Cum să coaceți un tort Grafskie ruine? Care dintre hostess nu a pus această întrebare? Când am văzut pentru prima dată acest desert, m-am gândit că numai un cofetar cu experiență îl va stăpâni. Dar m-am înșelat. Trebuie doar să coaceți două prăjituri de biscuiți și să le dați forma potrivită. Prin urmare, pot spune cu încredere că există o rețetă simplă pentru un tort Grafskie.
Istoria și componentele tortului
Istoria tortului
Nu există informații exacte despre originea acestui tort. Dar mulți oameni sunt de acord că acest desert sa dovedit în timpul experimentului culinar. Iar baza pentru el a fost tortul de la Kiev. În caz contrar, cum să explici asemănarea multor ingrediente?
Se crede că cofetarii, văzând succesul tortului de la Kiev, au dorit să creeze un desert la fel de popular. Și nu filozofic? modificat artificial și transformat o rețetă bine-cunoscută. Și cel mai important - ia dat un nume foarte romantic - ruinele Grafskie. Experimentul a fost un succes, acest desert rămâne unul dintre cele mai populare până în prezent.
Selectarea ingredientelor
Acest desert poate fi preparat în 1 oră 15 minute. Din acest moment, 15 minute vor merge pentru a pregăti testul, 40 de minute vor lua coacerea prăjiturilor, iar pentru restul de 20 de minute vom forma un tort. Ar trebui să luăm aproximativ 8 porții.
Pentru a face un tort Grafskie ruine acasă, ia:
Trebuie să batem ingredientele pentru aluat, așa că vă sfătuiesc să luați un mixer destul de puternic. Calitatea torturilor viitoare depinde de aceasta. Este de dorit să se ia o matriță pentru coacere. Este cel mai potrivit pentru biscuiți.
Lista ingredientelor
- zahăr - 100 g;
- unt - 100 g;
- smântână - 100 g;
- praf de cacao 100 g.
Îți voi spune cum să pregătești un tort Grafski. Mai întâi de toate, trebuie să puteți alege ingredientele.
Făina pentru acest tort trebuie să fie cumpărată numai de cea mai înaltă calitate. Din tipul de făină depinde de modul în care aluatul va crește atunci când se coace. Dacă este greșit să alegeți făină, chiar și praful de copt nu va salva situația.
Pudră de cacao, alegeți obișnuit, fără vanilină, lapte praf sau zahăr.
Smantana pentru aluat poate fi luat orice continut de grasime si consistenta. Dar pentru o cremă este nevoie doar de o cremă groasă. În cazuri extreme, puteți utiliza un agent de îngroșare.
Untul pentru glazură trebuie să fie natural. Teoretic, poate fi înlocuit cu margarină sau unt ieftin cu adaos de grăsimi vegetale. Dar aceasta va pierde doar glazura. Grapefruitul necesită ingredientele potrivite.
Când alegeți un zahăr, acordați atenție culorii. Cu cât este mai albă, cu atât mai mult zahăr este purificat. În plus, această curățare este că prezența substanțelor nocive este redusă la minimum. Un minus este că nu există practic substanțe utile, doar carbohidrați. O tentă gălbuie indică beneficiile produsului. Zahăr brun nu este atât de dulce, dar și mai util și parfumat. Nu este adesea folosit în gătit, adesea adăugat la ceai sau cafea.
Secvența de pregătire
E timpul să prezentăm o rubrică clasică de tort clasic Grafskie cu o fotografie. Pregătiți un tort de ciocolată Rufele Grafskie nu sunt dificile.
Pentru a începe cu biscuiți în cuptor
- Conectăm toate ingredientele pentru aluat într-un castron sau într-un vas mixer. Bateți până când este netedă.
- În amestecul rezultat, adăugați făină (trebuie să fie cusută) cu o pulbere de copt. Se amestecă bine.
- Apoi aluatul trebuie împărțit în jumătate. Într-una din aceste părți, adăugați cacao, amestecați.
- Coaceți prăjiturile în orice ordine. Apoi, trebuie să turnați aluatul într-o matriță și să-l coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Aveți grijă de pregătirea, deoarece în fiecare cuptor biscuiții se comportă diferit. Încălziți cuptorul la 190 de grade.
Cream Cream
Dacă vă plac prăjiturile mai grase, luați mai multă smântână. În acest caz, nu uitați să adăugați mai mult zahăr pentru a menține proporțiile cremă.
Îndepărtați toate ingredientele pentru cremă până când zahărul se dizolvă. Trebuie să o bateți ușor, astfel încât smântână să nu se transforme în unt. Urmăriți cu atenție consecvența sa.
Știți? Există un mic secret. Este necesar să se amestece zahărul și smântâna și se lasă timp de 5-10 minute. Apoi, zahărul însuși se va dizolva treptat și nu va fi necesar să biciuiți crema pentru o perioadă lungă de timp.
Gheață de gătit
- Este necesar să se amestece toate ingredientele într-un castron și să se pună o baie de apă.
- Aduceți băile la fierbere în timp ce amestecați glazura.
- Când apa se fierbe, opriți imediat focul. Scoateți castronul cu glazură, răcit.
Formați tortul
- Puneți mai întâi tortul alb, ungeți-l cu smântână.
- Tortul de ciocolată este de preferință tăiat în cuburi, dar îl puteți rupe cu mâinile.
- Felii de tort ar trebui să fie pătată cu smântână și pus pe un mazăre.
- Restul de cremă toarnă tort.
- Apoi apa cu o glazură răcită.
- Tortul este gata. Trebuie doar să îl puneți în frigider pentru impregnare. Apoi va deveni și mai delicios.
Opțiuni de coacere
Cake Grafskie Ruinele sunt, de asemenea, făcute cu prune. Pentru a face acest lucru, ardeți prunele cu apă clocotită și tăiați în bucăți mici. Răspândiți prunele trebuie amestecate cu biscuiți de ciocolată tăiați.
În continuare, învățăm cum să facem un tort de casă Grafskie de casă cu meringuri. Această rețetă este de asemenea foarte simplă:
- În primul rând, coacem un tort alb, ca în rețeta clasică.
- Apoi îl grăsim cu smântână, se răspândește meringue de sus și, de asemenea, o unge.
- Beze poate fi cumpărat, dar vă puteți găti singur. Este foarte simplu. Este necesar să bici albusul de ou cu zahăr. O proteină este de aproximativ 60 de grame de zahăr.
- În procesul de biciuire, adăugați un vârf de acid citric, va face meringue mai albă. Dar ar trebui adăugat foarte puțin.
- Bateți până la o asemenea densitate încât amestecul să nu curgă din vasele inversate.
- Coacem timp de 15 minute. Voi încălzi mai întâi cuptorul gol la 150 de grade. Apoi am setat temperatura la 140 de grade și coacem.
- Torturile pregătite trebuie să fie răcite.
- Când se formează tortul, se udă cu glazură de ciocolată.
Dacă doriți să aflați mai multe despre pregătirea acestui desert, uitați-vă la reteta pentru rujurile Grafskie cu torturi. De asemenea, vreau să recomand o rețetă pentru o ruină Grafskie cu tort cu smântână.
Decorarea și depozitarea
Rețeta de tort Grădinile Grafski sunt create pentru gătit acasă. Decorarea este la fel de ușoară ca și gătitul.
Principala lucrare pe care am făcut-o, deoarece glazura este deja un ornament al acestui desert. Acum puteți stropi tortul cu nuci. Se frământă cu nuci de cuțit și se prăjește într-o tigaie uscată pentru câteva minute. Deci ele vor deveni mai aromate. De asemenea, puteți utiliza alune sau alune. Acesta este un design clasic.
Dacă doriți să decorați tortul în mod diferit, manifestați o fantezie. Decoreaza cu smantana sau fructe. Acum există o tehnică la modă pentru decorarea deserturilor, numită o aysing. Acesta este un proces intensiv de muncă, dar, ca rezultat, se obțin detalii fine pentru decorare. Amintiți-vă: tortul este servit într-o tăietură, deci este mai bine să decorați piesele deja tăiate. În caz contrar, bijuteriile se vor deteriora.
Tortul este servit ca o farfurie independenta. Trebuie tăiată și servită fiecare piesă într-o placă separată. În tăiat, tortul arată foarte frumos. Băuturi dulci sunt servite cu ea. Dacă tortul este făcut pentru o vacanță de familie, puteți servi ceai sau cafea. Dacă pentru o petrecere pentru copii, atunci serviți limonadă sau cacao. Dacă doriți o seară romantică, alegeți un vin roșu dulce sau un vin spumos semi-uscat.
Articole similare
-
Crema cremă cu cremă - cum să pregătești o cremă de rețetă cremă cu o fotografie
-
Cum să gătești tort cu rețetă delicioasă de brânză mascarpone cu fotografii și clipuri video
Trimiteți-le prietenilor: