Oțet natural
otet natural - una care este facut din produse naturale: coacaze negre și roșii, struguri, merele, cireșe, căpșuni, zmeură, prune, pere și alte fructe și fructe de pădure.
Pentru tratamentul nu este potrivit otetul obișnuit de masă, care este vândut în orice magazin alimentar, deoarece este fabricat dintr-o substanță sintetică - acid acetic.
Nu este potrivit pentru tratarea și depozitarea mărului sau a oricărui alt oțet pe bază de fructe de padure, deoarece este încă același acid acetic diluat cu arome.
Oțetul natural este oțet preparat acasă, cu propriile mâini. Ce îți sugerez acum să încerci să faci.
Apple și oțet la domiciliu
Pentru a găti oțet de cidru de mere, trebuie să spălați cu atenție 1 kilogram de mere, dacă există putregai - îndepărtați. Și apoi, împreună cu coaja și miezul să treacă printr-un măcinător de carne sau grătar, este pentru cine va fi convenabil.
Pulberea de mere terminată se pune într-un vas mare, larg sau într-un borcan de trei litri. Apoi, se toarnă 1 litru de apă caldă în feluri de mâncare și drojdie zdrobită (prime) 10 g. 3 linguri. l. zahăr (sau miere) și o felie de pâine neagră uscată.
Se amestecă totul ușor într-un loc întunecos și cald în aer liber timp de 10 zile și nu uitați să amestecați conținutul de 2-3 ori pe zi cu o lingură de lemn sau o spatulă.
Următorul pas: amestecul trebuie filtrat, acoperit cu o cârpă curată (tifon) în două straturi și lăsat într-o cameră caldă timp de 2-3 luni.
Oțetul natural va fi gata când fermentația se va termina și lichidul se va lumina. Apoi, oțet îmbuteliat în sticle, aproape strâns (puteți chiar umple plută cu ceară) și curățați în frigider pentru depozitare.
Fructe naturale și oțet de fructe de padure
Acest oțet natural, făcut din casă, după cum înțelegeți, poate fi făcut din orice fruct sau fructe de pădure.
Luăm 1.5 kilograme de fructe zdrobite sau fructe de padure, puse într-un borcan de trei litri. Adăugați 1,5 litri de apă și 8 linguri. linguri de zahăr, amestecați totul.
Legăm gâtul cu o tifon în două straturi și îl așezăm într-o lumină (nu în soare) și într-un loc cald. Păstrați în mod constant conținutul borcanelor, astfel încât partea de sus să nu formeze o crustă și să părăsească aerul.
După aproximativ 12-15 zile, încă nu oțet naturale destul de pregătit, tulpina într-un alt borcan, podolivaya la marginile de 10-12 cm. (Dacă nu sunt incluse într-una, se toarnă în două). Agățați din nou tifonul și puneți-l în continuare timp de 2 săptămâni.
Apoi, terminat, oțet casa, filtru și se distribuie pe sticle sterilizate de sticlă întunecată (este de dorit să nu turnați sub gât). Se acoperă cu capac cu capace (se poate turna ceară sau parafină) și se pune la depozitare în frigider.
Oțet natural pe bază de sucuri
Este destul de ușor să faci oțet de casă. Prin storcatorul de sucuri de fructe sau suc de fructe de padure. Se toarnă într-un borcan, și înainte de asta pune într-o bucată de pâine neagră, pre-umezit în orice oțet.
Apoi acoperiti borcanul cu tifon si puneti-l intr-un loc cald timp de 3-4 saptamani. După ce vinețul vine, întindeți-l și turnați sticlele sterilizate. Închideți bine și depozitați la frigider.
Sfaturi utile pentru utilizarea și utilizarea oțetului:
Folosirea oțetului nu este recomandată pentru produsele care conțin amidon - pastele, cartofii, cerealele și pâinea. Și se îmbracă salată cu oțet, fructe conservate, legume, ciuperci, brioșe și supă se acidifică.
Dacă există pacienți cu ARVI, gripa sau alte infecții virale în casă, oțetul poate ajuta de asemenea. Ștergeți mobilierul casei, podele cu compoziție de oțet (1 litru de apă pentru o linguriță de oțet de cidru de mere) pentru a evita contaminarea altor membri ai familiei.
A distinge oțetul natural de sintetic este foarte simplu. Oțetul naturale etichetă să fie neapărat inscripția: „Compoziție: oțet de mere - 4-5%“, iar oțet „Compoziție: acid acetic, 9% lle, colorant, aromă“ sintetice. Iar prețul oțetului natural este de două sau trei ori mai scump decât oțetul sintetic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: