Îmbrăcăminte pentru borscht pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu o fotografie

Bună ziua dragi cititori! Spune-mi, te rog, la mila, asta face ca femeia noastra sa faca din an in an sa faca conserve de bilete? Voi răspunde la această întrebare sacramentală puțin mai jos. Între timp, vă voi spune că sunt predispus la o epidemie numită "Conservarea casei". Castravele mele murate. prăjit cu feijoa de zahăr și gutui de gutui mult de gust. Sper că un simplu pansament pentru borscht pentru iarna, cineva foarte util.

Deci, ar părea, în magazine tot timpul anului, în prezența legumelor și fructelor din întreaga lume. Doamne, ce nemetsya - cumperi un borcan de supermarket de borș și vei fi fericit. O, nu! Nu căutăm căi ușoare. În plus, vara există posibilitatea de a cumpăra, obține sau colecta legume și fructe de o calitate absolut delicioasă în grădina dvs. de bucătărie sau în țară. Sfeclă de vară - cu părți strânse de suc de sucuri, roșii - zahăr dulce, parfumat, "adus" sub stepa sau doar la soarele dacha. Despre piperul bulgar în general, puteți adăuga un vers. Din această bogăție nu va borsch, ci o cântec!

Dar nu toată lumea are o pivniță pentru a păstra aceste provizii până la o recoltă nouă. Prin urmare - nu vom fi leneși, ne vom arma cu un miracol de tehnologie de bucătărie sau pur și simplu cu un cuțit ceramic și vom continua. La urma urmei, de câte ori se întâmplă ca "susținătorul de familie" să arate cu ochi plini de pietre și nu suntem dispuși să ne deranjăm cu gătitul. Aici, atunci, veți salva borcanul prețios. "Bomboana-crabble-boom!" Și borschul de vară care miroase în bush este deja pe masă.

Îmbrăcăminte pentru borsch pentru iarnă din sfecla roșie - versiunea mea de reteta cu pas-cu-pas fotografii

Ingredientele

Greutatea este brută.

1,5 kg de sfeclă luminoasă suculentă.
1 kg de roșii cărnoase.
0,8 kg de piper bulgar.
0,8 kg de morcovi.
0,5 kg de ceapă.
100 g de usturoi.
Un buchet de mărar.
70 ml de oțet de masă 9%.
50 g de zahăr.
80 g de smalt de carne de porc.
1,5 linguri de sare

Cum să gătesc

Mai întâi pregătim legume. În cazul meu, este necesar să trageți sfecla din pat, să o curățați de pământ, să o spălați cu o pensulă. Avem astfel de cazuri aici. Curățați frumusețea.
Acum există câteva variante de măcinare - manual, cu ajutorul oricărui tăietor de legume sau procesor de alimente. Am o experiență veche Börner,
dar acum, spun ei, sunt și alții. Un bun legumino-mandolin pentru legume crude poate fi cumpărat aici.
Am pus piesa tăiată pe spițele capotei de protecție.
Muncesc greu.
Obținute drăguț, dar nu destul de uniform în bucăți grosime. Dacă adorați tăierea unor cantități mari de sfeclă cu un cuțit, atunci brusochki se va dovedi mai plăcut. Dar cheltuiește atât de mult timp la sfărâmarea sfeclei de munte - respingere.
Noi trimitem sfeclă în tigaie. Am o farfurie cu un fund de economisire a energiei. Se toarnă oțetul, se pune zahărul, se toarnă sub capac până când sfecla este moale.
Vom lua roșiile. Le aruncam în apă clocotită timp de 1-2 minute.
Apoi se răcește în apă rece.
Îndepărtăm pielea - subdevayem pe vârf cu un cuțit.
Aici sunt curățate.
Tăiem cuburi mici.
Am pus-o pe tigaia încălzită.
Simmer pe un mic foc până la plin de moliciune și de evaporare maximă a lichidului.
Am un morcov elegant în acest an. Ploile au căzut puțin, deci este mai degrabă subțire decât grăsime. Îl curăț cu un lucru atât de convenabil.
Mare - frecarea, cum ar fi sfecla, și tăiate subțire cu brusochkami înguste.
Amestecul de legume, răzuit pe o răzătoare obișnuită, nu-mi place. Dacă vă obișnuiți să frecați, atunci nu am nimic împotriva ei.
Ceapa este curățată, tăiată în cuburi mici.
Usturoiul este curățat, tăiat într-o miez.
Încălziți fonta groasă cu pereți groși, mai bine de fontă, tigaie sau tigaie cu o acoperire de piatră. Am pus ceapa și morcovii.
Se prăjește până la puțin auriu, se adaugă usturoiul, se amestecă.
Ardei iute, tăiat în jumătate, scoateți semințele, dungate cu dungi.
Am pus-o într-o tigaie, se prăjește amestecul timp de aproximativ 5 minute pe un foc mic.
Răspândiți legumele la sfecla roșie.
Acolo vom trimite roșii roșii, sare.
Am pus mărar mărunțit mărunt.
Toate împreună vom stinge 10 minute (a ratat marcajul de marar, dar este la benzinarie).
Ambalate în cutii sterile.
Rolați capacele sterilizate, întoarceți-o cu capul în jos, închideți-o cu ceva cald și lăsați-o până se răcește complet. Aceasta va dura aproximativ 24 de ore.

Observațiile mele

Dacă stingeți sfecla, va fi puțin lichid, puteți adăuga puțină apă. Aveam un soi de sfeclă atât de suculent încât nu trebuia să fac asta.
Smalții pot fi înlocuiți cu ulei de floarea-soarelui rafinat.
Această variantă de realimentare cu borș este cea mai acceptabilă pentru mine - toate într-o singură sticlă. Numai fără varză, cartofi și bulion - adăugați-le în iarna și vara este foarte gustos borscht gata!
Unii fac o răsucire numai cu sfeclă roșie - fără piper și roșii. În timpul iernii, puteți adăuga în locul lor, dacă doriți, un lecho gata de roșii și ardei, suc de roșii de casă.
Cineva gătește pentru iarnă chiar și cu varză, dar nu văd punctul.
Pasta de tomate în loc de tomate este, de asemenea, o opțiune. Dar cu roșii proaspete este încă mai gustos.
Dacă doriți să pregătiți un dressing fără oțet, utilizați acid citric sau suc.

Ce altceva puteți pune într-un realimentare cu borsch

Toate tipurile de aditivi variază de la gustul borschului. Experimentați, adăugați lista mea cu ingredientele.

Rădăcină de patrunjel, telina.
Pătrunjel verde, telina, parsnip, cilantru, chabera, cimbru, lovage.
Există rețete cu năuturi fierte, linte, fasole.
Vărul meu pune în plus ciuperci de sare și prune (pentru borscht slab).

Amintiți-vă că cea mai bună zi este astăzi. Mult noroc! Până data viitoare!

Întotdeauna Irina ta.

Ai o zi frumoasă.

Nu puteam rezista, Shas o să scriu.

Ai dreptate. că fiecare proprietar are propria sa rețetă pentru umplerea și gătitul borsch.Vzyal să rețină că bate sfecla - este interesant. O să încerc.

Voi împărți trucurile mele cu borsch-ul de gătit.

Facem - o numesc mistrie. În bulion fierbinte, doi cartofi medii, întregi și jumătate de sfeclă (½ mergeți la prăjit - aceasta este de la sfeclă de mărime aleasă la primul volum).

Grout - într-un pahar de adâncime cu o furculiță, mănânci cartofii fierți. add bulen - procesul este mai bun. ruble (freca!) 3 cuișoare de usturoi, untură rătăcită din congelator și toate acestea în prăjitură de cartofi cu bulion și, de asemenea, frecati-l. Grout intră în tigaie împreună cu varza - sunt cam 3 minute înainte de sfârșit. Da. sfeclă semipreparată pe o răzătoare și, de asemenea, într-o cratiță cu varză.

Zazharki. probabil, ceapă tradițională. morcovi. ½ sfecla si o tigaie (50% floarea soarelui + 50% cremoasa!) Am arde rosiile. eliminăm pielea. ștergeți sertivinu și, de asemenea, tăiței fin!

Nu regretăm tomatele pentru asta. care ar aduce aciditatea la evitarea corectă a utilizării oțetului și a sucului de lămâie.

Ardeiul bulgar, de asemenea, nu regreta - o aroma suculenta atasata.

Și tipul este un om bun, a oprit "certurile culinare" ale femeilor :)

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare