De la distribuția largă a rețetei din lume, umplutura pentru pelmeni a fost modificată în fiecare regiune. Pentru unele popoare umpluturi preferate au devenit un alt fel de joc, cum ar fi carne de vânat, carne de urs, în timp ce alții au preferat să se deda la carne de animale - porci și vaci. Ultima opțiune este cea mai frecventă dintre popoarele est-europene, datorită simplității și accesibilității acesteia. Cu privire la rețetele de carne de vită și găluște de porc am hotărât să oprim și acest timp.
Carne de vită pentru găluște - rețetă
Începeți să oferiți cea mai reținută și mai simplă rețetă. Compoziția umpluturii este numai carne de porc și carne de vită, puțină sare cu piper și gheață zdrobită.
- carne de vită - 440 g;
- gheața zdrobită - o jumătate de secol;
- tocat carne de porc - 440 g.
Dacă aveți timp pentru a găti carnea tocată de rectificat de mână nu, răsuciți piesa buna, folosind o mașină de tocat, apoi se presara cu generozitate amestec de sare cu piper proaspăt măcinat. Dacă nu știi cum să facă umplutura pentru școală ravioli, care este un mod sigur de a conecta o mulțime de oferte cu gheata zdrobita. Spre deosebire de apa, gheata nu se va întoarce la umplutura terci care este greu să se ascundă în test, dar după preparare umplutura de carne devine surprinzător luxuriantă.
Carne tocată pentru găluște - rețetă pentru carne de porc și carne de vită
Compoziția de carne tocată pentru găluște poate rămâne relativ constantă, iar o varietate va ajuta să se condimenteze. Această opțiune va atrage iubitorii de alimente cu o piquancy ușor, care aici va oferi usturoi și o picătură de sos fierbinte.
Pentru a vă asigura că umplutura a devenit suculentă și textuală, carnea este cel mai bine tocată manual. Gradul necesar de tăiere poate fi asigurat de un malaxor, asigurați-vă că piesele nu se transformă într-o pastă. Se taie carnea, se condimentează și se trece la felierea cepei. Completați carnea cu bucăți mici de ceapă și cuisoare de usturoi. Puneți sosul fierbinte și amestecați bine.
Delicioase umpluturi pentru găluște de carne de vită și de porc
O altă opțiune pictată implică adăugarea la carne nu numai a cepei amestecată cu sare și piper, dar și o cantitate mică de cuișoare de pământ parfumate. Produsele juicy vor adăuga bulion de carne.
- carne de vită - 380 g;
- carne de porc (cu grăsime) - 230 g;
- ceapa - 60 g;
- vârf de cuișoare;
- supă de carne - 65 ml.
Foarte bine, de preferință manual, tăiați ambele tipuri de carne. Se amestecă umplutura de carne cu ceapa tocată și se servește cu un vârf de sare și cuișoare. Se toarnă un bulion de carne, astfel încât umplutura să fie mai suculentă, dar nu strâmbă. Înainte de a începe formarea gălușilor, răciți bine bomboanele.
Carne pentru carne tocată pe găluște
Revenind la rețetele nordice, nu puteți dor de găluște Ural, pregătirea nu numai carne de porc amestecata cu carne de vită, dar, în plus față de miel. Umplutura este făcută mai suculentă cu smântână și unt, iar nucsoara adaugă aromă.
- carne de vită - 165 g;
- unt - 45 g;
- carne de porc - 165 g;
- vârf de muscat;
- miel - 115 g;
- cremă - 45 ml;
- ceapa - 75 g.
Grind, de preferință manual, toate tipurile de carne împreună. Adăugați cuburile de unt de amestec și un vârf de muscat. Se taie bine ceapa și se combină cu carnea. Apoi puneți bucăți de ulei de gheață rece și turnați-o în cremă. În final, adăugați un vârf generos de sare cu piper proaspăt măcinat și trimiteți totul la congelator pentru timpul de pregătire. O carne tocată bine răcită vă va face ușor și rapid să faceți găluște.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: