Cum sa faci un lichior din pepene pe vodca
Vara, pepene galben, și topirea în limba, vă pot încânta nu numai în sezon, ci tot pe tot parcursul anului, dacă îl pregătiți. De obicei este uscat sau uscat, dar puteți, de asemenea, soriginalnichat - fierbe miere sau lichior din ea! Este vorba doar despre cum să facem un pepene galben dintr-un pepene galben și să vorbim astăzi.
În reteta clasică de lichior de pepeni acasă, este păstrată chiar în apă, folosind vodca ca bază (sau diluând până la 40% alcool). Pentru prepararea lichiorului de pe pepene pe vodcă se vor potrivi fructe coapte de orice fel, numai culoarea finală a lichidului se va schimba, de preferință, desigur, astfel încât acestea să fie cât se poate de dulci și suculente.
Pepenele mele și curate, fără a se despica, au tăiat de pe ea, nu aruncând sau mâncând. Curățăm miezul, scoatem lichidul, toate oasele și restul conținutului. Dacă cavitatea interioară este prea îngustă pentru cantitatea dorită de componentă alcoolică, curățați-o cu o lingură și puțină pulpă interioară.
Turnăm vodca în cavitate, închidem-o cu un capac improvizat, tăiat la început, și lăsăm ceasul timp de 20 de ani într-un loc întunecos și rece.
Dupa ce a trecut timpul, turnati tinctura intr-o cana si taiati pe pepene in felii sau cuburi.
Gustul lichid de pe pepene pe vodcă este servit cu desert din felii de pepene foarte în care a fost infuzată.
Lichior de casă din pepene galben și alcool
Puteți insista asupra lichiorului de pe pepene și alcool, de fapt, conform acestei rețete, lichiorul poate fi preparat din mango sau papaya.
- 1 pepene mijlocie;
- 500 ml de apă;
- 250-300 ml de alcool 70%;
- 250 g de zahăr (100 pentru umplutură și 150 pentru gătit).
Mi-am spalat pepene galben, am taiat pielea, am curatat interiorul fructului si am taiat cubulete de 1,5 cm, avem nevoie de aproximativ 250 ml de felie. Pulpa obținută este plasată într-un recipient convenabil, umplut cu alcool, astfel încât să ascundă pe deplin pepene galben, acoperit în mod liber și apărat timp de o săptămână într-un loc întunecos și rece.
După o săptămână, lichidul este drenat într-o sticlă și trimis la frigider, iar carnea este acoperită cu zahăr timp de 4 zile. În acest timp, zahărul se va dizolva și se va forma un sirop.
Fierăm siropul, adăugăm zahărul rămas și umplem restul de celuloză cu apă și amestecăm bine și stoarcem pepene galben, dați această apă în sirop. Preîncălziți lichidul rezultat pentru a dizolva complet zahărul.
Siropul răcit se amestecă cu prima tinctură alcoolică și se lasă timp de o lună sau două. Se prepară lichior de la pepene galben până la alcool.
- 1 pepene mediu;
- 500 ml de alcool 95%;
- 500 ml de apă distilată;
- 400 g de zahăr din trestie de zahăr.
Pregătiți pregătirea preliminară a recipientului pentru perfuzarea lichiorului de casă din pepene galben, de exemplu, o cutie de 2 litri. Spălați cu atenție și curățați pepene galben, astfel încât pielea să fie de aproximativ 0,5 cm de carne. Îndepărtează carnea, nu avem nevoie de ea. Desfaceți bucățile de cuburi, adormiți în borcanul pregătit și umpleți-l cu alcool. Acum trebuie să fie depozitat într-un loc răcoros și întunecat timp de o lună (până la 40 de zile), ușor, dar agitat cu grijă o dată la câteva zile.
A trecut o lună și a venit timpul să gătești siropul: toarnă zahărul în apă încălzită pe o flacără mică și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
În timp ce siropul se răcește, decantăm și filtrăm tinctura de pepene galben în cel mai amplu mod.
Mixați-le una cu cealaltă, agitați-o și trimiteți-o la alt depozit pentru o altă săptămână.
Într-o săptămână este necesar să se filtreze mai departe printr-o tifon multistrat impregnat cu alcool. Este de dorit să se acopere filtrul cu un film astfel încât să nu se volatilize alcoolul de impregnare.
Se filtrează lichidul într-un borcan sau sticlă de două litri, nuanțează și se pune un extract de 3 luni. Pentru a obține o nuanță clasică de Midori, trebuie să adăugați aproximativ 5 picături de colorant alimentar verde.
Solo acest pepene de casă de pe un pepene galben este minunat, dar pentru o strălucire mai mare a gustului său de banane, preparați cocktail-uri cu rom sau sucuri din fructe tropicale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: