Sistemul rusesc de calitate a testat 21 de eșantioane de la 0,5 la 1 litru de băutură tradițională națională a Rusiei - Tarhun, valoarea căruia a variat de la 35 la 80 de ruble pe sticlă. Doar 7 dintre ei au trecut cerințele sporite de calitate, iar restul de 14 eșantioane - cu încălcări. Deci, în unele dintre ele s-au găsit înlocuitori de zahăr, care nu sunt indicați pe coloranții de pe etichetă.
Apă și unii conservanți
"Am investigat băutura carbogazoasă" Tarhun "pentru a respecta cerințele Regulamentului tehnic obligatoriu al Uniunii vamale, GOST și cerințele standardului sporit al Rockiness. De înaltă calitate "Tarhun" nu ar trebui să conțină înlocuitori de zahăr și nu este declarat pe eticheta de coloranți sau conservanți. În plus, tarhun, demn de marca de calitate, este produs numai cu utilizarea de materii prime naturale - extract de estragon, "- spune șeful adjunct al sistemului de calitate rus Elena Sarattseva.
Băutura în sine "Tarhun" a apărut în 1889 în Imperiul Rus, la Tiflis. Producerea în masă a apei dulci a început în Uniunea Sovietică abia după 150 de ani. Compoziția clasică a băuturii a presupus numai utilizarea apei carbogazoase, a acidului citric, a zahărului și a extractului de tarhon, care a dat băuturii un gust specific.
Și, desigur, în rețeta sovietică, producția de "Tarhuna" nu presupunea utilizarea de conservanți. Din acest motiv, această băutură poate fi păstrată timp de 7 zile. Astăzi, un astfel de lux nu își poate permite nici rețelele de comerț sau producătorii. Utilizarea conservanților aduce un termen de valabilitate al băuturii. Și dacă unii producători scriu cinstit că "Tarhun" lor conține conservanți, atunci alții încearcă să-l ascundă cu atenție. Astfel, ca rezultat al cercetărilor de laborator Roskachestvo conservant găsit în două probe de mărci comerciale (acid benzoic) „Volzanka“ și „limonad Kalinov“ (acid sorbic), prezența care nu a fost făcută pe etichetă. Și aceasta este o încălcare clară a drepturilor consumatorilor la informații fiabile.
Un alt exemplu de brand Clever nu a spus deja consumatorilor despre utilizarea înlocuitorilor de zahăr în băutură, dar a indicat doar că are doar zahăr natural.
Apus de soare "Tarhuna"?
Dar dacă fără înlocuitori de zahăr și conservanți, "Tarhun" poate în principiu să facă, atunci fără coloranți - nu. Ele sunt folosite în aproape toate probele băuturii. De obicei, producătorii folosesc o combinație de aditivi galbeni și galbeni pentru a obține o culoare verde recunoscută. Aceste coloranți foarte pot avea numele E102, E110, E131 și pot decoda în același timp foarte romantice. De exemplu, E110 înseamnă "galben cu o umbra de apus de soare apus de soare."
În ciuda faptului că aproape toate mostrele testate de băutură carbogazoasă nu se depășește nivelul permis de conținut colorant, puțini producători au indicat prezența coloranților în compoziție. Despre aditiv E131 (colorant albastru) produse etichetă silențioase "Alegerea ta" (2 probe), "Volzhanka", "Kalinov limonad", "Natakhtari", "Novoterskaya", "planta băuturi Ostankino", "Bucurați-vă de viață!", „SoyuzSladProdukt "," Vechi tradiții bune ", Clever, Star Bar Tarhun. Un colorant galben „tartrazină“ nu este declarat în limonadă sub mărcile „Ah!“, „Volzhanka“, „de zi cu zi“, „SoyuzSladProdukt“. Acest fapt poate fi, de asemenea, considerat o încălcare a drepturilor consumatorilor pentru marcarea sigură a mărfurilor.
„Astăzi, coloranți naturali producătorii folosesc foarte des, ele au o culoare instabilă, de exemplu,“ natural „Tarhon sovietic devine o culoare maro neplăcută în câteva săptămâni - a spus Irina Kovaleva, cercetator principal, Laboratorul de Institutul de fabricare a berii, nealcoolic și industria vinului. - Coloranții artificiali "lucrează" mai mult, dar nu au întotdeauna nume care sunt plăcute consumatorului. De exemplu, „strălucitor albastru“ sau aceeași „tartrazină“ -. Acesta este un cuvânt foarte alarmant, în spatele căruia este vopsele destul de sigur "
Se poate observa că unii producători în cazul "Tarhoon" nu utilizează deloc coloranți și pur și simplu toarnă această limonadă în sticle verzi. Poate că aceasta este o opțiune ideală pentru consumatorii cărora le place totul "natural".
Sticlă, nu din plastic
Un alt indicator important al calității produsului este volumul de dioxid de carbon. În cazul produselor cu conținut scăzut de carbon, ar trebui să fie de la 0,2 până la 0,3% CO2, în produsele carbonate cu o medie de 0,3-0,4%, în produsele cu grad ridicat de carbonare - mai mult de 0,4%. Toate probele prezentate în studiu au fost revendicate de către producători ca fiind "băuturi foarte carbogazoase", iar cele mai multe dintre ele erau într-adevăr. Doar două eșantioane sub mărcile "Vechile tradiții bune" și "În fiecare zi" au fost marcate ca fiind corespunzătoare GOST, ceea ce nu a fost confirmat în ceea ce privește conținutul de dioxid de carbon. Mai mult, una dintre aceste limonade a fost turnată în recipiente de plastic, care prin suprafața lor pot trece de dioxid de carbon. Bioxidul de carbon mai bun din plastic deține o cutie de aluminiu, iar containerul ideal în acest caz este o sticlă de sticlă cunoscută, care nu o lasă deloc.
Ca rezultat al studiilor fan de produse de înaltă calitate, care îndeplinesc cerințele sistemului de calitate, am fost numit băuturi răcoritoare „D“, „talmeș-balmeș“, „Ministerul de sifon“, „Băuturi din Chernogolovka“, „Elbrus», Billa, Ascania. Producătorilor acestor băuturi li sa oferit o procedură voluntară de certificare, după care se va lua decizia de acordare a mărcii ruse de calitate.
Expert Opinie:
Natalia Kruglova, dietetician, membru al Asociației Naționale a Dieteticienilor, șeful proiectului "Dieticianul tău":
- Majoritatea băuturilor carbogazoase, inclusiv "Tarhun", nu sting setea, ci, dimpotrivă, excită. Acest lucru se datorează faptului că toate conțin o cantitate foarte mare de zahăr (aproximativ o lingura cu un „tobogan“ pe o sticlă de 250 g), sau înlocuitorii acestuia (aspartam, ciclamat, zaharina). Indiferent dacă producătorul este un ingredient natural sau utilizarea înlocuitor, este important să se înțeleagă că sifon de băut în cantități mari, și mai regulat, poate avea consecințe negative asupra organismului. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, deoarece soda dulce "înghite" calciul din corpul copilului și poate afecta negativ formarea țesutului osos.
Trimiteți-le prietenilor: