Caviar de sfecla din copilarie (reteta originala)


Informații interesante despre sfecla:
Cuvântul "sfeclă" este de origine greacă: "sekulon" - "regal". În multe regiuni ale Rusiei și Ucrainei se numește sfecla - Burak sau Buryak.






Poate că borșul a fost numit după sfecla, deoarece cuvântul vechi slavonic "borsch" înseamnă "sfeclă roșie".
Sfeclă roșie crește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.

Sfecla de sfecla (buryak in ucraineana) din copilarie

Reteta originala pentru caviarul de sfeclă al mamei mele


Acest fel de mâncare a fost foarte des pregătit de către mama noastră în copilărie.
Deși atunci nu a fost foarte putin vorbesc despre beneficiile incontestabile ale sfecla pentru peristaltismului intestinal, proprietățile de sfecla și așa mai departe de curățare.
Tocmai am iubit această gustare simplă, dar gustoasă.

Este pregătit foarte simplu și rapid, mai ales dacă pre-fierbeți sfecla. Cu tehnologia actuală de bucătărie, mulți oameni pregătesc sfecla într-un cuptor cu microunde timp de 30 de minute, ceea ce, în general, accelerează uneori procesul de gătit.

Sfeclă - 700-800 g (două rădăcini mari);
Sare - jumatate de lingurita;
Zahăr - o jumătate de lingură;
Ceapa - 4 cepe mari;
Ulei vegetal - 100 ml;






Verzii - dacă doriți;
Condimente - hamei-suneli - o podea de o lingurita.
Pasta de tomate de casa - 2 linguri.

Deci, lasa sfeclă să fie gătită până se pregătește. Dacă o gătim, atunci o oră și jumătate, dacă este cuprinsă în cuptor, învelită în folie, apoi 1,5-2 ore, în cuptorul cu microunde se gătește timp de 30 de minute.
Ceapa este curățată și pusă în cuburi mici. Se prajesc până se înalță în ulei vegetal.

Sfecla se curăță, se sfărâmă (de exemplu, trei pe o răzătoare sau se mănâncă cu un blender, sau cu orice tăietor de legume).
La ceapa prăjită, fără al scoate din foc, adăugați sfecla. Să se prăjească, adăugați pastă de roșii, condimente, sare, zahăr și fierbeți timp de 5-7 minute la căldură scăzută. După ce ați gustat gustul, puteți oricând să o corectați, în funcție de preferințele dvs., adăugând sare suplimentară, orice condimente.

Mama întotdeauna într-o masă omogenă de sfeclă lăsată fără a fi strivit, bucăți mici de ceapă, care oferă acest fel de mâncare o picanterie specială, dar, dacă se dorește, după prăjire, puteți pisa din nou toată greutatea, realizarea omogenitate completă folosind un blender. Servim, așa cum spunem în Ucraina, cărămizile din Buryak se răcesc, decorate cu verdețuri.

Bon apetit, servi mereu mâncăruri utile și gustoase la masa ta!

  • Salata franceză "Zilele săptămânii de pe Riviera" cu crotoni
  • Post borsch dietetice (reteta)
  • Coapte în lapte, carne delicată din nutria, cu lămâie și condimente
  • Lumină de trafic - aperitiv rece de pește (rețetă originală)

Informații interesante despre sfecla:
Grecii antice au adus sfeclă roșie în jertfă lui Zeul Apollo.
În vechime, sfeclă a fost coaptă în cuptor și servită pentru ceai.
Persicii vechi au crezut că sfeclă - un simbol al bârfei, certurilor și discordiei.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: