cu umplutura pregătită. Dacă nu luați carne tocată proaspătă, dar congelată, este mai bine să o treceți din nou prin mașina de măcinat cu carne, pentru al face mai moale. Se amestecă carnea tocată și varza într-o singură unitate într-o proporție aproximativă de 50/50.
- Pregătiți aluatul pe baza unei făinuri cernute printr-un șuviță, apă răcită fiartă, ou bătut și sare. Se amestecă până se obține o masă omogenă, fără a se lipi de mâini, apoi se lasă aluatul timp de jumătate de oră pentru odihnă.
- Rulați aluatul într-un strat subțire și apoi tăiați cercurile cu o sticlă normală. În ele, puneți umezelile pregătite și scoateți ușor. Dacă este necesar, lubrifiați cu apă rece sau puneți-l în frigider pentru o vreme.
- Se fierbe găluște de varză cu carne în apă clocotită timp de aproximativ 5-8 minute, cu adăugarea condimentelor preferate și, de asemenea, modificați rețeta pentru gustul dumneavoastră.
Serviți găluște cu varză și carne tocată poate fi atât caldă, cât și rece sub diferite sosuri. Varza proaspătă din această rețetă poate fi înlocuită cu varza.
Rețetă pentru găluște cu varză cel mai frecvent se referă la principalele cursuri, dar poate fi de asemenea reprezentat ca un prim curs, în cazul în care aceste găluște servit cu un bulion în care acestea sunt fierte, și se adaugă condimente, în plus față de legume și plante aromatice. Mănâncă cu plăcere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: