1. Care este numele profesiei dvs. (poziție)?
Eu sunt bucătarul asistent.
Am o slujbă foarte interesantă - sunt primul bucătar-șef adjunct într-un restaurant italian. Munca mea nu este ușoară, dar, totuși, îmi place foarte mult. Practic, toate felurile de mâncare din schimbările pe care le pregătesc și un alt prim asistent. Șeful însuși, în principal, dezvoltă meniul și efectuează managementul general.
3. Ce fel de educație este necesar pentru a-ți obține slujba?
Am o diplomă în "bucătar-confectioner" și mai multe certificate de cursuri de perfecționare, plus experiență în mai multe unități de catering.
4. Descrieți-vă ziua de lucru.
Lucrez o schimbare de douăsprezece ore în două zile. Vin la muncă la unsprezece, plec de la doisprezece. Mă gătesc fierbinte și supe, dau instrucțiuni noilor veniți care muncesc necalificat în bucătărie. În timpul săptămânii, munca este mai mică. Vineri sâmbătă este o apă.
5. Cât de confortabile sunt condițiile muncii dvs. (toată ziua pe stradă sau în birou cu o ceașcă de cafea)?
Ce este confortul acolo? În bucătărie totul, ca și în armată, este supus disciplinei. Toate de dragul clientului.
6. Ce îți place cel mai mult în afacerea ta?
un sentiment de satisfacție atunci când unul dintre invitați a cerut camera celui care a pregătit masa și datorită :) Acest lucru este într-adevăr foarte frumos. Și îmi amintesc în special cazul atunci când un vizitator recunoscător a spus că, după mea „Fungi paste“, el crede că profesia sfântă a profesorului doctor și, pentru el personal, și a adăugat un alt bucătar.
7. Ce îți place cel mai mult de afacerea ta?
Nu vă place fumele, când totul cade din mâinile tale, autoritățile țipă la tine, ești nervos, nu gătești bine.
8. Dacă nu este un secret, nivelul salariului dvs. (suficient pentru a scrie costume sau nu)?
Da, destul de multumit. În plus față de salariul de bază este posibil să câștigați pentru corporații și catering. Acum sărbătorile sunt doar bune!
9. Descrieți-vă echipa, ce fel de oameni lucrează împreună cu dvs.?
Diferite, probabil. În bucătărie și în afacerea restaurantului, în general, cunoașterea colectivului se află în prim plan. Da, și cifra de afaceri, în special în rândul barmanilor și chelnerilor, nu este slabă. Ah, da, avem un mare șef. Lumea om, cinstit :)))
10. În opinia dvs., care sunt cele mai importante calități umane în afacerea dvs.?
Responsabilitate, poate. Și curățenie. Oamenii, la urma urmei, ne hrănim. Este necesar să corespundă.
11. Munca îmi dă ocazii suplimentare (aici tot ceea ce vă dă de lucru, cu excepția banilor, de la auto-exprimare și de comunicare cu oameni interesanți la oportunitatea de a vizita diferite țări).
Am scris deja despre asta. Auto-satisfacția dintr-o lucrare bine făcută dă un fel de buzz.
12. Aveți ocazia de a vă evalua munca pe o scală de cinci puncte, ce fel de evaluare ați pune?
Pyaterochka. Este timpul pentru mine într-un restaurant de cinci stele, undeva în Monaco sau Milano să gătesc :)
13. De ce ați ales un astfel de loc de muncă?
Am un bucătar mama. Am vrut mereu să fac și asta.
14. Ce nu includeți în planul dvs. și ce altceva doriți să împărtășiți cu noi?
Nici măcar nu știu: în opinia mea întrebări bune. Totul de afaceri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: