Acasă | Despre noi | feedback-ul
Pentru triterpenoidele tetraciclice sunt unii compuși ai structurii steroidului care fac parte din lipidele care acoperă părul de oaie. Curățarea profundă a grăsimii din lână oferă lanolină. Lanolina are proprietăți valoroase pentru produse cosmetice și face parte din formulările multor produse cosmetice. În lanolină, sunt prezente triterpenoidele de lanosterol. dihidrolanosterol (diferă de absența unei legături duble în lanțul lateral al moleculei), agnosterirină. digidroagnosterin. Există, de asemenea, colesterol. având o structură ciclică identică, dar care conține în moleculă 27 de atomi de carbon, ceea ce nu permite referirea la triterpenoide.
Printre triterpenoidele pentaciclice, alcoolii # 945; - și # 946; -aminele și derivații lor:
Ambele amirine sunt distribuite în lumea plantelor și se găsesc atât în stare liberă, cât și sub formă de esteri. # 945; -Amirin predomină printre triterpenoide lactate latex arbore (Brosium galactodendron), situată în rășina elemi primit atingând un fel de copaci Canarium. și în multe alte produse vegetale. Sursa # Aminoacizii sunt semințele de orez, oase de struguri, frunze de ceai, mușețel, lucernă și alte materii prime vegetale. Amirina este mai frecventă decât # 945; este reprezentat adesea de esteri ai acizilor scorțișoară, palmitic, stearic.
Amirinele, fiind alcooli secundari, prezintă proprietăți caracteristice unei anumite clase de compuși organici. Acestea sunt ușor acetilate cu anhidrida acetică pentru a forma acetați. Oxidarea transformă amirina în cetonele corespunzătoare.
Dubla legătură a amirinelor, datorită particularităților structurii spațiale a moleculei, nu este reactivă. Nu hidrogenă nici măcar la o temperatură de 280 ° C și o presiune de 8,0 MPa în prezența platinei. Nu există, de asemenea, adăugarea de brom, motiv pentru care sa crezut inițial că amirinele sunt compuși saturați.
În natură există multe alte triterpenoide având un schelet # 945; - sau # -airină. Foarte cunoscut este acidul ursolic, conținut în stratul ceros pe frunzele și fructele multor plante.
Acidul ursolic este conținut în betoanele obținute în timpul procesării materiilor prime vegetale prin extracție cu solvenți nepolari.
Scheletul de carbon al terpenoidelor tetterice conține 40 de atomi de carbon și este construit prin combinarea a două fragmente diterpenice de tip 4 - 4.
La tetterpeneoide sunt carotenoide - pigmenți naturali de la galben la roșu, sintetizați de plante, bacterii, fungi și alte organisme. Rolul principal al carotenoidelor în plante este de a participa la fotosinteză și de a proteja cloroplastele plantelor verzi de oxidare în lumină. Carotenoizii sunt reprezentați de hidrocarburi polinesaturate și derivații lor care conțin oxigen.
hidrocarburi carotenoidici - licopen, # 945; -, # 946; - și # 947; -carotene - cele mai răspândite în plantele superioare.
Lycopenul este o substanță cristalină de culoare roșu-violet. Determină colorarea fructelor din roșii, câini, trandafiri etc.
# 945; -Caroten - cristale roșii; este conținut în morcovi, dovleac, cătină, piper, caise, hrișcă și în multe alte plante.
# 946; - caroten - cristale de culoare roșu închis; este conținut în aceleași produse ca # 945; -izomer, dar în cantități mari (în amestecuri # 945; - și Fracția de caroten # 945; - izomerul nu depășește 25%).
Hidrocarburile carotenoide sunt foarte solubile în cloroform, disulfură de carbon și benzen, într-o mai mică măsură în eter, hexan, uleiuri vegetale. Sunt substanțe reactive care sunt instabile în timpul depozitării. Este ușor să adăugați oxigen în aer, în special în lumină și încălzire. Produsele de oxidare sunt epoxizi și alți compuși care conțin oxigen.
Carotenoizii cu conținut de oxigen sunt numiți xantofili. Acesta este un colorant natural obișnuit, care, în special, determină culoarea galbenă a frunzelor copacilor în toamnă. Xantofilele conțin una sau mai multe grupări hidroxil, alcoxi, epoxi sau carbonil.
Carotenoidele care conțin cel puțin un ciclu De tip ionic, sunt precursorii vitaminei A, care se formează în timpul divizării moleculelor lor. Cel mai valoros în acest sens este - caroten, din molecula din care se pot forma două molecule de vitamina A. Din # 945; - și Carotene se formează doar o singură moleculă de vitamină A; activitatea lor de vitamina A este de aproximativ jumătate. Carotenii stimulează sistemul imunitar al organismului, protejează împotriva fotodermatozelor, sunt antioxidanți. Întrucât precursorii vitaminei A joacă un rol important în procesele vizuale.
În practica medicală, carotenoizii sunt utilizați în tratamentul leziunilor pielii, cu boală ulceroasă, pentru a crește rezistența organismului la efectele radiațiilor ionizante.
Chimia terpenoidelor este diversă. Majoritatea reacțiilor de chimie organică se găsesc aici. hidrocarburi terpenici, alcooli și alți compuși oxo. Au toate proprietățile claselor de compuși organici. În același timp, instabilitatea și caracteristici ale structurii moleculelor termodinamice provoca numeroase rearanjare originale care duce la schimbări în căile de curgere ale reacțiilor convenționale și transformarea lor în procese netriviale sunt complexe și interesante.
În rândul terpenoidelor, izomerismul spațial este larg răspândit, iar aspectele stereochimice ale reacțiilor joacă un rol imens aici. Comportamentul multor compuși poate fi explicat numai prin luarea în considerare a aranjamentului spațial al atomilor din moleculele lor.
Terpenoizii au o activitate biologică mare. Multe dintre ele afectează diferitele sisteme ale corpului, au activitate antimicrobiană, fungicidă, insecticidă. Mono- și sesquiterpenoidele, fiind substanțe parfumate, afectează simțul mirosului și pot schimba starea emoțională a unei persoane.
Studiul chimiei terpenoidelor ridică nivelul pregătirii chimice a studenților la un nou nivel și creează simultan o bază pentru mastering tehnologia specială. Trebuie reamintit faptul că condițiile de obținere, prelucrare și depozitare a substanțelor parfumate sunt determinate de proprietățile lor și de eventualele transformări în procese tehnologice specifice.
Chimia terpenoidelor nu acoperă însă întreaga gamă de compuși naturali utilizați în industrie ca substanțe parfumate și biologic active. Nu mai puțin importanți sunt compușii aromatici, precum și substanțele aromate și biologic active care nu au o structură terpenoidă sau aromatică. A doua parte a manualului este dedicată proprietăților acestor compuși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: