Vă vom ajuta în acest lucru - vă vom spune despre cele mai populare rețete pentru pregătirea morcovilor pentru iarnă.
Ce puteți face cu morcovii? Poate fi uscat și laminat, conservat și făcut din el salate, murat, gătiți chiar și un gem și portocaliu portocaliu frumos.
Recoltare de morcovi pentru iarnă
O astfel de achiziție va fi păstrată pentru tine până în următorul sezon fără probleme. În scopul de a găti morcovi în acest fel, ar trebui să luați aceste produse:
Morcovi - 2 kilograme;
Tomate dulce dulce - aproximativ 2 kilograme;
Nisip de zahăr - 2 linguri;
Sare - 1 lingura;
Oțet - 2 linguri;
Usturoi - 2 căței;
Ulei vegetal - aproximativ 100 ml;
Piper mazăre negru - 10 bucăți sau puțin mai puțin;
Coriandru, cel mai bun pământ - o jumătate de lingură;
Cuișoare de gust.
În primul rând trebuie să luați roșii, să vă spălați, dacă doriți să vă blângeți și să îndepărtați coaja, răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, trebuie să selectați morcovii - mari și suculente, mai bune decât soiurile dulci. Spălați-l și curățați-l, frecați-l pe o răzătoare, poate fi pe partea obișnuită mare, sau poate fi pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. După aceea, morcovul trebuie să fie prăjit în ulei vegetal până când este gata. După toate acestea, va trebui să luați piureul de roșii și să-l adăugați la morcov. Usturoiul se curăță, trece prin presă și se amestecă, de asemenea, cu masa de tomate și morcov. Stingeți totul într-o tigaie mare timp de aproximativ 20 de minute, nu mai puțin, la cel mai mic foc. Apoi trebuie să adăugați zahăr și sare, precum și toate condimentele. Gatiti un pic mai mult pentru a va asigura ca zaharul si sarea sunt dizolvate fara reziduuri si apoi puteti inlocui otetul. Apoi, trebuie să luați cutiile pe care aveți timp să le sterilizați și să le uscați, puneți piesa în ele în timp ce este fierbinte și imediat rostogoliți capacul pe care deja l-ați fiert.
Salată de iarnă cu morcovi și sfecla
De asemenea, foarte gustos este o salata de morcovi, cu plus de sfecla pentru iarna. Este ușor de gătit, dar are un gust proaspăt și plăcut. Încearcă acest lucru și tu și pentru asta trebuie să iei următoarele ingrediente:
Morcovi mari - 1 kilogram;
Sfecla - 1 kilogram;
Mere - 1 kilogram;
Ceapa - 1 kilogram;
Tomate - 1 kilogram;
Deodorizat ulei vegetal inodor - 250 ml;
Condimente și sare mare fără iod.
Pentru a pregăti o astfel de salată, este necesar. În primul rând, spălați toate culturile de rădăcină pe care le aveți - sfecla și morcovii. După aceea, trebuie să le curățați, clătiți din nou în apă rece și grătar. Mai ales frumos această salată se dovedește dacă frecați legumele pe o răzuitoare pentru morcovii coreeni, dar dacă nu aveți, atunci puteți folosi obișnuit, dar nu-l grind în combinație.
Apoi, trebuie să coajați merele din coajă, să ieșiți din mijloc și să frecați de același răzuitor. Puteți face o astfel de salată și fără mere, dar în acest caz, piquancy și juiciness că fructul da este plecat. După aceea, luați ceapa, lăsați-o, tăiați-o în jumătăți de inele, dar foarte subțire. Apoi, roșiile trebuie să fie literalmente așezate pentru câteva secunde în apă clocotită pentru a fierbe, și apoi îndepărtați imediat coaja. Apoi trebuie să le tăiați cu felii subțiri. Totul trebuie să fie amestecat unul cu celălalt foarte atent, astfel încât porridge să nu se dezumple și să se topească într-un foc mic, cel mai bine într-o tavă cu fundul și pereții groși, timp de o oră și jumătate sub capac. La fiecare 10-15 minute, verificați modul în care există o piesă de prelucrat și, dacă este necesar, amestecați sau reduceți căldura.
La sfârșitul gătirii, trebuie să sareți totul, să așteptați până când sarea se dizolvă complet și, după adăugarea condimentelor, fierbeți încă un minut. 3. După aceea, răspândiți salata pregătită peste borcanele pe care le-ați uscat deja după sterilizare. Această salată este perfect conservată pe parcursul iernii și până în sezonul următor și fără oțet.
Caviar de morcov, fierte pentru iarnă
Caviarul de morcovi, preparat pentru iarnă, din păcate, nu este astăzi atât de popular ca și acel caviar. Cu toate acestea, acest lucru este complet nemeritat, deoarece acest tip de caviar se dovedește a fi foarte delicat în gust, foarte hrănit și elegant. Încercați să faceți morcovi în conformitate cu această rețetă și veți înțelege singuri acest lucru. Pentru caviarul de morcovi pentru iarnă, trebuie să pregătiți următoarele produse:
Morcovi suculenți mari - 1 kilogram;
Roșii roșii - 1,5 kg;
Ulei rafinat rafinat - 250 ml;
Nisip de zahăr - 100 grame;
Oțet - 2 linguri;
Sarea este mare - 1 lingura cu un mazar mic;
Sare - 1 lingura;
Piper negru - 1 lingurita;
Usturoi - 2 capete de soiuri de iarnă cu lobuli mici.
Pentru a pregăti morcovii în conformitate cu această rețetă, trebuie să faceți următoarele. Morcovii clatiti mai intai, periati, puneti in apa rece pana cand gatiti restul mancarii. Roșiile se spală în apă rece, se pune o tigaie de apă pe foc, se lasă lichidul să fiarbă și apoi se toarnă roșiile acolo pentru a vă ușura să vă despicați pielea. După aceasta, trebuie să tăiați roșiile în cuburi mici. Morcovii pot fi tăiați în bucăți mici și trecuți printr-un măcinător de carne. După ce luați o oală cu pereți groși sau o scoică, puneți toate legumele acolo, adăugați sare și zahăr, după care uleiul vegetal se amestecă și se pune inițial într-un foc mic. Acest caviar ar trebui stins foarte mult - aproximativ 2 ore, tot timpul amestecat, dacă este necesar. După aceasta, trebuie să adăugați usturoiul pe care l-ați trecut prin presă sau foarte tăiat și puțin piper, gatiți-l tot timp pentru încă 12 minute și apoi turnați cantitatea potrivită de oțet. Așezați produsele pe borcane sterile, rostogoliți-le, răciți-le, preînfășurați-le și scoateți-le în frig.
Morcovi pentru iarnă murat
Marinari morcovi pentru iarnă - o gustare inteligentă, decora cu ușurință orice fel de mâncare principală - fie că este vorba de pește sau carne. Pentru a face un astfel de morcov gustos marinat, va trebui să luați următoarele produse:
Morcovi - 2 kilograme;
Apa filtrată - 4 cupe;
Nisip de zahăr - 60 grame;
Piper negru mazăre - aproximativ 10 mazăre, dar este posibil și mai mult dacă vă place mirodenii;
Laurel - aproximativ 3 bucati;
Este necesar să luați morcovi, să-l curățați, să spălați după aceea, să tăiați inele. După ce trebuie să puneți toți morcovii într-o cratiță, adăugați apă, totul ar trebui stins timp de 20 de minute la cel mai mic foc după ce lichidul începe să fiarbă. După aceasta, trebuie să adăugați sare și zahăr, piper și frunze de dafin. După aceea, morcovii sunt lăsați în foc timp de încă 10 minute, apoi se adaugă verdele de mărar, tocate fin și pre-uscate, precum și cantitatea necesară de oțet.
Spălați și sterilizați cutiile în apă clocotită, după ce le-ați răsturnat, puneți-le în cuptor, astfel încât acestea să fie calcinate și excesul de lichid din ele să iasă. Apoi, trebuie să aranjezi morcovi morcovi pe aceste recipiente pregătite, să te rostogolești.
Salata de salata de iarna
O salată foarte delicioasă, cu hrean și mere, se dovedește a fi elegantă și frumoasă, se potrivește perfect garnisului cu orice fel de mâncare. Încercați să gătiți, pur și simplu nu regretați.
Morcovi - 2 kilograme;
Mere verzi verzi - 1 kilogram;
Rădăcina de hrean - o jumătate de kilogram;
Pickle pentru salată:
Sare - 2 linguri pe litru de apa;
Zahăr - 3 linguri pe litru de apă;
Luăm mere și morcovi, rădăcina hreanului și ne vom spăla bine, de mai multe ori în timp ce schimbăm apa. După aceasta, trebuie să curățați și să grăbiți totul pe o răzătoare, amestecați bine și lăsați timp de 10 minute, astfel încât legumele să se lase să se succeze puțin.
Băncile înainte de a pregăti legumele, trebuie să le pasteurizi și să le usuci. După ce acest amestec trebuie să fie împrăștiat în bănci destul de strâns, dar nu prea înțepenit. Într-o cratiță separată, trebuie să pregătiți brânza după cum urmează - amestecați apă și zahăr și sare, puneți-le în foc și gătiți-le tot timp de câteva minute. După ce trebuie să luați o soluție salină de fierbere și o turnați pe maluri.
Trebuie doar să acoperiți borcanele cu capace pe care le-ați fiert în prealabil și după aceea trebuie să sterilizați totul. Băncile puse în apă fiartă pe un prosop, cele care sunt de o jumătate de litru, pot fi sterilizate în jur de 10 minute. Cei care sunt literalmente - cel puțin 15 minute ar trebui să fie pe umeri în apă clocotită.
După ce băncile dvs. trebuie să se rostogolească imediat. Întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-vă, răciți-vă și transferați-le în orice loc răcoros sau, dacă puteți, puneți-le în frigider.
Morcovi în coreeană pentru iarnă
Pentru a găti toți morcovii preferați în coreeană pentru această iarnă, trebuie să luați aceste produse:
Morcovul suculent - 1 kilogram;
Usturoi, denticule mari - 8 bucăți;
Marinada este un litru de apă;
Ulei vegetal - un pahar;
Nisip de zahăr - 6 linguri;
Sare - 4 linguri;
Oțet cu 9% - 3 linguri.
Morcovii trebuie să fie spălați mai întâi, curățați, rașiți pe o răzătoare - pentru morcovii coreeni.
După aceea, trebuie să luați usturoiul, să îl curățați, să îl clătiți și să lăsați-l prin presă. Apoi, trebuie să amestecați totul împreună - morcovi și usturoiul, tamper și lăsați puțin pentru a sta - aproximativ 15 minute.
După aceea, trebuie să luați cutiile pe care le-ați sterilizat deja și să puneți un pic de ardei iute pe fundul lor, nu o bucată mare deloc. Apoi, aveți nevoie de morcovi amestecați cu usturoi, foarte atent pus în borcane, în timp ce spooning cu atenție totul cu o lingură. După aceea, în borcan trebuie să turnați apa obișnuită de fierbere, țineți-o în acest fel timp de 10 minute. Apoi, ar trebui să pregătiți marinada într-un recipient separat pentru a amesteca toate ingredientele în mod corespunzător, a aduce la fierbere, și după gătit timp de un minut, nu mai aveți nevoie de ea. După aceea, puteți să amestecați cu grijă apa de morcovi și apoi să o turnați cu marinadă, care încă mai fierbe. Banca trebuie imediat să fie înfășurată și întoarsă, astfel încât fundul să fie în partea superioară. După ce trebuie să vă răsuciți. Întoarceți-o imediat și împachetați-o, astfel încât totul să fie complet rece.
Salata cu morcovi pentru iarna
Aceasta este o salată asortată cu morcovi, dar vă va plăcea dacă vă place legumele. Deci, pentru această salată trebuie să pregătiți următoarele produse:
Morcovi - 1, 5 kilograme;
Ceapa -1 kilogram;
Roșii proaspete - 1 kilogram;
Ardei dulci din Bulgaria - 1 kilogram;
Sare - cel puțin 2 linguri;
Ulei deodorizat din legume - 300 ml;
Nisip de zahăr - 300 grame;
Oțet cu 9% - 100-150 ml.
Este necesar să spălați foarte bine legumele - morcovi și ceapă, roșii și ardei. Curăță tot ce ai nevoie. După ce ardeii și morcovii tăiați în fâșii, ceapa este foarte subțire, se termină, se transformă toate acestea în vase emailate. După ce trebuie să amestecați totul cu sare, zahăr, amestecați totul în mod corespunzător, acoperiți cu țesătura de țesut și lăsați la temperatura camerei să se infuzeze timp de 6 ore. În acest timp, sarea și zahărul se vor dizolva complet, iar salata va elibera perfect sucul. Apoi, dacă sunteți foarte parțială la tot felul de ascuțit, puteți pune în această salată inele ușor tăiate subțiri de ardei rosu fierbinte. De asemenea, puteți adăuga usturoi, pe care l-ați curățat în prealabil și ați tăiat foarte mult în orice cantitate. Odată ce ați văzut că legumele au dat suc, puteți adăuga cantitatea potrivită de ulei vegetal, amestecați foarte atent și puneți-l pe cel mai mic foc. Apoi, salata trebuie păstrată după fierbere, la foc timp de 20 de minute. Odată îndepărtat de la capacitatea de incendiu, se toarnă imediat oțet. Imediat într-un fel fierbinte, transferați totul în borcane uscate care au fost deja în cuptor pentru sterilizare. După aceea, trebuie să rostogoliți totul cu capace fierte, să vă întoarceți, să vă înfășurați și să vă răcoriți.
Gem de morcovi
Și în cele din urmă - cea mai originală rețetă - un gem preparat din morcovi.
În scopul de a găti, trebuie să selectați numai cele mai suculente morcovi de culoare frumoasă și strălucitoare - aceasta va depinde în mare măsură de culoarea pe care o va avea gemul finit. După aceea, trebuie să o spălați și să o curățați, lăsați-o în apă cu gheață timp de o jumătate de oră, astfel încât să devină mai suculentă. După aceasta, trebuie să tăiați toate culturile de rădăcini cu cercuri prea groase. Apoi puteți face un sirop conform următorului calcul. Un kilogram de morcovi vor lua un kilogram de zahăr și 300 ml de apă. Siropul se prepară din apă și de zahăr și imediat, imediat ce se fierbe, se înmoaie morcovii. Se fierbe timp de 5 minute. După aceasta, trebuie să puneți dulceața sub șervețel timp de 8 ore. După acest timp, trebuie să-l puneți din nou în foc, aduceți-l la fiert și adăugați zahăr la acesta cu o scurtă foarte delicată - 200 de grame. La urma urmei, trebuie să gătiți suficient, pentru ca sosul de dulce să se îngroaie și morcovul în sine să nu devină transparent. Și numai după aceea trebuie să puneți în gem acidul citric - o linguriță va fi de ajuns și o cremă de vanilie pentru aromă. Jam este rulat fierbinte și depozitat în orice loc rece - o pivniță, o pivniță, un frigider.
Articole similare
-
Compot de nectarină pentru iarnă, o rețetă simplă - populară despre sănătate
-
Salata de castravete pentru iarnă, cu morcovi în coreeană, slăbiciuni feminine
Trimiteți-le prietenilor: