Chelnerul nu va scuipa niciodată în farfurie. Cel puțin, în timp ce numărați un sfat. Există o mulțime de anecdote despre chelneri, iar citatul "sfera de servicii este lame pentru noi" a mers la oameni. Adevărul este vorba despre chelneri, au aflat jurnaliștii.
Faptul că toți chelnerii visează să-și deschidă propriul restaurant și sunt siguri că o vor face mai bine decât oricine altcineva - admit, au recunoscut respondenții.
Mulți chelneri au o educație superioară. În catering se duc să primească "bani vii". În chelneri oamenii merg din cauza unui sfat, nu este un secret. Adevărat, mulți uită că un sfat este o recompensă, dar trebuie câștigat. De asemenea, se așteaptă ca rechizitele să devină obligatorii în plus față de cont. În cazul în care așteptările lor nu sunt justificate, aceștia pot fi obraznici.
Faptul că vizitatorii pătează constant chelnerii nu este adevărat. "În orice caz, acum se întâmplă mai rar decât în anii '90 - clientela instituțiilor sa schimbat, nivelul cultural al oaspeților este în creștere", adaugă chelnerițele.
Ospătarii sunt mai buni la bărbați - este adevărat, admit în restaurante. Bărbații sunt mai puțin capricioși decât femeile. Cu toate acestea, există și bărbați care sunt "mai răi decât femeile însărcinate, dar sunt insuportabile". Femeile mai rar lasa un sfat, pe langa faptul ca sunt mai fin.
Cum de a pedepsi clienții "răi"
"Adevărul de la Moscova" aduce câteva descoperiri interesante ale chelnerilor capitalei cu privire la modul de pedepsire a clienților "răi" în restaurante.
Acestea sunt în special iritați de clienții cărților de credit. care "nu ar dori să dea niciodată bani".
„Am în obiceiul de a merge la noi unul ceasuri, butoni, camasa -. Toate designeri, l-am cumpărat în primul rând, m-am gândit“ ceai „Privalov de la el, dar nici un suflet întreg am luat asta din ceea ce, și puteți avea acest fel de mâncare, schimbare garnitura. și pe ce uleiul gatesti, din care provincia au adus roșii. bine, cred că știu ce încerc. și ce crezi că carte de plătit, nu un ban nu a plecat! a doua zi a venit din nou. și din nou același lucru. Deci, , chiar m-au certat pentru dezmembrare, mi-am dat seama că am avut destule. În general, a comandat muse de căpșuni pentru desert. lubnika, precum și peste. mucegăite, iar bucătarul aruncat la gunoi. Mi-am luat fructe de padure, se macină într-un blender, turnat sirop și a dat-o el. Îmi pot imagina cum se zvârcolea pe toaletă. "
„Sunt aici, ieri, de asemenea, în gunoiul care urmează să fie ales. Cook, au accese de furie. Punctual foarte nervos. Doar că el nu poate, toate lansările. Am avut o comandă pentru“ Caesar. „Sunt o ordine diferită ezitat, iar când a venit, salata deja la partea de jos a gunoi poate spune Cook. „l-ai urmat pentru o lungă perioadă de timp nu a mers, am decis că este nu aveți nevoie și arunca“ și pentru mine, este nevoie de acest deficit, iar clientul a fost nervos șapte minute de pui fragmentat, crutoane și.?. ouă dintr-o găleată. "
Potrivit unor statistici informale, mâncărurile de pe podea se găsesc adesea pe mesele clienților. Adevărul este că în biroul de bucătărie aglomerații deseori scot un vas pregătit să fie scos la pământ. Rularea cu o tavă plină este dificilă chiar și pentru cei cu experiență, ca să nu mai vorbim de tineri. Dacă chelnerul dă un fel de mâncare, va trebui să plătească pentru pregătirea unui "dublu" din propriul buzunar. Lucrătorii ăștia nu pot admite.
„Cand esti 16 - 17 ani, poprikalyvatsya peste vizitatorul pentru a vedea modul în care el este de gând să mănânce un burger, pe care îl scuipat - este buzz, o provocare pentru societate,“ - spune fata cu experienta. Mai ales această afacere este înfloritoare în restaurante. „Tinerii nu fac acest lucru din răutate, ei sunt distrându Deci, ce adolescent ar merge, nu va face un angajat de 30 de ani.“ - a adăugat ea.
De asemenea, chelnerii nu le place să fie urmăriți sau "învățați" de viață. În acest caz, riscul de a alerga în alimente de la podea este crescut.
Căsuțele de vară greșite: alcool îndoielnic, înșelăciune, condiții nesanitare
Ospătari în furie: clienții plătesc din ce în ce mai mult cu un card de credit fără a lăsa un sfat
Șoferii au fost sfătuiți să schimbe anvelopele
Blocaje de trafic de la Moscova
1200. '1200'. '100%'); min-lățime: 1024; max-width: 1200px; ">
Trimiteți-le prietenilor: