- lapte - 0,5 cani
- drojdie uscată - 11 g
- gălbenușuri - 3 buc.
- Unt - 100 g
- făină - 400 g
- ou - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
Pentru umplere:
- becuri - 2 buc.
- sare
- ceapa verde tocata si marar - 2 linguri. l.
- carne de vită fiartă - 300 g
- orez fiert - 0,5 cani
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Siftați făina. Drojdie și zahăr diluate în 0,5 pahare de apă caldă și lăsate deoparte timp de 20 de minute. Se toarnă jumătate din făină în tigaie, se toarnă drojdia, se amestecă bine și se pune într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
Când aluatul este dublat în volum, conduceți gălbenușurile în el, adăugați un vârf de sare. Se toarnă lapte cald și se amestecă. Combinați cu untul moale și restul făinii. Transferați-o pe o suprafață căptușită cu făină și frământați până când aluatul ușor se lasă în spatele plăcii și a mâinilor. Întoarceți-vă la o cratiță, acoperiți și puneți-l într-un loc cald pentru încă 1,5-2 ore.
Pregătiți umplutura. Se topește ceapa, se toacă fin și se prăjește în ulei preîncălzit, 6-7 minute. Tăiați inima în bucăți mari și treceți printr-un măcinător de carne. Conectați inima, ceapa, orezul și verdele într-un castron. Se condimentează cu sare și piper. Puteți adăuga un mic supă, în care inima a fost gătită, astfel încât umplutura a fost mai sănătos.
Rotiți aluatul într-un strat de 0,5 cm grosime, tăiați canițele.
Puneți fiecare 1 lingură. l. umpluturi, muchii ciupite. Dați patch-urile pe o foaie de copt unsă la 3-4 cm distanță.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați patties-ul cu un ou ușor bătut și lăsați să se ridice timp de 15 minute. Coaceți timp de 15-20 de minute.
Reteta a placut foarte mult. Aluatul sa dovedit plăcut, a crescut așa cum era de așteptat, umplutura este foarte gustoasă, dar rezultatul a fost ușor mai rău decât se aștepta. Plăcile nu se înfundau deloc, deși au murdărit oul, le-au ridicat și au stat mai mult de o jumătate de oră. Umplutura nu a fost sărată (deși părea sărată înainte de coacere). Data viitoare voi avea un puff mai mult și umplutura și aluatul în sine, voi încerca să facă temperatura mai mare. Sper ca va fi exact ceea ce avem nevoie))) Multumesc pentru reteta!
Există vreun truc pentru a face inima mai moale? Doar cuvinte bune nu dau un rezultat))) Trebuie să adăugați ceva la gătit sau, în principiu, să gătiți cumva într-un mod special?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: