Această rețetă pentru o cușcă cu cartofi și piept de pui mi-a fost trimisă de Olesya, de 32 de ani. "Am lucrat timp de 12 ani ca coafor-machiaj, prima mea educație a fost o bucătar, nu a lucrat în această specialitate, dar a fost folositoare în viața mea".
Operațiunea "Păstrăvarea păpușilor" sau modul în care am mâncat mama Kurnik.
Nu este neobișnuit să întâlnim un apetit prost la copii și, probabil, fiecare copil a trebuit să stea pentru o oră la un moment dat lângă o farfurie de supă sau rulouri leneș leneș. Așa că am fost foarte sărac la copilăria mea și chemarea la cină sau cină mi-a sunat ca un verdict. Nu mi-a plăcut toată hrana pentru adulți, mi sa părut deloc interesantă și gustoasă.
Mama mea a gătit bine și a fost o amantă foarte ospitalieră și de aceea oaspeții noștri s-au adunat adesea. La sosirea lor, mama mea întotdeauna pomnogu ceva pregătit, iubit să coace plăcinte. Și apoi într-o zi, într-una din acele zile, oaspeții au venit la noi. Am avut un apartament mic la acel moment, cu o cameră și oaspeții stăteau în bucătărie, iar pentru mine și sora mea mai mare a fost pusă o masă separată în cameră.
Cu fețele acre, sora mea și cu mine am luat placinta din ingrediente, fără să găsim nimic comestibil în ea. Acum este greu să-ți amintești cine dintre noi a venit cu ideea de a pumnii kurikas pe papusi matryoshka. Dar ocupația era foarte distractivă și interesantă. Am fost plini de emoții și sentimente de superioritate față de decretele adulților.
Desigur, după operațiunea "matryoshka", ne-am așteptat laudă pentru plăcintele consumate complet și, bineînțeles, pentru dulciuri. Plata pentru trucuri nu a durat mult să aștepte, doar câteva zile, când am uitat de ea, mama mea a găsit bucăți uscate de kurik în matryoshka.
Și ne amintim pentru totdeauna că jocul cu mâncarea nu este bun!
Îmi amintesc această poveste cu un zâmbet și tristețe, mama noastră a murit când eram încă copii. Mi-aș da orice să încerc din nou plăcinta mamei mele. În Rusia a existat o tradiție antică, atunci când ceva coaceau pâine sau plăcinte, se îndreptau spre strămoșii lor pentru ajutor, astfel încât să se facă coacerea. Când îmi coacă curul, mama mă ajută mereu și se dovedește a fi extrem de gustoasă și suculentă. Vă sugerez să încercați să gătiți un curry în conformitate cu rețeta mamei mele. "
Următorul kurik pe aluatul de kefir cu cartofi este pregătit de Katya (bogat în VE)
Rețeta pentru o curry cu cartofi
Pentru a face o curry cu cartofi și piept de pui, mi-a luat-
Pentru testare: 500 ml iaurt, margarina 1 pachet (220 g) cani faina 6-7, 0,5 linguriță de sare, zahăr 1 linguriță, sodă 0,5 linguriță.
Completarea. pui (fileu) 600-700 gr. cartofi 3-4 buc, ceapa 2-3 buc, unt cremos 50 gr. piper negru, sare la gust. Dacă doriți, puteți adăuga: ciuperci prăjite, brânză rasă.
Istoria cursului și distracție la început și în același timp trist, când ajungi la final. Imediat mi-am amintit de mama și copiii mei, care nu ar trebui să fie certați pentru mâncare și forțați să mănânce. Dar dacă vorbim despre Kórnik, trebuie să vă, dragi bucătari, va fi marea întrebare, cum să-l Kurnik coace la propeklas și de umplere și aluatul nu arde?
Am alergat o ora in jurul cuptorului, acum l-am pus mai sus, apoi mai jos, apoi l-am acoperit cu folie, apoi l-am deschis. Îți împărtășești sfaturile despre felul în care gătești curcana? Aluatul sa dovedit minunat! Dar voi încerca să schimb data viitoare. Cum? Voi scrie la final, deoarece aceasta va fi o altă rețetă.
Cum să faci aluat pentru curry pe kefir
Am turnat iaurtul, i-am turnat sifon în el (kefir-ul se va stinge), a turnat unt topit (l-am luat în loc de margarină).
Apoi a început să treacă încet făina. Am lăsat aproape un kilogram, puțin mai mult sau mai puțin, privind starea testului.
Aluatul se dovedește minunat, pe chefir și cu unt, mmm. Nu fi atât de strâns încât nu există nici o bustură de făină, nu ar trebui să rămână în mâinile tale. A pus aluatul într-o pungă și la lăsat pe masă timp de o oră și jumătate. După aceea, aluatul va deveni pur și simplu magic, elastic.
Cum să gătești o umplutură pentru o tortilla
În timp ce aluatul se dizolva, am preparat umplutura. Feliat cartofi în cuburi, bucăți de pui, dungi ceapa, se amesteca cu unt (topit un pic), piper, sare, sol răspândit hamei-suneli.
Aluatul a fost împărțit în două părți, unul rulat și așezat spre ele o formă, făcând laturile. A fost posibilă o formă rotundă.
A pus umplutura înăuntru.
Tăiați un aluat din a doua piesă pentru decorare, rostogoliți al doilea strat de aluat, faceți o gaură în centru, puneți-o pe vârful matriței și prindeți marginile.
Ea a scos rămășițele aluatului și a tăiat o floare mică și un cuțit cu un cuțit, decorat în partea de sus a curryk.
A pus-o într-un cuptor preîncălzit și a fost copt la o temperatură de 190 grade pentru aproximativ o oră. Dar așa cum am făcut deja, am scris deja mai sus, astfel încât partea de sus nu este arsă, a acoperit-o cu folie, în centru a făcut o gaură.
Mama lui Olesya a turnat încă apă în această gaură în timpul gătitului, astfel încât kurik-ul sa dovedit a fi suculent, dar aparent aveam multă umplutură și n-aveam unde să revars.
Kurnik am salvat de la eroziune și propeklas de umplere mai puțin, cartofii sunt doar îmi place mai moale, recomanda prima ei se fierbe până la jumătate gata, iar apoi gatiti - va fi o soluție la problema, Kurnik fierte mult mai repede!
Tăiați în bucăți și puteți bea ceai.
Și data viitoare voi face acest lucru: cartofii tavan, pentru a face din ea piure de cartofi, pui cu ceapa se rumeneste intr-o tigaie, pune pe partea de sus a cartofilor și se acoperă cu aluat. Cred că se va dovedi tort minunat, pot să-l Kurnik nu știu suna, dar cu siguranta va gustoase, nu crezi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: