Berea este o băutură specifică și capricioasă din toate punctele de vedere. Dacă vorbim despre termenul de valabilitate al berii, atunci putem spune cu siguranță că o astfel de băutură nu poate fi stocată pentru mult timp. Durata de valabilitate aproximativă a berii va fi de maximum trei zile, dar nu mai mult.
Berea de bere de calitate este preparată folosind tehnologii speciale care permit menținerea gustului delicat al hameiului.
Berea "vie" nu trece niciodată procesul de pasteurizare, imediat după ce gătește această bere ajunge direct în butoi.
O mai bună tare pentru depozitarea berei decât pentru butoi, poate, să nu o găsiți. Kera este un recipient metalic (de obicei sub forma unui butoi), care este utilizat pentru depozitarea băuturilor alcoolice, precum și substanțe carbonatate și non-alcoolice. Piulițele au dimensiuni diferite: de la 20 la 50 de litri.
Poate că principalul avantaj al acestei capacități este faptul că berea din acest recipient își păstrează toate calitățile de gust, pe lângă faptul că asigură o siguranță completă în timpul transportului. Keg va proteja băutura capricioasă de lumină și oxigen, doar că poate menține prospețimea berii mai mult de 2 săptămâni.
Cum să alegi și să salvezi berea
La achiziționarea cu amănuntul a berelor de bere, este necesar să se solicite vânzătorilor care este perioada de deversare a acestora. Acest lucru este important de știut, deoarece berea este transportată în butoaie speciale. iar în cazul în care butoiul nu se toarnă în timp de două sau trei zile, berea este răsfățat și va avea un miros neplăcut și gust va pierde spumante sale inerente.
Achiziționați berea de ceară într-un recipient transparent, acordând atenție prezenței precipitațiilor caracteristice în băutură. Dacă pe fundul recipientului există fulgi, băutura este probabil deja stricată.
Dacă ați cumpărat o bere în sticlă de plastic. este necesar pentru a pune o băutură în frigider: plastic are capacitatea de a încălzi rapid în soare, și, prin urmare, băutura se încălzește, și-ar pierde unele dintre caracteristicile sale aroma. La încălzire, durata de depozitare a berei este, de asemenea, scurtată. Berea trebuie păstrată la o temperatură nu mai mică de 0 ° C, dar nu mai mult de 12 ° C într-o încăpere unde lumina soarelui nu penetrează.
Berea de bere este foarte populară împreună cu berea îmbuteliată. Dar berea în sticlele de sticlă este depozitată mult mai mult și totul are mult aditivi speciali pentru a prelungi termenul de valabilitate. Câte elemente chimice sunt adăugate băuturii determină marca de bere: cu atât mai puțin - cu atât mai scumpă. Acesta este motivul pentru care berea este considerată a fi mai bine, pentru că este un „viu“, care conține toate componentele și conexiunile utile, și, prin urmare, durata de conservare este limitată la doar câteva zile.
Berea se referă la una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice slabe, care a fost folosită în Egiptul antic. Astăzi, berea este foarte solicitată în majoritatea țărilor lumii, ceea ce determină producția sa în cantități mari. Cu toate acestea, nu toate soiurile acestei băuturi sunt de înaltă calitate și bun gust.
Live bere nefiltrată și filtrată
Berea de calitate vie este făcută din malț natural, hamei, drojdie specială de bere și apă. Și apă, multe fabrici de bere care respectă auto-respectul sunt de obicei folosite din fântâni arteziene. Berea de bere este un proces în mai multe etape, care poate dura între 1,5 și 3 ore. Dar rezultatul este o băutură viu delicioasă, care are o culoare ușor tulbure datorită restului de drojdie de bere.
Valoarea unei astfel de băuturi este că are un gust proaspăt și conține substanțe utile. Adevărat, este stocat pentru foarte scurt timp - după câteva ore, berea live începe să-și schimbe gustul. Și în starea înfundată, poate fi depozitată numai pentru 7 zile, după care va fi deja considerată întârziată. Sudat cu respectarea tuturor standardelor, berea vie este considerată nu numai cea mai delicioasă, ci și cea mai folositoare. O astfel de bere în Rusia este vândută cel mai adesea în timpul iernii, când cererea pentru aceasta este mică. De asemenea, se află în cafenele, restaurante și fabrici de bere din Cehia și Germania.
Cu toate acestea, este neprofitabil să se producă, astfel încât această bere este cel mai adesea filtrat. Ca urmare a acestui proces, berea își pierde reziduurile de drojdie și obține o nuanță de culoarea chihlimbarului. Această bere este stocată puțin mai mult - aproximativ o lună, dar deja pierde în conținutul de substanțe utile nefiltrate. Berea de calitate vie nu este ieftină, deoarece producătorul este neprofitabil să-l vândă la un preț scăzut. Costul ridicat, desigur, nu este un garant de gust excelent, dar prețul ieftin ar trebui să forțeze să renunțe la bere.
Bere pasteurizată
Pentru a spori termenul de valabilitate al berii, producătorii supun unei băuturi pasteurizate filtrate. Acest proces implică încălzirea berii la aproximativ 80 ° C pentru a distruge microorganismele existente în ea, capabile să se răspândească.
Ca urmare, nimic nu este util în băuturile alcoolice, dar poate fi depozitat în sticle și cutii pentru câteva luni. Este ceva pe care îl puteți găsi adesea pe rafturile magazinelor. Din acest motiv, berea îmbuteliată este mult mai dăunătoare. decât pescajul. În plus, o mulțime de bacterii sunt cuprinse în gâtuire și chiar mai mult în cutia de conserve.
Berea prea ieftină, mascată pentru filtrarea pasteurizată, se face din apă, alcool și pulbere sintetică. Prin urmare, dorința de a salva o astfel de băutură în speranța de a cumpăra mai mult poate duce la consecințe foarte triste, inclusiv otrăvirea.
Bere slabă și ușoară
Calitatea acestor două tipuri de bere este aproximativ aceeași, dacă producătorul respectă cu strictețe tehnologia de producție și folosește ingrediente naturale. Diferența este numai în gust, deoarece malțul de bere întunecat este prăjit, astfel încât culoarea băuturii se dovedește a fi mai saturată. Și pentru a obține o bere semi-întunecată utilizați un amestec de malț prajit și obișnuit.
Un magazin de bere este o modalitate excelentă de a investi și de a mări bani pentru cineva care tocmai sa angajat pe calea antreprenoriatului. Închiriați și salariile vânzătorilor - elementele principale de cheltuieli, precum și politicile potrivite sezoniere a face afaceri și, astfel, este posibil să se transfere low-profit sezonul rece.
- - cameră de la 20 la 40 de metri pătrați;
- - certificatul de înregistrare a PI;
- - un pachet de permise;
- - registrul de înregistrare înregistrat;
- - relații de afaceri cu mai mulți furnizori de bere;
- - un set de echipamente pentru vânzarea berii;
- - unul sau doi vânzători-vânzători.
Închiriați o cameră de 20-30 de metri pătrați, având în vedere toate consecințele posibile ale efectuării unui comerț cu bere în acest loc special. Bad în cazul în care locul este o „afacere“ și incomode, în cazul în care cererea este întotdeauna mai mare beneficiază de magazine de bere în sticle sau cutii - puteți bea pe drum. Nu este foarte bine să lucrezi în imediata vecinătate a clădirilor rezidențiale - rezidenții lor se plâng adesea despre astfel de unități care contribuie la poluarea și perturbarea ordinii în curțile lor.
Elaborați o politică de achiziții pentru instituția dvs. și negociați cu furnizorii, cu care se pare că trebuie să lucrați. Uzinele producătoare de bere eliberează bunurile, deși loturi mai ieftine, dar foarte mari și, de regulă, pe bază de plată anticipată. Dacă nu puteți realiza o astfel de cantitate de bere, atunci este mai logic să se ocupe de distribuitorii care oferă bere cu loturi mici și sunt de acord cu o anumită întârziere de plată.
Achiziționați echipamente pentru magazinul dvs., în special robinete pentru bere, care reprezintă un echipament specific pentru toate punctele de desfacere din profilul dvs. Obțineți tot ce aveți nevoie pentru echipamentul unui magazin de bere care permite un contract cu un distribuitor, obligându-vă să vindeți doar o singură marcă de bere. Dacă alegeți această cale, puteți economisi bani și consumatoare de timp căutări manuale de echipamente, dar se limitează gama de un producător, este posibil, în același timp, apoi pierde mult mai mult.
Găsiți unul sau doi vânzători de vânzători de bere care vor lucra în magazinul dvs. în mod regulat. Principala cerință este onestitatea față de proprietar, adică pentru dvs., și bunăvoința față de clienți care acordă atenție tuturor detaliilor serviciului și nu sunt deloc indiferenți față de calitatea acestuia. În plus față de un salariu fix, vânzătorii trebuie să plătească un anumit procent din venitul zilnic (zilnic) sau să vină cu alte modalități de a le motiva.
Bere proaspăt preparată, cu microorganisme vii unice de drojdie de bere, ușor tulbure din produse de fermentație, nefiltrate, nepasteurizate și fără conservanți - aceasta este o bere reală vie! Ei bine, este gustul său natural în stare de ebrietate, stuf, spumă de adăpare a gurii și o aromă inexpresivă de intoxicare.
Berea live este preparată numai pentru a fi beată imediat. În orice caz, o bere vie nu poate fi stocată mult timp. Nu mai mult de o lună de stocare într-un loc răcoros, la temperaturi sub + 2 ° C, bere viu își pierde gustul, și viața de drojdie de bere, care se numește sufletul viu al berii.
Apropo, un indicator important al berei vii este abilitatea de a păstra calitatea după înghețarea completă. Dacă în frigider este uitată o sticlă cu bere obișnuită, după ce concentratul de bere dezghețat este stratificat cu apă. Berea este pur și simplu nepotrivită pentru consum. O bere vie, aceste diferențe de temperatură nu sunt teribile, întregul buchet de gust se păstrează. În mod ideal, berea vie este consumată în trei sau patru zile sau chiar ore.
O caracteristică interesantă a unei băuturi vii este aceea că este fermentată într-un recipient din care va fi turnat. Dar pasteurizat - aceasta este deja congelată, bere conservată. Deși există o mulțime de beri delicioase pasteurizate, multe pizvolibi își vor zdruncina capul. Ce ești tu, doar o bere reală este reală!
Problema depozitării este principala dificultate întâlnită de bere în producția de bere vie. Industriștii moderni au învățat deja cum să bea bere viu în recipiente din plastic și din sticlă. Dar nu sunt vicleni? Din berea reală vie după două luni de depozitare în plastic nu va fi numai o aromă, gust și prospețime vor fi pierdute.
Spuma de bere vie de bere este fermă, densă și păstrează la partea de jos a paharului. Aroma și gustul berii vii pot fi comparate doar cu gustul și aroma pâinii calde proaspete, care este numai de la brutărie. Aroma acidității și prospețimii ușoare este inerentă doar în berea vie. Un gust de hamei de pâine moale saturat - cu note de drojdie și amărăciune ușoară hamei. Caracteristicile excelente ale gustului sunt celebre pentru berea live în mini-fabricile de bere. Aici ei onorează tradițiile. să adere strict la tehnologia în producția de bere viu. Firmele mici de bere își apreciază reputația foarte mult.
Prețul berii vii este mai mare decât cel al berei pasteurizate. Și aceasta, mai degrabă, este demnitatea lui, mai degrabă decât un defect. Deoarece adevărații cunoscători sunt gata să plătească bani pentru gustul delicat al unei băuturi spumoase. Berea live este una dintre băuturile de elită și absolut naturale.
- Care bere este mai bună: pescajul sau sticla?
În prezent, oamenii care sunt fani ai berii preferă să cumpere băuturi toxice pentru îmbuteliere. Această afacere este foarte profitabilă și profitabilă, însă la crearea sa, întreprinzătorul se poate confrunta cu diverse probleme.
Înainte de a organiza vânzarea de bere pentru îmbuteliere. evalua mai întâi puterea lor, deoarece nu este ușor să se ocupe de vânzarea de produse alcoolice. Pentru muncă, va trebui nu numai înregistrarea în inspecția fiscală, ci și o licență pentru dreptul de a efectua acest tip de activitate.
Înregistrați compania în inspecția fiscală. Dacă nu intenționați să lucrați cu persoane juridice, înregistrați o IP. Alegeți un sistem fiscal. În cazul dvs., este mai bine să alegeți sistemul simplificat, deoarece vă veți elibera de la plata mai multor impozite (impozit pe venit, TVA etc.) și veți lucra pe un sistem de raportare mai loial.
Obțineți o licență pentru vânzarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice. Obțineți un registru de numerar și înregistrați-l la inspectoratul fiscal.
Cumpara echipament pentru magazin. Dacă aveți dificultăți financiare, puteți găsi un furnizor care vă va furniza toate dispozitivele și dispozitivele pentru a rula acest tip de afacere. Dacă doriți să-l cumpărați singur, veți avea nevoie de aproximativ 200-300 de mii de ruble (acesta include costul berii, rafturilor, frigiderelor).
Rețineți că atunci când vă implicați în acest tip de activitate, veți întâlni o serie de probleme. Deoarece băutura este "vie", are o durată scurtă de conservare. Prin urmare, o parte din bere va trebui pur și simplu turnată. Nu încercați să realizați o băutură acru, altfel vă veți răsfla reputația.
Articole similare
-
Cât de mult este păstrat berea de casă, care este termenul de valabilitate
-
Perioada de valabilitate a berelor de bere, sticle, vii, acasă
Trimiteți-le prietenilor: