De multe ori a scris deja că în Bulgaria nu există probleme cu vin și alcool, democrație deplină și accesibilitate pentru un preț foarte mic, nu aici și imbecile de legi prohibitive, și între timp - văzut niciodată un bețiv timp de trei ani.
Fiecare sat bulgar trebuie neapărat o fabrică de vin socială, sau părea, cum este numit bulgari, în cazul în care fierte struguri, prune, caise și așa mai departe. Moonshine, care se numește raki, Vinăria necesare certificate și aprobări din partea statului și pentru un serviciu de mică taxă tot satul , a dorit mult timp pentru a vedea prima mana cum acest ordonanță se întâmplă și ieri Todor mi-a luat cu el în satul lui - el a avut o zi de sâmbătă liber, și este timpul pentru fabricarea berii (e prea târziu, a spus el - totul este gătit, pur și simplu nu a existat înainte de bodie time), asta e despre acest proces și reportajul meu.
Satul Todor este foarte mic - este de km în treizeci de plaja, vremea a fost minunată și am căzut năpusti pentru a ajunge acolo, satul este bine echipat, chiar are izvoare minerale, a declarat Todor - cărbune o dată pe aici minat, puțuri forate și găsit apă, o tavernă, la toate satul doi - am ajuns la cel mai apropiat:
De fapt, pentru prepararea cafelei începe cu strugurii, lui sau să crească, sau să cumpere (costuri de vin 1 leva / kg), Todor a cumpărat - clasa „Pamid“, așa cum a spus el în recolta din acest an a fost bun.
Strugurii sunt încărcate în recipiente de plastic (barili) la 120 de litri fiecare, la fel ca în fotografie 1, înainte de a pune presiune asupra suc în special de-țafandache, dar Todor, după cum am înțeles - nu zdrobit, și separat coaja (astfel încât mustul de bere nu a rândul său întunecat, și roz . (foto 2), nu se adaugă nici o drojdie de bere și alte lucruri urât, dacă strugurii saharistoti sub 22%, apoi se adaugă zahăr, struguri în butoaie păstrate trei - patru săptămâni înainte de a sfermentiruet natural, iar stratul superior - transparent drenat, se pare „acasă vin „(Fotre 3), Todor m-au tratat ... :) să fiu sincer - nu foarte bun Hb, gust fermentat explicit (se pare apoi menținut și ajustat), bine, cea mai mare parte - cu oasele lăsate să fiarbă:
și nepotul lui Todor la ajutat pe bunicul său:
Mustul în butoaie transportate la fabrica de vin, sau cum este numit - se pare destul de lipsit de tact, după cum se poate vedea coliba în care costurile și vorbe de clacă, ci mai degrabă o unitate de 200 de litri - 400, apă și electricitate conectat.
În Winery noastră a avut două părea că la fiecare 200 de litri de must (must), cazanele sunt construite într-o mare sobă cu lemne, capcane de abur de top Stick sunt realizate din cupru, o formă specială (vârstele aparent petrecute), sigilate la îmbinări cu cazane le testa sunt de cupru conducte cu vane pe ele la coolere mari cu jet de apă, în care bobinele sunt realizate din cupru, și toate capetele cu o țeavă krantik banal din care grabesc lichidul magice ... :)
Primul lot deja fierte (dar procesul durează două-trei ore), astfel încât pentru a arăta procesul de încărcare a mustului în cazan I, din păcate, nu sa întâmplat (sunt baterie mort), și doar două fotografii în fereastra de cazan de pornire final văzut, și de modul în care - un nor de abur , de la care poți ajunge cu ușurință ... :):
Vinăria gestionează cerebel atent și taciturn (foto 1), și noi toți - auto-Racers au fost cinci el însuși capul de o tavernă - cerebel, Todor (foto 2 și 3, stânga), fratele Todor - Boiko (foto 4, dreapta), sprijinindu-se să ne Mitko și a venit să-l viziteze pe fiica Todor - Alexandru și pe fiul său (foto 5):
Zhechko mi-a spus că plătește 2,2 leva de accize din fiecare litru de raci, cât de mult plătește pentru proces? Cât am înțeles - 60 leu, dar Todor la ajutat pe Zhechko și cum ar fi costat această afacere mai ieftină și întrebarea mea: câte litri pot fi aruncate în familie? - urmat de un râs viclean - poți să faci skoka, skoka ... :)) (oficial - ca 60 de litri) ...
procesul trebuie să fie monitorizat, ceea ce face Todor pe fotografie cu ajutorul unui contor de alcool - să ia numai moartea de 70 de grade, restul (return) este turnat în al doilea lot:
Ei bine, atâta timp cât procesul nu este un păcat și să bea pentru care contează, focul pe carne gratar cuptor, salate, legume, murături coniac de casă și excelent de la Boyko de smochine (proaspete sau băutură - ea are nevoie de încă 20 de zile să se stabilească) pentru conversație unhurried acest bărbați - moonshakers, ce altceva este necesar pentru shchastya ... :))
"Pentru bine ...!", Ceea ce dorim pentru tine!
și persoanele însoțitoare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: