437
5 castraveti proaspeti, 1/2 cana faina, 1 lingura. o lingura de ulei, 3 rosii, 1/2 ceasca de smantana, ardei gras, sare, verde de marar, bulion.
Clear nepererosshie castravete proaspăt, tăiat în felii unsubtle trimite sare, piper, rola în făină, a pus într-un rând în tigaie cu ulei și se prăjește pe ambele părți. Apoi, le-a pus într-o cratiță, se adaugă un pic de ulei, bulion, roșii decojite și tăiate pus, se toarna smantana si tour- coase pe o căldură de lumină, până când acestea sunt moi.
Când serviți castraveți, presărați cu marar. Sunt servite cu cartofi fierți sau prăjiți, cu cereale din orz, cereale sau orez sau cu pâine prăjită (268).
438. CUMPĂRAT FRUCTE FRUCTE FURNIZATE
6 castraveti proaspeti, 1 lingura. lingura faina, 1 lingura. lingura unt, 2 rosii, 300 g de carne sau de ciuperci tocate, 1/2 cana smantana, piper, sare, pătrunjel.
Alege castraveți proaspeți de aceeași dimensiune, curățate, tăiate în jumătate pe lungime, se scot semințele și sare. Apoi arunca carnea, ciuperci tocate sau vegetale (de varză), cele două jumătăți ale firului cravată pliat, se presara faina si prajit in ulei. Apoi, le-a pus într-o tigaie, se toarnă uleiul rămas de la prăjire, se adauga rosiile taiate sau ceapa tocata, smantana, piper, sare, bulion și se fierbe.
Serviti castravete aburit, îndepărtarea pielii, a pus pe un platou, se toarnă sucul încordate, compot în care castraveți, și se presară cu pătrunjel.
Ele pot fi servite cu cartofi fierți sau cartofi piure.
439. SĂRURI PĂMÂNTĂ ÎNCĂRCATĂ CU HAM
6 castraveți sărate, 1 lingură. o lingură de făină, un morcov. 1 ceapă, 50 de grame de grăsime, grăsime, bulion
Pentru carne tocată: 70 g de șuncă afumată, 2 felii de rolă, 1/2 lingură de carne. linguri de grăsime, 2 lingurițe. linguri de smantana, 1 ceapa.
Castraveți bucătar și lucruri, așa cum este indicat (438). Stropit cu făină și prajit în castraveți grași pune într-o tigaie cu felii de slănină, se adaugă ceapa, morcovi, se toarnă bulion și tocană.
La masă, pentru a servi în același suc în care se fierbeau. Puteți umple sucul cu smântână.
Pentru ceapa măruntă fină și ceapa prăjită, se prăjește într-o tigaie cu grăsime, se adaugă pâinea îmbibată, smântâna, se amestecă și se umple castraveții. În loc de rulouri, puteți lua terci din orz sau orez.
440. Schnitzel din castraveți
4-5 castraveti proaspeti, 1/2 cana faina, 1 lingura. o lingura de ulei, 1 morcov, 2 linguri. linguri de smantana, sare.
Curățați castraveți proaspeți, tăiați în felii mari oblice, sare, roșii în făină și prăjiți în ulei. Apoi, puneți într-o cratiță, presărați cu morcovi prăjiți, adăugați smântână și tocană.
În formă fierbinte se servesc mâncăruri de carne sau ca o farfurie separată.
441. TOMATOȘI TOMATOI
10-12 tomate de dimensiuni medii, 1 lingura. o lingura de ulei, sare, ardei gras.
Roșiile grele nepăsite trebuie să fie scufundate în apă fierbinte timp de câteva secunde și, după ce au fost selectate, curățate. Apoi tăiați-le în jumătate, se prăjește în ulei încălzit și se presară cu sare și piper. Roșiile mici pot fi prăjite fără a le tăia în jumătate.
La servirea tomatelor, turnați untul topit. În acest fel, roșiile sunt servite fierbinți la feluri de mâncare din carne sau legume.
442. TOMATOZI CU TOMATURI CU OAT
8 rosii, 3 oua, 2 linguri. linguri de lapte, 1 lingura. lingura de ulei.
Pentru carne tocata: 1 cana ciuperci proaspete fierte, 1 ceapa, 1 t. Lingura smantana, sare, 1/2 lingura. linguri de ulei, patrunjel.
Rămasile nealterate se înmoaie pentru câteva secunde în apă clocotită și, se selectează, se coajă. Apoi tăiați-le în jumătate, se presară cu sare, piper și se prăjește ușor în ulei.
În mod separat, gătiți o pereche de ouă prajite, tăiate în bucăți alungite, puneți pe fiecare bucată de umplutură de ciuperci și pliați în jumătate.
Farfuria încălzit pentru a depune ouă bucăți umplute, fiecare piesă a pus pe o jumătate de roșii, se presara cu patrunjel sau branza ras, se toarna untul topit.
Ele pot fi crutoane de pâine. Separat se serveste smantana (721).
În același mod, gătiți roșiile prăjite prăjite.
443. TOMATOANE PESCUITE
10-12 tomate de mărime medie, sare, 2 linguri. linguri de brânză rasă, 1 lingura. o lingura de ulei, 2 cesti de sos de smantana, verdeturi de pătrunjel.
Pentru carnea tocata din oua si hering: 2-3 oua, 1 felie de rola, 1/2 hering, 1 ceapa, 1/2 lingura. linguri ulei, 2 linguri. linguri de smantana sau sos de smantana.
Roșiile grele, nefertilizate se spală, se șterg și se taie topurile, se scot semințele cu o lingură. Sare, se lasă câteva minute, apoi se scurge sucul. Chestii complete
roșii, le-a pus pe o bucata de unt, se presara cu brânză rasă, a pus pe o foaie de copt și se coace într-un foc moderat timp de 15-20 de minute și a pus într-o tigaie, se adaugă un pic de bulion, unt și tocană.
Baked sau roșii iahnie puse pe un platou incalzit, se presara cu patrunjel tocat si se toarna peste crema (721) sau tomate (719) sos.
ceapa tocata pentru fry umplutura in ulei, se adaugă bucăți umezite cu hering purificat, se prăjește un pic și amestecat cu un coc îmbibat, tocat ouă fierte tare și smântână, chestii roșii.
Roșiile pot fi umplute cu carne tocată din șuncă (439). ciuperci (385) sau carne (371).
444. TOMATOI. Sfaturi cu brânză
8 rosii, 1 ceasca ciuperci fierte, 1 ceapa, 3 oua, 1/2 cana lapte, 1 lingura. o lingură de ulei, patrunjel, 1 pahar de brânză rasă, 1 pahar de pâine zdrobită, sare, piper.
Ungeți castronul sau castronul cu ulei. Număr de felii de rosii pune, se presara cu sare, piper, prăjită tocat ciuperci fierte, ceapă, brânză rasă și pesmet. Este posibil să se stabilească mai multe rânduri. Toate se toarnă ouăle cu bomboane, se presară cu brânză rasă și se toarnă cu unt topit. Coaceți în cuptor.
La masă pentru a servi în același recipient în care sunt coapte.
445. CULOARE USCATĂ
10-12 becuri, 1 1/2 linguri. linguri de unt topit sau grăsime, 2-3 linguri. linguri de smantana, sare.
Ceapa decojită tăiată în felii și puțină prăjitură pe grăsime, apoi se adaugă sare, se adaugă smântână și tocană într-un recipient etanș.
Se serveste cu carne de vită sau carne de pui prăjită.
446 ONION FRIED
10 cepe, 1/2 st. linguri de făină, untură, topită sau ulei vegetal pentru prăjire, sare.
Ceapa decojită tăiată în felii, se presară cu făină și se prăjește în cantități mari de slănină, topită sau ulei vegetal, astfel încât devine maro. Alegeți ceapa cu o măturică și sare.
Ceapa fierbinte se serveste la carne. Dacă cepele sunt servite la feluri de mâncare reci din pește sau ficat, ar trebui să fie prajite în ulei vegetal.
447. LEGUME
12 cepe, 1 lingura. o lingura de ulei, 1/2 ceasca de biscuiti, 2 linguri. linguri de smantana, 200 g de carne fiarta, piper, sare, verde de marar, putin lapte, bulion.
Ceapa curățată, taie partea de sus și cu atenție, pentru a nu strica bec, selectați un miez. Apoi, chestii ceapa, pune pe fiecare bucată de unt, a pus într-un vas puțin adânc unsă sau tava, se coace în cuptor până când sunt spălate. Adauga un pic de bulion, smântână și suc de multe ori turnarea format, ceapa dopech. Trebuie să vă asigurați că becurile nu se desprind.
Selectat se prăjește în unt de bază, și atunci când acestea sunt fragede, se adaugă carnea tocată, pesmet înmuiat în lapte, smântână (opțional), piper, sare, se amestecă bine și umple-l ceapa tocată. În plus, puteți adăuga tocată prăjită ficat măcinate sau prăjite în unt inmuiat hering.
Când serviți ceapa coaptă pe o farfurie, puneți-o pe o farfurie, se toarnă cu suc strins, în care se coacă ceapa și se presară cu verdețuri de mărar deasupra. Pentru ceapa fierbinte, servita cu cartofi fierti sau prajiti.
448. CELERIE ÎNCHIDATĂ ÎN SALCĂ DE TOMAT
4 buc. telina, 1 ceapa, 1/2 lingura. linguri de ulei, 1 ceasca de sos de rosii, sare, carne, rosii.
Coaceți telina și gătiți în apă sărată. Apoi tăiați-le în felii, se presară cu ceapă prăjită, se toarnă sosul de roșii (719) și se fierbe câteva minute. Atunci când un tabel pus în farfurie, se presara cu patrunjel, înconjurat de felii de carne fiartă și crutoane de pâine.
449. CANDIA COPIILOR
3-4 buc. țelină, sare, 1 ouă, 1/2 biscuiți, 1 lingură. lingura de unt topit.
Purificată fierbe telina, grosime felie de 0,5-1 cm, umeziți în ou bătut, rola în pesmet, pus în linie cu tigaie bine încălzită grăsime, sare și se prăjește.
Țelina fierbinte este servită la carne de miel prăjită, carne de capră sau alte feluri de mâncare din carne.
450. PASUL DE LA CELERIE
4-5 buc. telina, 1 lingura. lingură de grăsime, unt sau margarină, sare, 200 g carne fiartă sau șuncă afumată, 1 1/2 - 2 cesti de sos de lapte, 2 linguri. linguri de brânză.
Se coajă țelina și se fierbe în apă sărată. Apoi tăiați în felii și prăjiți cu grăsime. Așezați în rânduri pe o foaie de coacere pregătită, bucăți sandwiching de carne fiartă și de șuncă fiartă. Se toarnă sos alb (715) sau lapte (725), se presară cu brânză rasă, se toarnă cu grăsime și se coace în cuptor.
În loc de carne, puteți pune în caserola ulei de ficat prăjit sau felii de ouă abrupte.
Masa de telina este servita in acelasi recipient in care este coapta.
Articole similare
-
Din cartofi, știți cât de multe feluri de mâncare puteți găti
-
Prepararea felurilor de mâncare pentru copii de la un an la trei ani
Trimiteți-le prietenilor: