Ce este gmo și cum să-l lupți?

Ce este OMG și cum să se ocupe de acesta?

Amestec de mărar cu rinocer

Oricine se gândește la o nutriție adecvată, mai devreme sau mai târziu se întreabă ce este OMG și cum "acest lucru" este dăunător sănătății.







În primul rând, OMG-urile sunt organisme modificate genetic. Adică, astfel de organisme, în codul genic al cărui gen străin a fost construit.

Cultivarea legumelor și fructelor folosind această tehnologie este foarte diferită de selecția tradițională, când transferul de gene este efectuat numai între plante strâns legate. Ingineria genetică vă permite să transferați gene de la orice organism la plantă. De exemplu, adăugați gene spanac de cobai, iar cartoful - un rinocer.

Pentru ce este aceasta? Plantele cu gene "străine" dobândesc rezistență la dăunători, fructele lor sunt depozitate mult timp la temperatura camerei, au un randament sporit și o valoare nutritivă crescută. Și dacă mai devreme crescătorii au obținut astfel de rezultate de zeci de ani, acum este nevoie de un an sau doi.

Pe de o parte, convenabilitatea și eficiența acestei metode sunt evidente. Puteți să crească un număr mare de legume și fructe frumoase, parfumate și neperisabile și să le satisfaceți cerințele populației.

Pe de altă parte, însăși faptul de a traversa mere cu fluture în majoritatea oamenilor provoacă o respingere firească. Totuși, vreau ca fructele să rămână fructe și să pescuiască pește.

O amenințare reală sau un mit?

În ultimii ani, disputele privind siguranța alimentelor modificate genetic nu s-au oprit. Până în prezent, oamenii de știință nu au reușit să dovedească nici siguranța absolută a produselor modificate genetic (din moment ce a trecut prea puțin timp de când a început să fie produsă), nici răul său evident.







Pentru a spune oficial că OMG-urile sunt dăunătoare, nimeni nu poate, pentru că pentru această afirmație este necesar să se efectueze studii pe scară largă pentru o lungă perioadă de timp. Și ei, potrivit experților, nu au fost încă. Pentru a demonstra toate consecințele utilizării produselor cu OMG-uri, aveți nevoie de 40-50 de ani și o mulțime de bani. Prin urmare, specialiștii folosesc de obicei termenul "produse potențial periculoase" și stabilesc doar teorii cu privire la consecințele utilizării OMG-urilor.

În general, un produs transgenic care a intrat în corpul uman nu produce nici un rău vizibil, deoarece nu poate afecta codul genei al unei persoane. Participă pur și simplu la sinteza proteinelor. Un alt lucru este că aceste proteine ​​nu sunt absolut caracteristice pentru oameni - care nu sunt furnizate de natură. Și ce poate încheia un astfel de proces în viitor și ce prejudiciu poate aduce proteinele sintetizate sănătății, rămâne doar să ghicești.

Se crede că utilizarea produselor modificate genetic pot provoca reacții alergice, perturba structura mucoasei gastrice, poate perturba microflora organismului, reduce sistemul imunitar și chiar să provoace cancer. Cu toate acestea, repet - aceasta este doar o ipoteză, necesită confirmarea sau infirmarea serioasă.

Pentru a reduce riscul posibil, au fost introduse normele privind conținutul de OMG-uri în produse. De exemplu, în Europa - nu mai mult de 0,9%, în Japonia - 5%, în SUA - 10%. În multe țări, marcarea mărfurilor cu OMG-uri este strict necesară.

În prezent, Rusia are o lege care reglementează etichetarea obligatorie a produselor care conțin OMG în cantități mai mari de 0,9%. Cât de eficientă este o mare întrebare.

CUM SĂ ALEGĂ PRODUSELE FĂRĂ OMG-URI?

Trebuie reamintit faptul că nu toate produsele sunt expuse în mod egal oamenilor de știință prin diferite modificări genetice. Există unii care sunt doar inregistratori în cantitatea de câmpuri pe care sunt cultivate soiurile lor modificate genetic. Alte culturi, pe de altă parte, au evitat această soartă.

Printre produsele care folosesc cel mai mare risc de întâlnire cu OMG-uri sunt:

boabe de soia și produse obținute prin utilizarea lor (în special cârnați și dulciuri);

porumb și produse obținute prin utilizarea sa;

cartofi (inclusiv chipsuri);

roșii (inclusiv sosuri și ketchupuri);

dovlecei și produse obținute prin utilizarea lor;







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: