Puteți prepara un produs ușor digerat folosind o varietate de formulări. Printre acestea există o mulțime de metode cum să se sare ciuperci roșii.
Metoda Hot Pickles
Pentru ciuperci sare proces fierbinte trebuie să se pregătească un 5 ciuperci kilogram, sare ceașcă, 10 gvozdichen uscate muguri, 50 de grame de frunze de coacăz negru, 2 catei de usturoi, frunze de dafin 10 și 10 mazăre piper negru.
Pentru a învăța tehnici, cum să sare roșu în mod corespunzător, aveți nevoie de experiență și de capacitatea de a pregăti totul în mod corespunzător. Ciupercile sunt sortate, eșantioanele viermi sunt aruncate. Curățăți ușor pălăria și picioarele roșcatelor. Fiecare mostră mare este tăiată în bucăți. Atunci când soba încălzește apa în tigaie, va trebui să se toarne cadouri de pădure, care trebuie să închidă complet lichidul. La modul maxim de incendiu, roșcările se fierb timp de 2 minute. Ar trebui să fie fiert timp de încă 3 minute, în timpul procesului, spuma trebuie îndepărtată cu ajutorul zgomotului. Produsele fierte ar trebui să fie aruncate într-un șuviu, drenate de la toate rozhiki lichid și rece până la temperatura camerei.
În cutii de conserve ciupercile sunt așezate în așa fel încât capacele să privească în sus. Această condiție face posibilă obținerea unui mei uniform. Fiecare strat de ciuperci se alimentează alternativ și se presară cu un amestec de condimente. Când rezervoarele sunt pline, este nevoie de opresiune în partea de sus a acestora. Pentru presiune, puteți lua o placă mare și puneți-l pe un borcan de apă de trei litri. Sub gravitație opresivă este mai bine să se pună mai multe straturi de tifon sau șervețele.
Produsele finite pot fi depozitate la rece timp de o lună și jumătate. Este mai bine să scoateți recipientele din pivniță sau subsol cu o temperatură de la 0 la "plus" de 7 grade. Se permite să se pună un borcan de ciuperci pe raftul de refrigerare de la partea de jos. În timpul depozitării, este necesară supravegherea produsului. Culoarea saramurii pentru întreaga perioadă ar trebui să fie maro. Deteriorarea produsului va deveni limpede prin culoarea neagră a lichidului. Când luna și jumătate expiră, puteți gusta roșcatele.
Mod de preparare rece
Înainte de ciuperci rece de sare ar trebui să echipeze două livre de ciuperci, 40 de grame de frunze de coacăz negru, 100 g de clorură de sodiu, piper negru 30 mazare parfumat, usturoi și dinții 4 dafin într-o cantitate de 20 lucruri.
Ciupercile trebuie curățate și clătite în apă rece, uscate pe un prosop. Alegeți ce ciuperci sărate și conservate, astfel încât recipientul să nu se oxideze. Sare rozhiki în borcane de sticlă sau tigaie de smalț. Puteți folosi un butoi de lemn. Partea de jos a vaselor este acoperită cu condimente și un vârf de sare. Ciupercile sunt așezate astfel încât capacele să fie așezate în partea superioară, să fie bine sărate, să acoperiți cu tifon și să instalați un vas deprimant sau un capac greu. Piesa este lăsată timp de 5 sau 6 ore.
După uscarea masei de ciuperci, adăugați mai multe materii prime forestiere până când amestecul este compactat. Păstrați capul roșu la domiciliu la o temperatură de 20 de grade pozitive, nu ar trebui să fie mai cald. Folosita tifon în câteva zile se schimbă. Cât de mult să sare rozhik, depinde de tehnica aleasă. Când conservarea la rece este suficientă timp de două săptămâni și pentru a face ciuperca mai sărată, este acceptabil să îi țineți pentru câteva zile. Așezați ciupercile sărate în borcane curate de sticlă. Rândurile de sărare roșii reci sunt păstrate timp de 2 ani și mai mult.
Unii proprietari se întreabă dacă este posibil ca ciupercile să fie foarte sărate, folosind mai multă sare? Pe ea a experimentat reteta bucătari: necesare cratiță dimensiune umplut cu materii prime pure, care puternic sărate (per kilogram de ciuperci de aproximativ 100 de grame de sare), cu adaos de condimente pentru gust. Totul este amestecat și sărat din nou. Panoul este închis. Amestecul este infuzat timp de aproximativ două ore, cu cât mai mult, cu atât mai mult va fi ciuperca.
Pregătirea simplă a părului roșu în timpul iernii
Produsele purificate sunt stratificate prin strat într-un container. Toate straturile sunt tratate cu sare. Mai presus de opresiune. Condimentele din produse nu sunt prezente, ciupercile își păstrează gustul și aroma unică. Pentru zece zile prosolki, murătura poate fi tratată. Pentru a muri roșu, pregătiți un recipient de sticlă în care ciupercile se mișcă și umple brânza. Fiecare borcan este rulat și sterilizat de la 30 la 60 de minute.
Păstrați semnele de iarnă într-un loc răcoros și ventilat la zero sau nu mai mare decât temperatura "plus" de 7 grade. Dacă muraturile din rezervoare sunt reduse semnificativ, băncile sunt umplute cu apă fiartă răcită.
Sare peste reteta engleza
Printre tehnicile, cum să sare roșu, iese în evidență calea rapidă în limba engleză. Pentru aceasta va avea nevoie de un kilogram de ciuperci, o jumătate de pahar de vin roșu sec, o jumătate de pahar de ulei de măsline, 20 grame de sare și zahăr, 20 de grame de muștar Dijon și o ceapa.
Apa ar trebui să fie turnată și albă în ciupercile ei timp de cinci minute. După ce apa este drenată, ryzhiki se spală cu apă rece și se taie în chipsuri.
În cratiță, uleiul de măsline se amestecă cu vin, sare, zahăr, mustar și ceapă, tăiate în inele. Când compoziția se fierbe, adăugați ciuperci și gătiți toate cele cinci minute.
Caviarul de ciuperci rezultat este depozitat în frigider în borcane sau sticle de sticlă. Două ore masa va fi suficientă pentru a se ridica, astfel încât să poată fi mâncată. În acest fel, roșu de sare vă va plăcea un fel de mâncare gustoasă și utilă pentru familie și oaspeți.
Indicație: Pentru a păstra pădurile ciuperci aroma și ciupercile nu au apărut mucegai, la partea de jos, mijloc și partea de sus a piesei de prelucrat este bine pentru a adăuga și molid crengi Heather pe.
Articole populare:
Trimiteți-le prietenilor: