Cum să umpleți câteva pahare de la un agitator
Puneți toate ochelarii într-un rând pe contorul de bare, astfel încât marginile lor să atingă. Dintr-o băutură, faceți câteva vizite, de fiecare dată când vărsați în ochelari astfel încât în cele din urmă în fiecare pahar să fie o cantitate egală de băutură.
Cum se taie felii de portocale
Portocala nu trebuie să aibă boabe. Tăiați în jumătate de sus în jos și nu de-a lungul lobulilor. Tăiați și aruncați vârfurile de aproximativ 1 cm grosime. Taiați felii cu felii de grosime egală.
Cum se taie felii verde de lamaie
De obicei, lămâile verzi sunt tăiate în același mod ca de obicei, cu excepția cazurilor când o băutură specifică necesită un sfert de lămâie sau câteva picături de suc proaspăt. În acest scop, lămâile verzi sunt tăiate în 4 părți - prima jumătate a jumătății prin mijloc și din nou pe jumătate prin partea superioară. Lămâie verde de dimensiuni mari sunt tăiate în 8 părți (longitudinal).
Cum se taie felii de lamaie
Lemonii sunt tăiați în lobuli în felii rotunde de 5 ml grosime. Vârfurile de lamaie sunt aruncate.
Cum se face un fir de lemne pe un bîțar
Un cerc al fătului trebuie să fie incizat până la mijloc, răsuciți capetele și atașați cu grijă firul. La capetele frigei se pot fi atasate o cirese.
Cum de a insera ingrediente
Cum se face un amestec de lamaie (amestec acid de saur)
Se recomandă pregătirea în avans. Se amestecă 3 părți suc de lămâie proaspătă cu o parte dintr-un sirop simplu. Pentru fiecare 750 g de suc cu sirop, adăugați proteina unui ou. Se amestecă bine.
Cum să gătești un sirop simplu
Siropul trebuie pregătit în avans pentru a economisi timp în viitor. Metoda caldă: se amestecă 1/2 kg de zahăr granulat în 1/2 litru de apă până când zahărul se dizolvă. Soluția se fierbe timp de 3 minute (cu cât este mai fierbată, cu atât va fi mai densă). Se răcește într-o sticlă închisă și se păstrează în frigider până când este necesar. Metoda rece: se dizolvă orice cantitate de zahăr într-o cantitate egală de apă. Zahărul se adaugă la apă în porții mici și se amestecă bine până se dizolvă. Se dizolvă zahăr numai în apă curată. Apa caldă are adesea un gust neplăcut.
Cum să răciți sau să încălziți geamul
Toate paharele pentru băuturi cu gheață trebuie să fie pre-răcite. Ochelarii și ceștile pentru băuturi calde ar trebui preîncălzite. Asigurați-vă cu atenție că fiecare băutură este servită într-un geam sau sticlă adecvată. Pentru a răci sticla, este necesar să o umpleți cu gheață ras și lăsați-o să stea. Sau să-l îngropați complet în șlefuitoare de gheață. Sau puneți câteva minute în compartimentul congelator al frigiderului. Pentru a încălzi sticla, ar trebui să fie umplută cu apă fierbinte sau fierbinte, să stea timp de 1-2 minute, apoi se scurge apa.
Cum să păstreze fructele proaspete
bobine Prefab coji și felii de lămâi și portocale convenționale și proaspete verzi păstrează prospețimea în cazul în care acestea sunt puse în frigider în pungi de plastic sau într-o ceașcă, înfășurat o peliculă subțire de plastic. Tăiați coaja fructului, îndepărtați stratul interior amar alb al coajei. Utilizați numai cele mai bune și cele mai proaspete fructe. Toate fructele trebuie spălate bine înainte de utilizare. Fructe tăiate scoase din frigider își vor păstra prospețimea dacă sunt acoperite cu un șervețel umed.
Cireșele și măslinele ar trebui să fie întotdeauna depozitate într-un recipient închis etanș în suc natural. Așa că rămân proaspeți mai mult. Măslinele trebuie clătite cu apă rece înainte de utilizare.
Cum să decorezi o jantă
lămâie felie nevoie pentru a face o incizie la adâncimea de aproximativ 1 cm. Sticla flip-picior în sus și umezi marginile în suc de lămâie. Un pic de zahăr (de exemplu, cu granule fine de zahăr, zahăr sau alb, zahărul roșu sau multicolor) sau sare se toarnă într-o farfurie sau alezor și marginea încă umedă a sticlei derula lent pentru a turna componente. După aceea, continuând să țineți geamul cu un picior în sus, atingeți-l ușor pentru a scutura ingredientul aderent în mod fragil.
O margine foarte impresionantă pentru tunsul alb de nucă de cocos, chips-uri fine de ciocolată sau cafea maro pulbere.
Marginile paharelor de cocktail-uri suculente pot decora marginea unei sări grosier, melkonarublennogo ceapa verde, semințe de chimen, sau boia dulce moale pulverulent (piper). Ca un „material adeziv“ la marginile sticlei pentru băuturi dulci, împreună cu suc de lamaie, puteți folosi suc de portocale sau suc de grapefruit, precum și băuturi alcoolice, sirop și miere. Pentru cocktail-urile condimentate, rama este făcută numai pe baza sucului de lămâie. Ochelarii cu o jantă trebuie să fie pregătiți în prealabil: carcasa durează mult timp.
Câteva cuvinte despre gheață
Majoritatea cocktail-urilor sunt pregătite cu gheață. Mai întâi de toate, gheața servește la răcirea cocktailului fără a adăuga apă la acesta, în al doilea - pentru a menține cocktail-ul în frig cât mai mult posibil.
În ceea ce privește cuburile de gheață: cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine. Cel mai simplu mod de a obține cuburi de gheață din celulele de gheață cu pârghii, precum și din celule din plastic. Dacă doriți să obțineți clar, cum ar fi sticlă, gheață, fierbeți apă înainte de a îngheța sau utilizați apă minerală sau de izvor pentru a face cuburi. Gheața zdrobită ("zdrobită") este cea mai ușor de preparat într-o moară de gheață, dar o puteți face fără ea. Puneți câteva cuburi de gheață pe un prosop de bucătărie, pliați-o sub formă de pungă. Apoi puneți prosopul de gheață pe un suport robust și introduceți gheața pentru a bate carnea. Transferați gheața perforată în borcan și puneți-o în congelator. Gheața zdrobită se topește mai repede decât în cuburi, așa că pregătiți-o întotdeauna imediat înainte de utilizare. În pregătirea cocktail-urilor, utilizați de asemenea gheață de dimensiuni mari ("Cobbler") și gheață ras ("Rasă"). Cu toate acestea, aceste tipuri de gheață sunt folosite foarte rar. Paradoxal, suna acest lucru, dar gheața este mai rece, cu atât rău răcește băuturile. Cocteilurile cu cuburi de gheață foarte reci, de obicei, trebuie să fie agitate mai mult decât cu cele mai "calde". Prin urmare, este mai bine să utilizați cuburi de gheață, temperatura cărora este de aproximativ 0 ° C - trebuie să obțineți gheață din congelator puțin înainte de pregătirea cocktailului.
Trimiteți-le prietenilor: