Deja citiți: 3371 de ori
Deserturi de ciocolată: rețete pentru dinți dulci
Reteta Ciocolata austriaca
- 100 gr. ciocolată
- coaja de portocala
- 0,5 linguriță. scorțișoară
- 1,5 linguri. lapte
- 4 secunde. l. cremoasă (groasă)
- 3 linguri. l. praf de cacao
- scorțișoară
- Ciocolata sa-si rupa mainile intr-o oala mica, coaja de portocala de top, adauga praf de cacao si scortisoara, toarna jumatate de lapte si se topeste la foc mic, amestecand constant.
- Se toarnă laptele rămas și se aduce la fierbere.
- Împingeți cremă până la gros.
- Ciocolată caldă să se toarnă pe ochelari frumoși.
- În fiecare ceașcă, puneți frișca, decorați-vă cu ciocolată rasă și scorțișoară.
Rețetă Piramida de ciocolată
- 250 gr. unt
- 180 gr. miere
- 120 gr. zahăr
- 3 linguri. l. praf de cacao
- 120 gr. halva
- 400 gr. nuci prăjite (arahide, migdale sau casheuri)
- 200 gr. amar ciocolată
- 150 gr. unt
- 6 gălbenușuri de ou
- Aluat aluat cu zahăr și miere. Încălziți masa până aproape de fierbere.
- Se amestecă cacao cu chalva rasă până se înmoaie.
- Se toarnă halva în masa de ulei fierbinte. Se fierbe timp de 1 minut și se îndepărtează din căldură.
- Nucile se taie în pudră.
- Turnați nucile într-o masă fierbinte și frământați cu grijă.
- Acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt.
- Pentru glazura topiti untul si ciocolata amara, adaugati galbenusii batuti.
- Beat amestecul cu un blender.
- Aplicați gheața pe baza de ciocolată și puneți tortul în frigider timp de câteva ore pentru a se răci.
- Înainte de servire tăiați tortul în bucăți și puneți-vă sub forma unei piramide.
Reteta de ciocolata Marquise
- 150 gr. amar ciocolată
- 200 gr. unt
- 6 ouă
- Grilă de ciocolată pe o răzătoare fină.
- Puneți ciocolata într-o baie de apă.
- Se încălzește lent ciocolata, amestecând până se topeste ciocolata. Treptat, conduceți untul în bucăți de ciocolată.
- Separați ouăle de gălbenușuri.
- Se adaugă gălbenușurile de ou în ciocolată și se amestecă.
- Frământați masa într-o stare uniformă și scoateți-o din baia de apă.
- Bateți proteinele într-o spumă groasă.
- Spoon veverițele cu grijă în ciocolată.
- Ușor amestecați și extindeți în vasele porționate. Răciți desertul în frigider.
- Când serviți, decorați-vă cu frișcă și ciocolată rasă.
Rețetă Trufe de ciocolată
- 200 gr. amar ciocolată
- 2 linguri. l. whisky sau coniac
- 30 gr. unt
- 60 ml cremă 35%
- 50 gr. kernel de nuci
- pudră de cacao pentru gătire
- Ciocolata se sparge in bucati si se topeste intr-o baie de apa.
- Scoateți vasul din baie și acoperiți-l cu un prosop, lăsați-l pe masă.
- Beat frisca într-o masă groasă.
- Adăugați smântână și unt până când se netezesc.
- Ciocolata topită se topește, amestecând constant.
- Se toarnă whiskey-ul și se amestecă.
- Batem masa de ciocolată cu o măturică.
- Se taie nuiele cu un bolț de rulare sau cu un șlefuitor de cafea și se toarnă în masa de ciocolată.
- Scoateți vasul în frigider timp de 1 oră.
- Luați o linguriță de masă de ciocolată și formați bilele.
- Trufele trebuie ambalate în pudră de cacao și puse în frigider timp de 1-2 ore.
Rețeta Fondan
- 100 gr. ciocolată neagră
- 50 gr. unt
- 2 ouă
- 2 linguri. l. făină
- 2 lingurițe. praf de cacao
- 50 gr. zahăr pudră
- Pulbere de copt la vârful cuțitului
- pinch de sare
- Ciocolata se sparge in bucati si se topeste intr-o baie de apa.
- Se adaugă untul în ciocolată și se topește.
- Ouăle bate cu zahăr pudră, se adaugă cacao, praf de copt și sare.
- Răciți masa de ciocolată și o combinați cu masa de ouă.
- Formați cupcakes cu ulei și presărați cu pudră de cacao.
- Umpleți matrițele cu 2/3 din volum.
- Puneți matrițele fierbinți la cald.
- Coaceți fundan 9 minute sau până când primele crăpături la 200 de grade.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.
O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.
Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: