Ficatul este gustos și sănătos.
Vânătoare de succes pentru moose. mistreț. căprioară - o ocazie excelentă de a găti mâncăruri delicioase din ficat. În plus, variantele de rețete, cum este posibil să gătești un ficat de animale sălbatice - este o mulțime. Suntem interesați de cele mai delicioase și cele mai rapide, care vor fi utile pentru condițiile de vânătoare.
Cum poți găti un ficat pe foc și ce gătești dintr-un astfel de ficat - astăzi poți afla răspunsurile la aceste întrebări. Vă vom oferi în atenție toate cele 3 variante de rețete - tabără, expres și friptură. Ei bine, și alegeți ceea ce preferați ...
O reteta pentru prepararea ficatului
Indiferent de tipul de joc pe care îl gestionați pentru a trage, taie ficatul la o suficient de mare de bucăți, cântărind 200-300 grame, și le-a pus pe oshkurennye de pre și a subliniat, în formă de diamant, stick-uri speciale frigarui DIN din care va fi de cel puțin 1 metru. Puteți, desigur, folosit frigarui obișnuite, dar este puțin probabil să le-a pus în rucsac de vânătoare. iar lungimea lor nu va fi de ajuns. Pe astfel de bucăți de ficat se pot face mici incizii, pe care le stropiți cu sare. Acest lucru se face în scopul de a accelera pregătirea ficatului, pentru a obține efectul maxim, și coapte pentru sare impregnează întregul ficat. Apoi, puteți lipi aceste bețe în jurul focului de tabără, cu o pantă spre centru, astfel încât bucățile de ficat au fost doar la o distanță de 30 cm de flacara ta foc de tabara, dar numai pe partea de sub vânt, în caz contrar fumul de acoperire a ficatului. În timpul preparării ficatului, se recomandă ca bețișoarele sau bucățile de ficat să fie puse pe ele. De asemenea, pentru a accelera procesul de gătire al vasului dvs. de drumeție, puteți tăia straturile superioare prăjite.
După cum puteți vedea, este suficient să aveți ficatul unui animal mort, un incendiu, un cuțit. și un băț - și o cină consistentă și delicioasă vă vor fi oferite.
Rețetă rapidă de gătit pe ficat
În cazul în care gustul ficatului cu mirosul focului nu putea, dar acasă găti cina într-o grabă - foarte necesar, puteți găti ficatul în conformitate cu acest aici este o rapid, în toate privințele, prescripția. Deci, se taie ficatul în bucăți mici, astfel încât grosimea nu a fost mai mult de 2 centimetri, le-a pus într-o tigaie de pre-roșu-fierbinte, unsa cu unt. Puneți bucățile de copt timp de 3 minute, apoi - întoarceți-vă. Va fi suficient 8-10 minute, pentru ca ficatul să fie prăjit. După aceasta, poate fi sărat și pus într-un recipient separat. Pentru ficatul nu a fost uscat - prăjește într-o cantitate mare de ulei sau grăsime - că gustul cuiva, ceapa, astfel încât este maro auriu, și se presară peste ficatul prăjit. Poate fi servit la cartofi, la piureuri, la paste sau la mâncare pur și simplu cu pâine.
Rețetă pentru coacerea fripturii din ficat și alte organe comestibile
Cât de delicios este să gătești ficatul?
În cazul în care vânătoarea pentru o masă nu este un cuplu de vânători au adunat, și un stilou (care nu este surprinzător pentru o vânătoare condus), apoi se fierbe ficatul, astfel încât acesta a mers all - puțin probabil să reușească. Vă oferim propria dvs., o alternativă. Pick up nu numai jocul de ficat ucis, dar, de asemenea, inima, plămânii, rinichii (care au nevoie mai întâi să fie tăiate în jumătate și macerat timp de câteva ore în apă rece și apoi opărite cu apă clocotită). Toate aceste produse secundare sunt tăiate în bucăți mici și amestecate. Acum trebuie să facem sos cu tine. Pentru a face acest lucru, pe tigaie încălzită prăjiți făina cu unt, se coace câteva becuri separat (le puteți coace întreg) și apoi le pisa într-un piure si se amesteca cu faina. Ai o mulțime de consistență groasă, dar vom fi cu tine trebuie să fie diluat cu apă clocotită, astfel încât părea că o supă groasă. După aceasta, puteți adăuga condimente la acest sos. frunze de dafin, piper roșu și sare.
Acum du-te înapoi la produsele noastre secundare, sare și roll în făină, și apoi, prăjiți într-o tigaie timp de 2-4 minute. Puneți bucăți de rinichi, ficat, plămâni și inimi într-un sos de fierbere și fierbeți încă 30 de minute la căldură scăzută sub capac.
O astfel de friptură poate fi servită în porridge, la cartofi sau la paste sau să mănânci ca o farfurie ...
Este posibil să mănânci ficat brut?
Unii vânători au o tradiție specială - încercați o bucată de ficat brut al animalului pe care l-au ucis. Se crede că astfel vânătorul "negociază" cu noroc și în viitor va fi cu siguranță norocos. Nu recomandăm să urmeze orbește o tradiție de vânătoare, deoarece riscul de infecție cu helminți și riscul de otrăvire a ficatului ucis animalul pe care (nu stii ce boli bolnav de capră sălbatică sau de cerb, pe care l-ai împușcat), este foarte mare. Prin urmare, uita-te pentru o mai bună altă modalitate de a „negocia“ cu noroc, și ficat ... folosesc una dintre retetele noastre, puteți găti este gustos și rapid. Și, cel mai important, nu vă veți face griji că utilizarea unui astfel de ficat vă va afecta negativ sănătatea.
Astăzi am vorbit despre cum să gătim corect ficatul. Și cum gătești ficatul jocului ucis? Împărtășiți-vă cu dvs. rețetele dvs. culinare și secretele gastronomice ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: