Cum să găsești personal pentru un restaurant
O statistica interesanta: in restaurant de afaceri care să ia poziție - de la chelner Chef - oferte de la potentiali angajatori din cele două ori mai mare decât potențialii candidați. Aceste statistici simple, dar dezamăgitoare pot fi obținute prin analizarea datelor din resursele de internet dedicate căutării și recrutării de locuri de muncă.
Ce arată aceste cifre? Cu privire la foamea acută a personalului condusă de un sos de refuz al tinerilor de a căuta o muncă în industria restaurantelor. Acest fel de mâncare este decorat minunat cu greșeli în lucrul cu personalul și incapacitatea de a contracara fluctuația personalului. Aici este ceva de genul Restaurantul Zilei în meniul de afaceri modern al restaurantului.
Întrebarea cu privire la selectarea personalului pentru un restaurant este una dintre cele mai relevante, atât pentru instituțiile de lungă durată, cât și pentru cele recent deschise. Ce pot fi sfătuiți în această situație restaurante? Cum să eficientizeze procesul de selecție pentru restaurante?
Să ne uităm la ce instrumente de obicei folosesc restaurante, invitând personalul să lucreze.
Atunci când această mică bucată de hârtie cu o singură inscripție „chelneri dorit!“ - nu atarna luna, nu doi sau trei, și șase luni, există chiar și pentru oaspeții mai împrăștiate și neatent primesc o ocazie tristă pentru reflecție. De ce există o problemă cu cadrele din acest restaurant? - aceasta este întrebarea pe care oaspetele o va întreba în mod inevitabil, trecând din nou prin frunza familiară, semnând chelnerilor.
Ce concluzie se poate trage din acest exemplu, atât de des găsită în ferestrele restaurantelor din Moscova?
Din păcate, utilizarea resurselor de pe Internet, adesea restaurantele și cafenelele, fac greșeli care reduc în mod semnificativ eficiența căutării personalului.
Este un astfel de loc de muncă să caute un potențial candidat? Cunoașterea populară populară - peștele caută - în cazul în care mai adânc și chelnerul - în cazul în care mai bine (citiți între linii - în cazul în care o mulțime de sfaturi).
"Chelneri fără experiență de lucru, abilitatea de a comunica cu oaspeții. Întreținerea plantelor și banchetelor, standard pentru chelner, practica în procesul de lucru »
Tema organizării selecției personalului pentru restaurante este cu adevărat inepuizabilă.
Și cel mai important, rețineți că invitați oameni să lucreze! Iar acești oameni vor fi mai târziu persoana, caracterul și inima instituției tale. Deci, luați procesul de selectare a unor componente importante ale afacerii dvs. mai atent și cu răbdare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: