- pui - 1,5-2 kg
- ulei vegetal - 1 lingura.
- Unt - 2 linguri.
- ceapa perla - 15 buc.
- Ceapa ceapa - 7 buc.
- ciupercile sunt albe - 12 buc.
- zahăr - 1 linguriță
- usturoi - 1 cățel
- morcovi - 3 buc.
- făină - 1,5 linguri.
- bere - 1 sticlă
- broccoli de carne de vită - 1/2 ceașcă
- Cimbru uscat - 1 linguriță.
- cimbru proaspăt - 1 tulpină
- Sare și piper - la gust
pentru buchetul de la Gagni:
- frunze de dafin - 1 buc.
- patrunjel -3 tulpini
- grasime grasa - 1/2 ceasca.
reteta:
Tăiați puiul în 8 părți, clătiți, îndepărtați grăsimea, presărați cu sare și piper. Uleiul de legume si 1 lingura. cremă caldă pe un brazier mic smaltat. Puneți carnea de pui și se prăjește peste căldură moderată până la un brun roșu. Scoateți puiul din brazier.
Se încălzește untul rămas pe brazi și se adaugă ceapa și ciupercile fin tăiate. După ce încep să se înmoaie, se presară cu zahăr, se adaugă usturoiul și se continuă prăjirea, amestecând. Adăugați morcovi tăiați fin. Legume pulverizate cu făină și o lingură de lemn pentru a se amesteca, asigurându-se că făina și uleiul au format o masă omogenă. După aceasta, adăugați bulion și bere și continuați să amestecați. Adăugați carne de pui, cimbru și buchet Garni (condimentele trebuie să fie filetate). Simmer la căldură scăzută timp de 40-50 de minute. Scoateți buchetul și puiul din sos. Se adaugă crema și se încălzește sosul la căldură scăzută până se îngroațește. Puneți puiul în sos și presărați cu patrunjelul tocat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: