Eliberarea lui Shushi a fost o victorie semnificativă pentru noi toți. 9 mai, ziua eliberării Shushi și Reservin Armenia, atrage atenția asupra preparatelor naționale din Karabah. Bucătăria Garabagh are rădăcini adânci. Combinația surprinzătoare a diferitelor gusturi și mirosuri face ca hrana Garabagh să fie și mai specială. Mâncărurile sunt preparate în special din carne și legume cultivate pe munții Karabah.
Cele mai populare dintre feluri de mâncare este bine-cunoscut pâine cu zhengyalom. Este considerat un fel de mâncare rituală, a cărui semnificație este unificarea rudelor. Aluatul este rulat cu un sucitor cât mai subțire de hârtie, după care este umplut cu o umplutură de tocat, aproximativ 20 de specii de plante sălbatice, asezonate cu ulei vegetal. Se coace pe un fier bine încălzit sau pe un dispozitiv neted, eliptic, în saja, unde se prepară "tortul"
Korkot sau, așa cum spun locuitorii Kurkut, sunt și un fel de mâncare tradițională. El are un proces lung de pregătire. Grânele de grâu sunt înmuiate, stoarse și fierte toată noaptea cu carne de porc, cu gâscă sau cu carne de curcan. Bucătăria Garabagh este bogată în mâncăruri și salate de legume. Sorrel, nalba, becuri ghiocel fierte în prealabil în apă la fierbere timp de câteva minute, după care oricare dintre ei fierte supe sau prepara diverse salate. De asemenea, fac pâine de miere, bishigatu.
Din câinele uscat, șoldurile de trandafir, medletele coapte pregătesc khahash, klngash. Mâncărurile tradiționale includ, de asemenea, hors d'oeuvre, hashil tradițional, lobahashu, hashlama din fasole verde.
Din cornel, mure, piper dulce și roșii se pregătește o cină interesantă de dovleac. Și puiul este umplute cu orez, ierburi uscate, ceapă, fructe uscate. În Karabah, kebaburile de carne de porc, de carne de vită sau de miel sunt, de asemenea, pregătite într-un mod special. Ei pregătesc, de asemenea, dolma, hashlama și hash de la picioarele de carne de vită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: