Pentru mulți dintre noi, o băutură de cafea revigorantă a devenit începutul obișnuit al zilei. În iubitorii de cafea de dimineață, dispoziția se ridică deja în momentul în care parfumul începe să plutească în aer. Rețete pentru un set de băuturi tonice gustoase. Cu toate acestea, oricine aspiră la un stil de viață sănătos, preferă cafeaua americană.
Un fapt interesant despre nume
În mod ciudat, rețeta de gătit sub numele de cafea americană a fost primită de la italieni. Din titlu, este clar că americanii preferă această băutură. Atunci, unde intră Italia? Și întreaga idee este că, în această țară însorită, oamenii preferă o cafea puternică, care este beată în porții mici, bucurându-se de fiecare gust. În timpul al doilea război mondial soldații armatei americane au intrat pe teritoriul Italiei, nu a înțeles această pasiune pentru băuturi spirtoase și a început să ceară ceașcă mare de cafea cu o concentrație mai mică.
Dar italienilor nu le plăcea gustul de cafea moale și moale. Dar dorința clientului este legea. Prin urmare, pentru soldații americani, tocmai au început să-și dilueze espresso-ul favorit pe jumătate cu apă caldă. Și în cafenele, baruri, restaurante această băutură a început să fie numită "americană". Astăzi, fanii acestei băuturi sunt mulți în țările europene.
Secretul popularității
Americano iubesc nu numai pentru un gust moale și plăcut. Cofeina conține exact aceeași cantitate ca în espresso. Numai concentrația sa este mai mică. Și, după mult timp, toți știu că consumul rezonabil de cofeină influențează pozitiv un organism:
- activează activitatea mentală
- revigorează, dă energie, îmbunătățește starea de spirit
- ameliorează durerea de cap
- promovează apariția unor stări depresive
- îmbunătățește memoria
- stimulează activitatea tractului gastro-intestinal, crește tensiunea arterială, normalizează activitatea mușchiului cardiac
În plus, o ceașcă de băutură conține doar 27-30 kcal, care atrage atenția celor care sunt preocupați de greutatea și sănătatea lor. Este important să rețineți că numai o cantitate rezonabilă de băutură va aduce beneficii în timpul zilei.
Caracteristici de cafea în stil american
Americanul clasic poate fi preparat în mașina de cafea. Volumul obișnuit este de 220 ml. Se prepară la o temperatură a apei de 85 °. Astăzi există multe alte modalități de a face această băutură. Cele mai frecvente (propuse de italieni în timpul celui de-al doilea război mondial) - diluarea cu apă fierbinte a espresso-ului clasic.
Dacă comparați americanul și espresso, atunci puteți distinge principalele diferențe dintre cele două băuturi populare:
Mai mici, în comparație cu espresso, concentrația de americano face gustul băuturii mult mai delicat, slab. În unele țări europene oferă un mod interesant de depunere a americanilor. Împreună cu o ceașcă de espresso servesc apă fierbinte, oferind să dilueze băutura în mod independent, în conformitate cu preferințele gustului lor.
Găsește americanul acasă
Americanul clasic poate fi gătit acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci boabele de cafea alegând un nivel mediu de măcinare sau să cumpărați cafea cu cafea medie la magazin.
În turc se toarnă o linguriță de cafea măcinată și se toarnă 220 ml de apă. Toate acestea trebuie să fie încălzite, fără a se fierbe. O altă modalitate este de a fierbe apa și de a lăsa să se răcească puțin, apoi se toarnă cafeaua și se fierbe, fără a se ajunge până la momentul fierberii. Beți aveți nevoie pentru a da timp pentru a groase pentru a se stabili pe partea de jos a turcilor. După aceea, cafeaua parfumată poate fi turnată într-o ceașcă și bea.
Modul ideal de a face cafea în stil american este într-o mașină de cafea. Asistenții moderni de uz casnic au fost deja programați să pregătească două băuturi pentru a alege - de la espresso și americano. Este suficient să apăsați butonul și veți obține băutura dorită.
Profesioniștii recomanda acționeze în mod diferit: se prepară un puternic aparat de cafea espresso, din care o parte este de la 30 la 60 ml și se diluează cu apă fierbinte la concentrația dorită. Gustul unei astfel de băuturi va fi mult mai strălucitor, deoarece comprimatul de cafea va lăsa mai puțină apă, oferind totul cele mai valoroase.
Cum pregătesc americanii italienii
Deoarece în Italia se gândește cum să gătești un american într-o situație dificilă, această metodă este considerată cea mai importantă. Italianii chiar și espresso lor favorit este gătit mai ales. Este important să calculați corect timpul de gătire din aparatul de cafea. Apa prin pastila de cafea ar trebui să treacă în aproximativ 25 de secunde.
În cazul în care o parte va fi pregătită pentru mai mult timp, apoi obține o băutură prea amar, iar cantitatea de cofeina in ea va fi mult bolshe.Gotovy espresso este turnat într-un pahar cu un volum mare și se diluează cu apă fierbinte într-un raport de 1: 1, dar nu și apă clocotită. Temperatura apei ar trebui să fie de 85 - 90 °. Din păcate, spuma dispare complet în timpul acestei proceduri. Cu toate acestea, americanul clasic nu prevede existența unor astfel de. Valoarea principală este gustul delicat și aroma de cafea.
Modul suedez de gătit
Din modul italian, rețeta suedeză de gătit este diferită într-un singur lucru: ordinea amestecării ingredientelor variază. Nu adăugați apă la cafea, ci, dimpotrivă, espresso terminat este turnat în apă fierbinte. Mulți susțin că acest mod de gătit oferă gustului de cafea o nuanță mai blândă și mai rafinată.
Această metodă este de asemenea bună pentru cei care preferă să bea cafea cu spumă. Prin această metodă este complet conservată. Chiar și cu spumă, cafeaua nu va fi amară. În mod tradițional, suedezii diluează cafeaua tare cu apă în raport de 1. 1, deși în acest caz vă puteți concentra exclusiv asupra gustului.
Ce poate strica gustul băuturii
Americano nu va aduce adevărata plăcere dacă:
- pentru prepararea boabelor vechi sau a materiilor prime de calitate slabă
- perturbată proporție și de apă este mai mult decât este necesar
- cafea măcinată utilizată. din care se pregătea deja o băutură
- Modul de timp de extracție a cafelei în mașina de cafea pentru mai mult de 50 de secunde va da băuturii un gust de ardere.
Varietate de arome
Dacă doriți puțin exotic, gustul băuturii poate fi suplimentat cu alte ingrediente. Gurmatorii pot oferi componente care pot fi diversificate cu americanii:
- Marshmallow, sau mestecat marshmallows, care astăzi pot fi cumpărate în orice supermarket. La sfârșitul gătitului, o cantitate mică ar trebui pur și simplu turnată în turcă cu cafea. În câteva minute vor începe să se topească. Acesta este un semnal că o băutură picantă este gata.
- Scorțișoară și miere. Băutura finit este plasat o lingura de miere, se adaugă puțină cremă sau bilă înghețată și scorțișoară pudră deasupra solului. Și aici despre cum să faceți înghețată acasă.
- Mint. O pereche de frunze și o mică vanilie este tot ce este necesar pentru gustul elegant al cafelei.
- Ciocolata. Bucati de ciocolata neagra poate adăuga doar o băutură caldă sau pentru a căuta mai multe opțiuni interesante, de exemplu, în combinație cu cremă, scorțișoară și miere.
- Crema este cel mai simplu mod de a îmbunătăți gustul unei băuturi. Ele pot fi folosite în formă pură sau în combinație cu scorțișoară.
Gust variat de cana americana si tot felul de siropuri. Dar cel mai bun mod de a simți gustul și aroma cafelei preferate va fi o stare bună și o companie de oameni autohtoni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: