Dacă sunteți destul de norocos o dată pentru a merge în Azerbaidjan, cu siguranță, nu vor fi tratate Shore gogalom. Acest aluat sărat beat în mod tradițional cu ceai dulce. Foarte popular este vasul într-o vacanță de Novruz, atunci când oamenii întâmpinat cu bucurie la începutul primăverii. Acum, azerii sunt adesea fierte si Shor dulce Gogh, dar este, ea însăși este, o inovație ... Pentru crearea acestei au de a face aluatul copt pe iaurt. Cu acest lichid, acesta poate fi bine să se rostogolească, și va deveni o întindere mare. Uneori, în loc de drojdie folosește mai mult unt, și de lucru special, cu greutatea de făină, de a crea produse de patiserie. Cu toate acestea, pentru prima dată, este mai bine să încerce să gătească o blinders tradiționale Gogh ...
Pentru a pregăti aluatul shorg-gogal, veți avea nevoie de:
- 2 kg de făină de grâu sită;
- 220 g unt;
- 210 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- un amestec de lapte și apă într-un raport 1: 1;
- două ouă;
- o lingura de drojdie uscata buna.
Pentru a face o umplere pentru scurg-gogal, ar trebui să luați:
- un pahar de unt topit;
- făină cimentată (cantitate - la discreția dvs.);
- ardei negru ars (sol);
- puțină sare;
- ușor turmeric și condimente zire;
- două linguri de semințe de fenicul;
- 0,5 kg unt topit (necesar pentru straturile de lubrifiere);
- două ouă;
- mac (un cuplu de linguri).
Metoda de a face această coacere.
Pentru a începe, trebuie să luați toate ingredientele pentru aluat și să le amestecați bine unul cu celălalt. Când se procedează astfel, este necesar să se pună masa de făină obținută într-un loc cald timp de mai multe ore. Timpul de așteptare poate fi folosit pentru pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de unt topit cu făină și condimente, astfel încât să se obțină o compoziție uniformă. După astfel de manipulări, cu ajutorul temperaturilor fierbinți, uleiul este topit, care va fi utilizat pentru acoperirea straturilor. Apoi, trebuie să luați aluatul (au trecut câteva ore?) Și să formați paisprezece bile din acesta.
Unul dintre ele se rostogolește sub forma unui cerc subțire și se pune pe o tavă, iar aluatul este lubrifiat cu ulei. Apoi pinul de rulare funcționează pe a doua minge, iar primul strat este acoperit de acesta. La fel ca și cel precedent, este șters cu grăsime și umplutura este uniform distribuită pe ea. Alte bile din aluat asteapta aceeasi soarta. Dar acesta din urmă ar trebui doar să se rostogolească și să-l pună pe toată lumea, fără a decora umplerea. Un astfel de tort de puf trebuie să fie presat cu mânere, după care tăiați-l cu un cuțit ascuțit în fâșii de 5 cm grosime.
Apoi, fiecare panglică este răsucite într-un fel de rulou și, după ce a ajuns la mijloc, este necesar să răsuciți aluatul astfel încât să apară "opt". Va trebui să fie ușor apăsat și pus pe o foaie de copt unsă. Nu va strica sa ungeti obiecte cu oua si presarati cu seminte de mac. După terminarea lucrărilor pregătitoare, puteți trimite toată această splendoare în cuptor, încălzită la 180 de grade. Timpul de gătire al acestui vas este de aproximativ 20 de minute. Gustul folosirii sale este de nedescris.
(Vizitată de 1 444 ori, de 5 ori astăzi)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: