Samogon din specii de grâu și rețete

Moonshine de grâu a apărut pentru prima dată pe teritoriul URSS în anii 80 ai secolului al XX-lea în timpul legii uscate. Atunci au început să facă alcool pe cont propriu, deoarece era foarte greu să-l cumperi în magazine. Și, de asemenea, a atras principalele criterii ale băuturii: gustul, puterea și ușurința de gătit. În toate privințele, băutura din grâu sa dovedit a fi bună.

Și totuși, acest alcool este complet fabricat din componente naturale la domiciliu, ceea ce îl face calitativ. De aceea băuturile tari de casă sunt încă populare, în special, luncă pe grâu și continuă să fie fabricate până în prezent.

Primul lucru care îi interesează pe cei care fac alcool la domiciliu este cum să preparați o grămadă de grâu pentru lună, ce materii prime să utilizați, ce proporții pentru a obține o băutură delicioasă. Aceste întrebări au răspunsuri care au fost descoperite prin experimente și experimente. Există mai multe rețete pentru a face luncă de grâu.

Dar, înainte de a merge direct la gătit și rețete, trebuie să alegeți cerealele potrivite. Ar trebui să fie:

• uscat;
• curat;
• aparent frumoasă, fără mucegai și miros putred;
• fără dăunători.

Între rețete există o diferență semnificativă - luncașul poate fi gătit cu sau fără drojdie, și fără ele. Braga pe grâu poate fi pe cereale obișnuite sau germinate. Și pentru toți există aproximativ aceleași etape de pregătire:

• prepararea grâului înainte de a face o briză;
• gătire berg;
• distilarea băuturii;
• curățarea alcoolului din impurități, inclusiv silice.

Moonshine fără utilizarea de drojdie

Rețeta de laudă pe grâu nu există numai, dar varianta fără drojdie este foarte populară. Acesta este în acest caz, luncă va fi plăcut la gust și o băutură destul de moale. Drojdia obișnuită este utilizată pentru prelucrarea zahărului, dar în grâu există deja astfel de substanțe, prin urmare utilizarea suplimentară a tulpinilor de ciuperci nu este necesară. Fermentația durează aproximativ 2 săptămâni, în funcție de activitatea cerealelor. Și luna de grâu pe grâu se transformă moale deja în această etapă și nu are un miros de drog.

Ingredientele sunt:

• grâu: 4 kilograme;
• zahăr: 4 kilograme;
• apă: 30 de litri.

Proporțiile pot fi reduse sau mărite la voia lor, apoi berea din grâu pentru lună devine unică și individuală.

• Grâul trebuie să fie spălat și curățat - tot gunoiul îl va lăsa.
• Cerealele trebuie să fie înmuiate într-un butoi din plastic. Pentru a face acest lucru, o parte din grâu (1 kg) se toarnă cu apă și se lasă timp de două zile înainte de înmuiere.
• În boabele sfărâmate și germinate, se toarnă jumătate de kilogram de zahăr, amestecând treptat conținutul recipientului. După aceasta, este necesar să puneți recipientul într-un loc cald sau pur și simplu să-l înfășurați cu o eșarfă. Amestecul trebuie păstrat timp de 7-10 zile. O dată pe zi, trebuie să verificați conținutul recipientului și să îl amestecați. Acesta este modul în care se prepară aluatul pe drojdie sărată de grâu.
• Următorul pas, folosind rețeta de luncă de grâu, va fi erupția în acest amestec de rețete rămase de grâu și zahăr. Se toarnă aceste ingrediente cu apă caldă (25 grade Celsius). Apoi, trebuie să instalați o capcană de apă sau să creați condiții sigilate și să puneți băutura din grâu într-un loc cald timp de o săptămână.
• Verificați pregătirea preparatului cu un alcoolmetru și apoi distilat lichidul deasupra aparatului. Înainte de distilare, puteți filtra băutura. Grâul de grâu este bun, deoarece după o singură utilizare grâul poate lucra mai departe, este potrivit pentru prepararea următorului lot de alcool. Acesta este un produs destul de economic, cu care puteți face până la trei porții de băutură, fără a reduce calitatea și moaletea lunii.
• Braga pentru prepararea de casă este turnată în cubul aparatului, după distilare se produce o băutură în proporție de 10-15%. Carbune este folosit ca agent de curățare a zahărului brut. Distilarea repetată va crește puterea băuturii.
• Umiditatea este diluată cu apă și lichidul este re-distilat prin fracționare pentru a obține 40-45%. După aceasta, băutura gata preparată ar trebui să fie soluționată timp de două sau trei zile. Pentru depozitare, trebuie să alegeți un recipient adecvat, de exemplu un butoi de stejar.

Braga tradițională pentru lună

Dar există fani ai metodei vechi, fac bergs pe grâu cu ajutorul drojdiei. Pentru aceasta poți alege una din cele două căi și pregătește luna de miere. folosind rețete de berg pentru luna de vară:

• Prima este folosirea făinii. Pentru a face acest lucru, 4 kilograme de grâu sunt măcinate, iar făina este amestecată cu un kilogram de zahăr și 100 grame de drojdie. Se diluează cu apă (până la 13 litri), iar băutura în sine este păstrată timp de o săptămână într-un loc cald. Brațul ca rezultat este curățat și distilat de două ori pe aparat. Acest lucru este parțial un răspuns la întrebarea cum să facă lunca de grâu.
• Utilizați jumătate de grâu, turnați-l cu apă și stați într-un loc cald timp de trei zile. Apoi, căldură 15 litri de apă la 50 de grade, este zahăr preparat (5 kilograme), după răcire, drojdie (100 grame) și cereale sunt adăugate. Rezistați la o băutură timp de două săptămâni într-un loc cald.

Grătar de grâu și rețetă cu el

Dar există și rețeta cea mai comună, care are un număr mare de fani printre distilerii, se bazează pe utilizarea grâului germinat. El explică cum să facă o băutură de grâu pentru luncă, și apoi să-l utilizați pentru a obține produsul finit. Ingredientele se iau în cantitate astfel:

• grâu - 2,5 kg;
• apă - 20 litri;
• zahăr - 6 kilograme;
• drojdie uscată - 100 grame (echivalentul a 0,5 kilograme presate);
• chefirul sau laptele de copt fermentat - o jumătate de litru.

Procesul are loc în etape:

• Prepararea ingredientelor. În special, se atrage atenția asupra apei, la care există cerințe privind compoziția electroliților. Și cerealele ar trebui depozitate timp de aproximativ două luni, iar grâul nou recoltat nu va funcționa. Și cereale ar trebui să se răspândească pe paleți un strat subțire și se toarnă puțină apă caldă. În absența luminii și la temperatura camerei, primele lăstari apar trei zile mai târziu. Dacă acestea nu apar, atunci grâul este nepotrivit pentru auto-fabricare, deoarece cultura nu este în viață. Dar pentru aceste trei zile este de dorit să întoarceți boabele sau să le acoperiți cu o cârpă în apă. Acest lucru este necesar pentru a evita acoperirea culturii cu mucegai.
• Trasul ar trebui să ajungă la 2 centimetri în lungime, numai atunci este posibil să obțineți cereale din paleți. Ele pot fi folosite fie imediat pentru fabricarea berii, fie pre-uscate, apoi măcinate în făină. Cea de-a doua cale este mai intensă pentru muncă, pe lângă faptul că făina poate fi făcută imediat din boabe întregi și apoi să se folosească o altă rețetă.
• Pentru a face totul în regulă, merită să rămânem la sfaturile de fabricație, atunci lunca de grâu de acasă va plăcea oaspeților și nu va provoca daune speciale sănătății. Cerealele păstrează mai bine umiditatea dacă sunt în coji. Nu supra-saturați cultura cu apă, este mai bine să renunțați la lichid decât să vă ocupați de aceasta. Și pe suprafața boabelor există un număr mare de bacterii care încep să se înmulțească cu aspectul umidității. Prin urmare, înainte de măcinarea malțului sau înainte de uscare, este posibil să se înmoaieze boabele într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și să se lase acolo timp de o oră. După germinare, boabele pot fi ținute fără apă timp de două zile și cu agitare la fiecare 10 ore. Din cereale, malț sau orz se obțin în cea de-a zecea zi cereale, dar acest lucru nu înseamnă că gura de grâu pentru lună este pregătită.
• Pregătirea berg-ului nu se deosebește de alte tehnici. Trebuie doar să amestecați ingredientele împreună cu cerealele. Amestecul este plasat într-un recipient închis (etanșat sau cu etanșare hidraulică) și fără ca lumina să fie ținută timp de 10-14 zile.
• Înainte de a bea băutura, trebuie să fie curățată. Pentru a face acest lucru, băutura este transportată printr-un filtru cu cărbune sau pur și simplu adăugat kefir. Aceasta elimină prezența bambusului în bug. Și braga însăși este distilată peste aparat.
• Curățarea băuturii după distilare va îmbunătăți și calitatea produsului. Moonshine este trecut printr-un filtru cu carbon activat. Uneori, cărbunele cad adormit direct în lichid la o rată de 50 grame pe litru de lună. După filtrare, particulele de cărbune nu trec în alcoolul finit.
• A doua distilare este obligatorie, deoarece nu numai că mărește gradul, ci și îmbunătățește curățenia lunii de acasă și, prin urmare, calitatea acesteia. După aceea, lunca de grâu se diluează cu apă într-un raport de 1 la 1 și se re-distilă. Puteți utiliza, de asemenea, o tehnică fracționată cu tăierea "capetelor" și "cozilor". Apoi sunt utilizate în scopuri tehnice.
• Băutura preparată este de obicei diluată cu apă și lăsată să stea timp de trei zile până se pregătește complet. Această rețetă produce aproximativ 5 litri de alcool bun, pe care îl puteți consuma în siguranță în companie.

Pregătirea preparatelor din grâu sau orz va fi reală, în timp ce materiile prime sunt vândute în acces liber, iar băutura se dovedește a fi gustoasă și moale. Există o mulțime de tehnici, ele sunt similare în ușurința lor de performanță. Și cu această metodă este posibil să economisiți pe numărul de ingrediente, dar nu să sacrificați calitatea băuturii.

Trimiteți-le prietenilor: