Astăzi a fost rândul tătarului bătrân din Tătară. Este pregătit într-o manieră fundamental diferită, așa că merită să dedicăm un post separat baștinismului tătar.
Vreau să avertizez imediat că, la prima vedere, această rețetă pentru baursak este simplă, dar a fost. Eu personal am ucis 4 porții, până când am primit felul și am gustul că ar trebui să fie cu adevărat. Prin urmare, nu vă sfătuiesc să mergeți departe de prescripție. În baștasakul tătar, într-adevăr, în orice fel de mâncare din bucătăria tătară, există un mister - un mister Turkic, unul vechi. În primul rând, patiseria tătar vă impresionează cu simplitatea sa aparentă, apoi surprinde și rămâne în suflet pentru o lungă perioadă de timp.
Bine, nu mai vorbi, îți sugerez o rețetă baursak de la o rudă a soțului meu Gluzy. Baurșak în casa ei este întotdeauna doar o zi-o-minge! Deci, să vedem cum să gătești baursaks.
Și doar pentru această masă delicioasă aveți nevoie de 6 ouă, zahăr 1 sticlă, jumătate de pahar de apă și făină.
Gătitul: spargeți ouăle, turnați făina până când obțineți o consistență sigură a aluatului. Din test se rostogolesc cârnați. Sunt tăiate în blocuri mici (în fotografia de deasupra și sub toate detaliile)
Într-o tigaie cu ulei vegetal, aruncă brusochki noastre din aluat, la o distanță una de cealaltă. Se prăjește până la aur, pe ambele părți. Punctul important: atunci când brusochki gata în exterior, avem unul, pune-l pe farfurie și așteptați. Daca aluatul scade, baursakul nu functioneaza;) Daca ramane luxurianta, atunci sunt gata si pot fi extrase din cuptor.
Din nou, am tăiat aluatul și a pus al doilea lot de perii în cuptor. Între timp, pregătim siropul. În general, rețetele prevăd că este necesar un litru de miere. Audind despre asta, bucătarul-bucătar a fost foarte surprins. Ea ma asigurat că poți să faci doar 2 linguri. Deci, pentru sirop mesteacan jumătate de pahar de apă, se toarnă într-o cratiță, există un pahar de zahăr și 2 linguri. miere de albine. Ne vom îneca până la starea de caramel. Și pensulele noastre pregătite se destramă bine în acest sirop dulce. Dintr-un astfel de bașuroi lipicios aici facem un deal. Și pentru masă, pentru ceai!
Experiența mea de gust: de a gusta foarte asemănătoare cu cele cunoscute de noi din copilarie din lemn. Doar în siropul de miere. Lucrul cu el este deranjant, dar dacă doriți să gustați reale baursak - vă recomand!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: