Substanțele cu mare moleculară pot forma atât soluții adevărate, cât și soluții coloidale (dispersii). Natura soluției depinde de afinitatea IUS pentru solvent. În solvenți a căror polaritate corespunde polarității IUD, are loc dizolvarea adevărată pentru a forma soluții moleculare (de exemplu, agar-agar și gelatină în apă sau cauciuc într-un solvent nepolar). Dacă polaritatea solventului și DIU nu se potrivește, se formează soluții sau dispersii.
Factori de stabilitate pentru soluțiile polimerice. Soluții polimerice în
lichidele de dizolvare a lichidelor se formează spontan și ag-
sunt rezistente regal. Spargeți stabilitatea soluțiilor de polimeri
poate fi prin scăderea solubilității lor prin introducerea de electroliți
sau non-solvenți (lichide care dizolvă această poli-
măsuri). De exemplu, pentru proteine și polizaharide prin nesolvenți,
Se utilizează etanol, acetonă [15].
Salting out. Sub influența electroliților și a solvenților, se produce procesul de separare a IUS de soluție, denumit sărăcie. În exterior, acest proces este similar cu coagularea, deoarece DIU este izolat sub formă de fulgi, fibre, sedimente crăpate.
Cu toate acestea, în cazul în care coagularea coloizi hidrofobe cerute de electroliți cantități minore de electrolit și procesul de coagulare este frecvent ireversibil, pentru distrugerea unei soluții apoase de IUDs mare concentrație de electrolit uzat și la ascultarea regula se observă Schulze-Hardy. Sărare este un etsya proces reversibil - diluare sistem de solvenți reface adevărata soluție. Baza mecanismului de sărare din IUS este procesul de deshidratare. Ionii electrolit injectat (sau molecule „nonsolvent“) ca și „lua“ cea mai mare parte a solventului din macromolecule polimer, făcându-le-Gi drofobnymi. Prin urmare, renunțarea la acțiunea ionilor este definită de capacitatea lor de hidratare. Nu este posibil ca acest efect să provoace cu ușurință ionii hidratanți.
Concentrația de electrolit, la care are loc precipitarea rapidă a polimerului, se numește pragul de desalinizare a IUD. Valoarea pragului de sărare nu mai este măsurată în milimoli (ca în coagulare), ci în molii pe litru. [12]
Săpunul din DIU este de o mare importanță practică. Se folosește pentru a fracționa proteinele, polizaharidele și alte substanțe. Astfel, posibilitatea fracționării se datorează faptului că, prin aplicarea sărurilor la diferite concentrații, pot fi sărate diferite fracțiuni: la concentrația mică, particulele cele mai mari și cele mai puțin încărcate cad.
Aging. Una dintre caracteristicile caracteristice ale soluțiilor DIU este îmbătrânirea lor, care se manifestă printr-o schimbare treptată spontană a vâscozității soluțiilor în timpul staționării. Îmbătrânirea este cauzată de acțiunea unui lanț de polimeri de oxigen și impurități. Ca rezultat, macromoleculele sunt distruse sau agregate.
Coacervarea. In soluțiile concentrate ale DIU, în special în soluțiile de proteine pot aparea asociate ale moleculelor care apoi nuclee sute de novyatsya ale noii faze. Izolarea fazei nou formate sub formă de picături minute se numește coacervare. Fuziunea picăturilor individuale mici pot să apară pe pachetul coacervate - soluția de polimer concentrat și cu soluție diluată adevărată. Probabil prin coacervare apare parțial degid-Ratac și fuzionarea moleculelor cochilii de hidratare fără ele însele th asociere, însă într-un coacervat, în care concentrația moleculelor de polimer este mult mai mare decât în soluția înconjurătoare au anumite contacte, ca urmare, există o auto-organizare pentru a forma o structură particulară. Procesul metodei coacervarea exista-nu numai cea mai mare concentrație, dar, de asemenea, factorii care cauzează agregarea sa-moproizvolnuyu: temperatură scăzută, schimbarea pH-ului mediului, introducerea nizkomolekulyarngh electroliților și „non-solvenți“, câmpurile OMS-operare. Interesant, ideea de coacervates, ca Zaro-dyshah mai simple forme de viață în oceane, au stat la baza teoriei lui AI Oparin (1922) despre originea vieții pe Pământ.
Importanța practică a coacervării a crescut în legătură cu dezvoltarea tehnologiei de microîncapsulare. In unele metode shell mikrokapsulirova-TION microcapsule este formată din picături mici adsorbit atservata co-polimer, care îmbina într-un film continuu și un tratament pe termen speciale sunt transferate într-o stare solidă. [4]
Articole similare
-
Cultivarea cristalelor din soluții - geologie, minerale, cristale în creștere
-
O soluție la sută - o enciclopedie mare de petrol și gaze, articol, pagina 1
Trimiteți-le prietenilor: