Gatiți umedul în multivark 4.5-5 ore
Cât durează să gătești ugerul?
Carnea de vită este un produs secundar gustos și sănătos. Este nevoie de mult timp să o pregătiți. Dar dacă totul se face conform rețetei, rezultatul va surprinde plăcut.
Calorii și beneficii ale ugerilor
100 g de uger de vită conține:
- calorii - 172-174 kcal;
- proteine - 12-12,5 g;
- grăsimi - 13-14 g;
- carbohidrați - 0 g;
- cenușă - 0,9 g.
Vasele din acest produs secundar au un conținut ridicat de calorii, prin urmare nu este recomandat persoanelor supraponderale. Umedul are o compoziție chimică unică, care include:
- vitamine din grupuri diferite - РР, В1, В2;
- macroelemente - potasiu, magneziu, sodiu, calciu, fosfor, sulf;
- oligoelemente - fier, iod.
Utilizarea ugerilor de carne de vită pentru alimente oferă corpului uman un număr mare de nutrienți. Proteinele - calogenul și elastina, conținute în acest produs secundar, ajută la menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor. De asemenea, datorită compoziției subprodusului, activitatea creierului se îmbunătățește, pereții vaselor sistemului circulator sunt întăriți.
Utilizarea unui uger, datorită conținutului ridicat de calorii, este recomandată sportivilor și persoanelor care se confruntă cu stres fizic și psihic. O cantitate mică de acest produs oferă organismului o încărcătură de energie pentru o lungă perioadă de timp și stinge perfect sentimentul de foame.
Cum să pregătiți un uger?
Pentru a pregăti ugerul, trebuie să-l alegeți. Și este necesar să abordăm această problemă foarte serios. Ca orice subprodus, umerul risipește rapid. Prin urmare, este de dorit să cumpărați acest produs de la fermieri și să gătiți imediat sau să îngheți. Ugerul proaspăt înghețat poate fi depozitat în congelator timp de până la 6 luni.
Înainte de gătit, umerul trebuie să fie înmuiat în apă rece timp de 2,5-3 ore. Apa pentru această perioadă de timp trebuie schimbată de 3-4 ori.
Vom găti umerii pe aragaz. Luați tigaia. Stingeți umedul și umpleți-l cu apă. Lichidul trebuie să acopere complet produsul secundar. Aduceți apa la fierbere. Atunci când se fierbe spumă - îndepărtați-o cu un zgomot. Adăugați frunza de laur, ceapa întregi decojită, mazărea de piper negru și sarea ca gust. Gatiti ar trebui să fie pe un foc mic, astfel încât lichid abur fiert. Timpul de gătire după fierbere este de 4-5 ore. Apoi ugerul trebuie răcit la temperatura camerei.
Vom găti ugerul în multivark. Luăm castron multivariat. Am pus urechi în el și umple-l cu apă. Alegeți programul "Quenching", setați timpul de gătire 4,5-5 ore. Urmărim procesul. Cum se fierbe, îndepărtați spuma. După care se adaugă tot ceapa decojită, frunza de dafin, mazăre piper negru și sare ca gust. La sfârșitul programului, lichidul trebuie golit și umedul răcit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: