Macaraua rețete de casă sărat

Vrei să înveți cum să faci o gustare bună, perfectă pentru orice masă, de neînlocuit în post și preferată de toată lumea?

Soarele macră puțin sărat, rețetele dovedite de care veți găsi în articolul meu, nu și-a pierdut popularitatea de câteva decenii. Picant, în sos, ușor sărat - acest pește, făcut cu mâini de îngrijire cu ingrediente naturale, va fi mult mai gustos decât orice altceva cumpărat.

Vă ofer câteva rețete verificate de proprietar, printre care și sigur că vor fi cele care vor ajuta la pregătirea unui adevărat hit!

Dar, înainte de a începe să ne pregătim, să ne reamintim cum se taie macrou.

Dacă avem un pește proaspăt, procedați imediat la tăiere, dacă este înghețat, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei, în nici un caz nu folosiți un cuptor cu microunde pentru a nu deteriora structura cărnii.
Când carcasa devine moale, am tăiat capul, am îndepărtat aripioarele, în interior, ne spălăm.
Dacă este posibil, îndepărtați coloana vertebrală și oasele costale. Nu este greu să faci asta, principalul lucru!

După ce avem fâșiile fileului finit, mergem la decapare.

Macrou rapid de gătit

Sare de pește pentru această rețetă de către forțele chiar de la începutul hostess, și produse simple va oferi un buget de gustare!

Filele de macrou - 500 g;
Ceapa - 2 buc;
Banca pură de o jumătate de litru;
Apă - 1 l;

Sare - 3 linguri;
Zahăr - 1 lingură.
Bay leaf - 3-4 bucăți;
Coriandru - 3-4 bucăți;
Piper negru, parfumat - 5 buc.

Cum să gătești macrou ușor sărat

Am tăiat fileurile de macrou în bucăți de 1-1,5 cm grosime.
Curățăm și tăiem inele de ceapă.
Într-un borcan am răspândit straturi de ceapă și pește.
În foc, încălzim apa și, imediat ce se fierbe, aruncăm condimente. Păstrați un foc mic timp de 3-4 minute, opriți și umpleți macrou în vârf.
Lăsați peștele să se răcească la temperatura camerei și apoi curățați-l în frigider timp de 3-4 ore. După o perioadă de timp, suntem pregătiți pentru macrou proaspăt ușor sărat - puteți invita oaspeții și membrii gospodăriei la masă!

Pentru a saliva peștele cu următoarea rețetă, durează puțin mai mult, ținem cont de acest lucru atunci când gătim.

Sare macră mică cu usturoi

Fileuri de macrou - 400 - 500 g;
Sare - 1 lingura.
Usturoi - 2-3 cuișoare;
Marar proaspăt (înghețat) - 1/3 din ciorchine;
Mustar (sos) - 1 lingura;
Pământ negru - pentru gust.

Macrou sărată de casă, gătit pas cu pas

Filetele proaspete finite se pun într-o cratiță și se presară cu sare. Acoperiți cu un capac și puneți în frigider până dimineața.
După 12 ore, spălăm excesul de sare din pește și îl împrăștiim pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a îndepărta apa.
Curățăm și tăiem mărunt usturoiul și tăiem mărarul.
Uscați filletele cu muștar, presărați cu piper negru, usturoi tocat și mărar.
"Adeziem" fâșiile fileurilor între ele, astfel încât umplutura picantă să fie înăuntru, învelită în polietilenă. Dacă feliile fileului sunt oarecum divizate în două în folie de alimente. Scoatem pestele în frigider pentru încă 12 ore.

După o perioadă de timp, scoatem fileul, întoarcem-o, tăiem în porții de 1-1,5 cm lățime și îl servim!

Macrou sărat acasă (ambasador uscat)

În această rețetă, nu trebuie să tăiem peștele la un filet. Luăm 2 carcase de pește, aproximativ 500 - 700 g total. Îndepărtăm aripioare, capete și curaj. Asigurați-vă că eliminați filmul negru din interior și clătiți bine macrou.

Într-un recipient din plastic sau într-o matriță de sticlă, umplem:

1 lingura. sare,
2-3 mazăre de piper negru,
așezați 4-5 verigi de mărar,
1 frunză de dafin uscat - este mai bine să o zdrobiți pentru a face aroma mai saturată.

Separat, amestecați 1 lingură. zahăr cu 2 linguri. sare și frecați carcasa corect în exterior și în interior. Puneți peștele într-un recipient, puneți o crenguță de mărar în abdomen, presărați puțină sare - 2-3 ciuperci și închideți capacul.

Îl scoatem în frigider și țineți-l timp de cel puțin 1-2 zile, îndepărtați excesul de sare și umiditate cu șervețelul din pește, tăiat în porțiuni de 1-1,5 cm. Serviți, presărați cu mărar proaspăt și presărați o cantitate mică de ulei vegetal.

Sare macră mică integrală

Peștele de sărare pe piața internă este foarte suculent și parfumat în conformitate cu această rețetă!

Două macrou mediu spălate și uscate, prosoape promakivaya de hârtie. Conectăm într-o ceașcă:

2 linguri zahăr,
5-6 linguri sare,
1 lingura. carbunele uscată,
1 linguriță fără un diapozitiv de piper negru,
2 linguri ulei vegetal.

Se amestecă bine și se toarnă într-o pungă de plastic mare. În prealabil, verificăm dacă ambii pești se încadrează în lățimea sa.

Le punem înăuntru și le freăm cu un amestec, dar astfel încât pachetul să nu se rupă. Împachetați maculatul cu polietilenă, apoi cu mai multe straturi de hârtie. Îndepărtăm gustarea viitoare în frigider timp de 2 zile.

După un timp, scoateți carcasele și spălați-le cu apă curentă. Împărțim, ca de obicei, și servim, decorând cu inele de ceapă proaspătă și udând cu ulei vegetal.