Pentru a lista toate felurile de mâncare incluse în rețetele tradiționale din Canada. va trebui să-și amintească toate naționalitățile oamenilor care trăiesc în această țară. În ciuda faptului că inițial bucătăria din Canada, a constat din feluri de mâncare de nativi americani (indieni) și preparate europene imigranții din prima (în franceză și coloniști în engleză), în momentul în care „dilueaza“ mâncarea tradițională din Africa, Asia, Europa, America Latină și, desigur, cel mai apropiat vecin al Statelor Unite. Apariția inevitabilă a fast-food-ului american a sporit semnificativ opțiunile de pregătire a produselor naționale.
Canadienii indigeni mănâncă o mulțime de carne, pește și fructe de mare. În orice provincie puteți găsi restaurante, principalele cursuri în care vor fi fripturi, langetă, carne de vită sau carne de vită. În plus, oamenii din Canada, cum ar fi supe bogate, cu o varietate de toasts, fidea și legume murate.
Una dintre cele mai comune rețete naționale din provinciile franceze din această țară - va fi aruncată. Cuvântul aruncat (sau o broșă) în limba franceză înseamnă scuipat. Prin urmare, numele vasului preparat pe scuipat. Produse pentru acest fel de mâncare poate fi foarte diferite, variind de la piesele obișnuite de carne (vită, porc, pui) și terminând cu rinichii, ciupercile, scoici, legume sau chiar păsările sălbatice mici. Toate ingredientele pentru supa sunt pre-marinate intr-un amestec de condimente, ulei si spirite puternice (brandy este cel mai des folosit). Având în vedere dimensiunea redusă a pieselor, procesul de decapare durează 30-40 de minute. După aceasta, produsele pregătite sunt strânse pe fiare de lemn sau subțiri metalice și prajite pe cărbune sau tigaie de ulei. O condiție prealabilă pentru prepararea acestui fel de mâncare este un sos cu zahăr nedizolvat în el. Hot shashliks, proaspăt luate de la foc, sunt turnate peste cu sos. În această carne fierbinte „absoarbe“ aroma delicata, iar caramelizare de zahăr pe bucăți de carne și legume, cu un strat subțire de luciu. Este acest glazura de caramel care va fi semnul unui "fiert-brochet" bine pregatit.
La fel ca alte feluri de mâncare naționale, broșeta-brochet are multe soiuri de marinadă și sos. Una dintre retete pentru acest sos este ghimbirul-ghimbir. Pentru sticla de preparare al merișor printr-o sită și se triturează prin încălzire într-o cratiță, se adaugă o linguriță de ghimbir proaspăt, cu multiple (gust) linguri de zahăr. Sosul trebuie fiert până la consistența smântânii lichide. La final a introdus un sos de soia puțin și înfășurat în prosop de ceai la temperatura pierdut până când bucățile de carne sunt prajite.
Trimiteți-le prietenilor: