Istoria cartofilor din Rusia
Istoria cartofilor din Rusia este asociată cu epoca Petrine. În timp ce în Olanda, la sfârșitul secolului al XVII-lea, Petru I a devenit interesat de cartofi și a trimis un sac de tuberculi contelui Sheremetyev pentru "puiet". Peste tot, la început, cartofii erau considerați o legume exotice exotice. Rusia nu a fost o excepție. La bilele de palat și banchete, a fost servit ca o fel de mâncare rară și gustoasă, stropind cu zahăr, nu cu sare. Dar această frumoasă misiune a lui Petru I nu a fost destinată să se realizeze în timpul vieții sale.
Prințul Biron la masă în timpul domniei împărătesei Anna Ivanovna (1730-1740 gg.) Cartofii sunt adesea servit ca un gustos, dar nu ca un fel de mâncare rară și plin de grație.
În timp, gradul de conștientizare a cetățenilor cu privire la gustul și beneficiile cartofilor, precum și feluri de mâncare posibile de la un tuberculos neobișnuit. Până în 1766, cartofii au început să crească pe parcelele din Sankt Petersburg, Novgorod și alte provincii.
Cu toate acestea, în Rusia cartofi ca o cultură a fost introdus cu mari dificultăți. Un rol important în distribuția cartofilor în Rusia a fost jucat de Colegiul Medical, care a fost apoi cea de-a doua instituție științifică a Rusiei după Academia de Științe. În anii 60 ai secolului al XVIII-lea. în unele părți ale țării, a izbucnit foamete, Colegiul Medical a făcut apel la un raport special către Senat. Raportul a spus că cel mai bun mod de combatere a foametei ". este merele pământ, Koi în Anglia numit poteytes, și în alte locuri de napi, și kartufelyami tartufelyani“. Senatul a emis un decret special care recomandă și încurajează cultivarea cartofilor atât pentru nutriția familiei, cât și pentru hrănirea animalelor. Senatul a emis, de asemenea, un ghid special pentru creșterea cartofilor. Dificultăți în promovarea cartofului au fost legate de activități „subversive“ ale clerului și credincioșilor vechi, vorbește despre „al naibii de mere“ ficțiune.
În Rusia, cartofii și-au făcut drumul spre câmpuri cu dificultate. Țăranii preferau încă napii și ridichi. Chiar și secțiunile iluminate ale populației au fost prejudiciate împotriva cartofilor. De exemplu, Printesa Evdochia Golitsyn numit de legume de cartofi din Germania, și a crezut că cartoful german de reproducție subminarea demnității naționale ruse.
Vechi-credincioșii, care a fost foarte mult în Rusia, s-au opus plantarea și utilizarea de cartofi în produsele alimentare, l-au numit „mere diavolului“, „scuipat diavolul“ și „fructul desfrânatelor“, predicatorii lor le-a interzis colegii lor credincioși să crească și să mănânce cartofi. Antagonismul vechilor credincioși a fost lung și încăpățânat. Înapoi în 1870, lângă Moscova, erau sate în care țăranii nu au plantat cartofi în câmpurile lor.
Țăranii considerat un păcat din cauza utilizării de legume străine și faptul că cartofii sunt numite mere diavolului din cauza ton cu german „toyfels Kraft“ (puterea diavolului). Un obstacol serios a fost numeroasele otrăviri, deoarece țăranii au folosit uneori boabele verzui otrăvitoare de cartofi, nu tuberculii. Prin urmare, sub dureri de muncă grea, țăranii ruși au refuzat să cultive cartofii.
Istoria a inclus tulburările masive ale țăranilor numite "revolte de cartofi". Aceste tulburări au durat între 1840 și 1844 și au acoperit provinciile Perm, Orenburg, Vyatka, Kazan și Saratov.
Precedat de „revolte“ eșec culturilor de pâine mare în 1839, acoperă toate suprafețele din zona pământ negru. În 1840 în St. Petersburg a început să primească atenția că lăstarii de iarna este aproape universal pierdut, foamete, o mulțime de oameni de mers pe jos pe drumuri, jefuiesc trecătorilor și atacând proprietarii cer pâine. Apoi, guvernul lui Nicholas I a decis să extindă fără îndoială plantarea cartofilor. În decretul emis, a fost prescris: "... să înceapă cultivarea cartofilor în toate satele cu pluguri publice. În cazul în care nu există o arătură publică, cartofii de plante se află sub comitetul Volost, deși pe o singură zecime. " Oferite gratuit sau la o distribuție ieftină a prețurilor cartofilor țărănești pentru plantare. Odata cu aceasta a fost înaintat cerință implicită pentru a planta cartofi la rata să fie obținute din cultură la 4 măsuri pe cap.
S-ar părea că, în sine, este un eveniment bun, dar, așa cum sa întâmplat atât de des în timpul domniei lui Nicolae I, a fost însoțită de violență împotriva țăranilor. În cele din urmă, revoltele împotriva ordinii feudale au fuzionat în general cu indignarea împotriva introducerii rigide a cartofilor. Este caracteristic faptul că această mișcare nu a capturat pe toți țăranii, ci mai ales pe țărani. Este drepturile lor încălcate asupra celor mai „reforme“ de Nicolae I, la sfârșitul anilor treizeci ai secolului al XIX-lea, sa impus asupra lor un nou serviciu. Odată cu aceasta, a fost dat un ordin țăranilor de stat să crească cartofi pe terenuri la volosturi gratuite. Acest lucru a fost văzut ca țăranii de stat de apel lor la robia ministrului Agriculturii Kiseleva grafic. Prin urmare, nu este cartoful în sine, și măsurile administrative ale funcționarilor tariste pentru extinderea plantațiilor sale legate de hărțuire și abuz provocat revolte. Nu este exclus faptul că situația a fost agravată de unele zvonuri despre introducerea unei "credințe noi". Este semnificativ faptul că principalele domenii acoperite de „revoltele de cartofi“ au fost doar acolo, în cazul în care înainte de a exista o revoltă a țăranilor, sub conducerea Pugacheva.Krestyanskie răscoală a învins peste tot.
De mult timp, o altă strugure era unul dintre produsele alimentare de bază pentru oamenii obișnuiți din Rusia. Dar interesul treptat la cartofi a crescut.
Mai ales rapid a început să crească zona de plantare a cartofilor după eliminarea de iobăgie în 1861. Intrarea Rusiei în era relațiilor capitaliste a dus la dezvoltarea industriei, inclusiv cea a industriei sale, care sa angajat în prelucrarea tuberculilor. Se creează unul câte unul - și, în curând, deja erau sute - amidon și distilerie. Proprietarii de terenuri, crescătorii și țăranii individuali au început să cultive cartofii pe câmpuri. În 1865, suprafața ocupată de această cultură a fost de 655 000 hectare, în 1881 depășind 1,5 milioane de hectare.
Istoria cartofilor din Rusia este împărțită în două etape
1. Până la 1840, introducerea cartofului în cultura și începutul cultivării sale în masă, 2. 1850. - începutul tranziției secolului 20 la culturile de legume cartof în domeniu și formarea cartofului ca industria agricolă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: