Marinate grosses pentru retete de iarna pentru casa

Adesea, gospodinele pregătesc vaca marinată pentru iarnă, deoarece acest soi practic nu necesită tratamente termice pe termen lung. Prin urmare, procesul, cum să murarea arborele pentru iarna în bănci, ia un minim de timp și de gust calitatea conservării finite în nici un fel sărat populare inferioare.

Grădinile de hrănire pentru iarnă

Această rețetă este potrivită pentru decaparea ciupercilor din valui - acesta este al doilea nume al cozilor de pădure care tocmai au fost recoltați în pădure. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră, dar rezultă o marinată saturată, destul de concentrată. Această rețetă este concepută pentru 1 kg de vale.

Etapele pregătitoare:

1. Colectarea este în valoare de numai nedeteriorat, și cel mai important mic ciuperci.
2. Pre-ciupercile sunt curățate de murdărie și nisip.
3. Valui ar trebui să fie înmuiat pentru o zi în apă rece pentru a curăța porii.
4. Ciupercile trebuie procesate într-o jumătate de oră într-o soluție specială, caracterizată prin următoarele proporții: volumul pe 1 litru de apă dizolvă condimentele în cantitatea indicată mai sus.

ingrediente:

• 1 kg. ciuperci;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de sare de desert;
• 1 lingură de zahăr;
• 3-5 flori din mărar;
• 8-10 coli de zmeură;
• 8-10 foi de cireș;
• 9-10 mazăre de piper negru;
• 3 părți frunze de dafin;
• 10 grame sau 3 linguri. lingura 70% din esenta acetica.

Vacile Marinu pentru iarna:

1. Solul este pregătit în avans. Ar trebui să bea câteva ore, aproximativ 2-3.
2. Marinada se prepară după cum urmează: sarea se dizolvă în lichid, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente. Amestecul rezultat trebuie să fie ușor fiert. Pentru a folosi marinada, ar trebui să fie ușor răcit.
3. Este necesar să puneți ciupercile în borcan în mod corect - acestea ar trebui să ocupe aproape 80% din capacitatea totală. În același timp, ar trebui să aderați la această schemă: o marinadă este așezată pe fundul vasului cu două degete de jos. Apoi ciupercile sunt așezate, dar nu prea strânse. Apoi marinada rămasă este turnată. Cutia este închisă cu un capac, după care recipientul trebuie îndepărtat până la un loc cald și întunecat. Pentru conservarea căldurii poate fi acoperită cu o jachetă veche sau blană.
4. Aici băncile ar trebui să fie de aproximativ două săptămâni. Cu o expunere de o lună, marinada va deveni mai saturată, ceea ce va îmbunătăți gustul ciupercii.
5. Această metodă de decapare este destul de ușoară, astfel încât să puteți folosi aceste ciuperci chiar și pentru cei care au probleme cu stomacul, dar în cantități mici. Carne de vită pot fi umplute cu o estimare sau ulei de floarea-soarelui - aceasta va spori percepția gustului. Uneori adaugati ceapa tocata si mazarul piper negru.

Cum sa mancati carne de vita pentru iarna cu usturoi

O astfel de rețetă se va potrivi gurmanzilor care iubesc ascuțite. Marinada are în acest caz un gust mai intens și mai picant, ceea ce afectează pozitiv calitățile gustative ale ciupercilor. Aceasta reteta este numita pentru 1 kilogram de ciuperci.

• 1 kilogram din Valuai;
• 2 litri de apă;
• Usturoi.
• 3 linguri de sare;
• oțet;
• Drăguț umbrelă;
• Frunze de brad;
• Pepper-mazăre sau piper dulce.

Cum să murăți rețeta de vaci de mare:

1. Planta trebuie să fie bine spălată din nisip, este de dorit să se efectueze tratamentul cu o periuță de dinți. Pentru a spala complet spălat, este necesar ca ciupercile să fie așezate.
2. După ce aceste hambare sunt gătite de două ori timp de 15 minute, de fiecare dată când trebuie să evacuați apa reziduală. În acest caz, vasul trebuie clătit. Puteți face același lucru cu hambarele, dar apoi pragul de gust poate scădea.
3. După tratamentul termic, produsul este plasat într-un șuviță, unde trebuie să se scurgă complet din apă. Procesul durează aproximativ 5-10 minute.
4. În acest moment, marinada este pregătită: în 2 litri de apă, lingurile de condimente prescrise se vor dizolva. La substanța complet dizolvată fără sedimente, trebuie să luați un lichid cald.
5. Când valeau sunt complet drenate, dar sunt încă fierbinți, se amestecă cu usturoi. În acest caz, cu cât rădăcina este mai pictată, cu atât mai bine - totul depinde de gustul gazdelor.
6. Când amestecul este răcit complet, este posibil să se pună în cutii. Este mai bine să luați containere de litru sau jumătate de litru. Ciupercile ar trebui să umple cutia de pe umeri.
7. Spațiul rămas al recipientului este umplut cu marar, frunze de laur, arde și aici. Numărul de condimente este variabil.
8. În cazul în care hambarele ar trebui să se dovedească a fi ascuțite, ar trebui să puneți în fiecare borcan: 3 frunze de laur; 1-2 umbrele de marar; 5-6 mazăre de piper, puteți combina.
9. Conținutul este umplut cu soluție salină și este etanșat cu capacul capului pe partea superioară. Dacă aerul intră în cutie, conținutul începe să rătăcească. Nu poți folosi asta.
10. Puteți stoca astfel de paduri marinate la orice temperatură și în orice cameră. Chiar dacă lichidul din vas se îngheață, produsul poate fi încă consumat - efectul termic nu va afecta în vreun fel gustul original al vasului.

Cum să murăm ciupercile de ciuperci într-o marinadă fiartă

Carne de vită marinată în bulion fierbinte sunt foarte moi, dar pălăriile și picioarele rămân elastice și integrale. Această variantă de decapare este foarte interesantă și unică pentru gătit.

• 1 kg. ciuperci;
• 2-3 frunze de dafin;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1 inflorescență de mărar;
• 3-5 mazăre de piper;
• 3 linguri de sare;
• 1000 grame de apă;
• 1-2 tablete de aspirină.

Cum să murăm hambarele pentru iarnă:

1. Câinii trebuie să fie bine spălați de nisip și murdărie.
2. Produsul spălat este coborât în ​​cea mai fierbinte, dar nu în apă fierbere.
3. Când tot lichidul se fierbe, procesul de tratament termic trebuie să dureze 40 de minute.
4. În timp ce sunt fierte, se pregătește saramura. Un litru de apă dizolvă cantitatea de sare comandată. Este mai bine să luați un cristal grosier. Deseori sarea simplă comună este înlocuită parțial de sarea marină. Consistența rezultată este adusă la fierbere.
5. În timp ce saramura este încălzită treptat, ciupercile sunt decantate și turnate într-un șuviu, unde se spală cu apă rece.
6. Ulterior, ciupercile sunt plasate într-o soluție de fierbere.
7. Conținutul tăvii trebuie să fiarbă. Timpul de tratare termică este de 30 de minute.
8. Cu 10 minute înainte de sfârșit, trebuie să puneți o coală de laur în recipient.
9. În timp ce produsul este fiert, cutiile de etanșare trebuie deja sterilizate. Dacă se dorește apusul soarelui, acest lucru ar trebui făcut și cu capacul. Puteți utiliza versiunea Kapron.
10. Înainte ca ciupercile să fie introduse în borcan, se așază acolo usturoi curat, marar, ardei gras negru și aspirină.
11. Ultimul pas este de a umple cutiile cu saramura. Închidem sau rostogolim rezervoarele.
12. O astfel de rețetă pentru crupe de murat pentru iarnă nu este folosită atât de des, dar este interesantă pentru caracteristicile gustului. Aspirina dă ciuperci și aromă ușor aerată.

Cum sa murat ciupercile de grajd pentru iarna

Cowsheds, în acest caz, dobândesc un gust dulce-acru, în care există o amărăciune ușoară.

Produse pentru producție:

• ciuperci;
• 60 de grame de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 20 de grame de lingură de sare;
• 2-4 frunze de laur;
• 120 grame de oțet 9%;
• 2-3 inflorescențe de mărar;
• 3 părți cap de usturoi.

Marinate retete hambare hambare:

1. Produsul este curățat și spălat de murdărie. Este obligatorie așezarea ciupercilor în 3 ore.
2. Ciupercile sunt fierte timp de 45 de minute. Trebuie să îndepărtați spuma și să amestecați valurile.
3. Ciupercile decantează și se răcesc în mod natural.
4. Am preparat saramura: aduceti la fierbere apa, care se potriveste tuturor componentelor. Procesul de fierbere durează 5-8 minute.
5. Ciupercile din cutii sunt turnate cu o marinată fierbinte, iar usturoiul este pus pe partea de sus. Conținutul soluției saline nu poate fi folosit, dar pentru un aspect mai estetic este transferat într-un container.
6. Băncile sunt acoperite cu un capac de nailon. Trebuie făcută astfel încât aerul să treacă prin acesta, astfel încât să se evite botulismul și formarea virușilor sub capac.
7. Păstrați hambarele murate în frigider. Dacă le lăsați într-un loc cald, atunci produsul nu poate fi consumat.

Cum să murăm ciupercile

Această metodă, asemănătoare cu alegerea ciupercilor în hambare, diferă de celelalte, dar această metodă de tratament reduce semnificativ riscul otrăvirii. Aceasta presupune atât decaparea ermetică, cât și utilizarea unui capac din plastic.

Produse necesare:

• 1 kilogram de carne de vită;
• 120 grame de apă;
• 120 grame de oțet 5%;
• 20 grame de sare;
• 1 lingurita de zahar;
• 2 garoafe uscate;
• 3 frunze de dafin;
• 6 bile de piper negru.

Cum să se căsătorească cu valgus pentru iarnă:

1. Într-o cratiță cu saramură, puneți ciupercile curățate și spălate și aduceți produsul la fierbere, care durează cel puțin 30 de minute. Este mai bine să nu tăiați produsul, ci să utilizați exemple mici.
2. Spuma care se formează pe suprafață trebuie îndepărtată cât mai mult posibil. Deci, în procesul de gătit trebuie să aveți grijă de gătit.
3. Ca rezultat, ciupercile gătite vor scădea, iar lichidul va deveni transparent și va crește în sus.
4. Distribuiți turnarea prin rezervoare, umplând astfel 75% din spațiul recipientului și sterilizând-o la o temperatură de cel puțin 85 de grade Celsius.
5. Dacă recipientul este acoperit cu un capac din plastic, suprafața este pregătită cu ulei de floarea-soarelui.
6. Metoda de stocare depinde de modul în care sunt înfundate containerele. Dacă este sterilizare, conservarea poate fi stocată oriunde, la orice temperatură. Capacul din plastic necesită condiții speciale de depozitare - un frigider.

Valui sunt ciuperci, care pot fi marinate în mai multe moduri. În acest caz, fiecare dintre ele are propriile caracteristici distinctive, care afectează caracteristicile gustului. De asemenea, diferența se manifestă prin modul în care este pregătită salina și ciupercile sunt plasate într-un recipient. Acest lucru afectează în mod semnificativ stocarea și utilizarea alimentelor sărate.

Poate că membrii familiei dvs. vor dori alte preparate, rețetele pe care le-am colectat pentru cititorii noștri pe site. Iată câteva dintre ele: ciupercile marinate. varza chinezeasca si telina. precum și roșii sărate de neegalat în propriul suc.

Articole similare

• Marinat uleios pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie

• Prune marinate pentru iarnă, cum ar fi măsline, rețete pentru toate gusturile

• Marinate roșii cu ceapă pentru iarna - rețetă cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: