Revenind la monografia unui bucătar celebru și istoric al rus William Pokhlebkin „Istoria“ vodca „puteți vedea că cuvântul“ fume „- este unul dintre jargonul de la începutul secolului al 19-lea, care a fost numit vin pâine kachestva.Kak regulă rău, a avut un miros de ars, și ascuțite un aftertaste neplăcut.
Două secole mai târziu, termenul a trecut printr-un fel de "evoluție" și acum puteți auzi adesea ceea ce ei numesc vodcă de slabă calitate.
Tot în aceeași monografie este folosit un termen suplimentar - "semihar". În secolele 16 și 17 a însemnat vin ieftin obișnuit, care a fost diluat 1/4 cu apă obișnuită, nici măcar fiartă. Oricât ar suna amuzant, dar doza sa produs găleți 3 găleți de vin și 1 găleată de apă turnat într-un butoi mare și complet agitat, fiind apoi urmat de „controlul calității“. A fost un fel de aprindere a unei anumite cantități de vin (de obicei 0,5 litri) într-un cilindru special de metal, care ar trebui să ardă exact jumătate. Restul a fost turnat într-o sticlă specială (0,25 L). Acest lucru a fost făcut pentru a menține un singur standard de băuturi alcoolice în stat. În plus, oricine consuma aceste băuturi ar putea verifica independent calitatea în instituțiile locale.
Polugar a fost cea mai populară băutură, așa că oamenii au început să o numească arderea, vinul fierbinte și combustibilul. După un timp, termenul sa schimbat puțin și mai întâi în Ucraina, iar apoi în Rusia, a început să sune ca o "gorilka". La începutul secolului al XVIII-lea, Rusia a câștigat un impuls în producerea unor forme mai curate de băuturi alcoolice, cum ar fi vodca modernă.
În secolul al XIX-lea, "jumătate de heap" a continuat să fie numită băuturi răcoritoare de vin, care au acționat din ce în ce mai mult ca produse semi-finite, mai degrabă decât un produs gata pentru utilizare imediată. Cetatea lui la acel moment a fost de 23-24 de grade, ceea ce este destul de acceptabil pentru acest tip de alcool, dar mirosul și gustul rămas săraci datorită prezenței în ea de uleiuri de fuzel.
Pentru a curăța semigarul de uleiurile de tip fusel, a fost utilizată următoarea schemă. Deci, la început a fost trecut printr-o cutie cu ochiuri cu cărbuni de mesteacăn, care au fost făcute anterior din noduri subțiri de mesteacăn. În ciuda acestui lucru, poporul a numit "cățea rău", deși, de fapt, ar trebui să fie numită dimpotrivă - "fără cățea". Logica poporului este zero!
În realitate, numai vinul domestic a fost filtrat. Cei care s-au angajat să facă o vânzare la jumătate pentru vânzare, nu au folosit metode de curățare.
Decretul țarului Nicolae I «Pe amabilitatea mila“, a confirmat informații despre Polugar, care a fost considerat «instituționalizat bunătatea», în cazul în care verificarea calității ars jumătate. Adevărat, cetatea sa era de 38-39 de grade. Dacă restul era mai mult de jumătate, atunci o astfel de băutură era numită "nigar", dacă mai puțin de jumătate - "fume".
Dar de ce "fumul" se numește mirosul respirației de dimineață a unei persoane care a folosit alcool înainte de asta, rămâne un mister.
Articole similare
-
Ce este ziua marmotului și de ce a fost zicea mai târziu o arici?
-
De ce semiti din evrei vechi au început să se numească evrei
Trimiteți-le prietenilor: