preparare simplu, gustoase și sănătoase, fără sterilizare, va fi găsirea de hostess, într-o familie în care iubesc ardei umpluți, pentru că în timpul iernii greutatea de legume în aur, și așa doresc să vă rugăm familia gustoase.
În pivnița noastră am pregătit întotdeauna mai multe cutii de 3 litri de ardei pentru umplutură. Pentru a nu vă deranja cu roșii de varză, măturați forța de miere peste paharele de legume gata preparate, trimise la cuptor timp de o jumătate de oră și vasul este gata. Vă sugerăm, de asemenea, să stocați pe ardei pentru utilizare ulterioară, pentru a vă facilita rutina zilnică.
ingrediente:
pe un borcan de 3 litri
Cum se păstrează piperul verde pentru iarnă
Îl spălăm de murdărie și praf. Tăiați tulpinile, scoateți și aruncați semințele, nu mai sunt necesare.
După 25-30 de minute, turnați apa într-o cratiță. Reaplicați la fierbere.
Se toarnă apa care fierbe în borcan și se rostogolește.
Întoarceți piesa cu capul în jos și împachetați-o în ceva cald, cum ar fi o pătura veche, o blană sau o pătură.
Lăsați-l până se răcește complet. Apoi puneți într-o pivniță sau o cămară.
Perfect acest stoc este stocat într-un apartament în oraș. Doar cu o singura conditie: sa ardei umpluți pentru, iarna în băncile ar trebui să nu fie expus la lumina directă a soarelui, iar băncile nu ar trebui să fie în apropierea unei surse de căldură, de încălzire a bateriei.
Ardeii delicios bulgari pentru iarnă sunt gata
Bon apetit!
Cum să sterilizeze borcane pentru piese de prelucrat
Pentru a păstra exploatarea forestieră tot timpul iernii, nu trebuie să neglijați aceste reguli și trebuie să răsuciți piesele numai în bănci curate.
Băncile trebuie spălate bine cu sapun sau cu săpun. Clătiți-le bine sub apă curentă. Nu trebuie utilizate detergenți chimici.
Acum băncile trebuie să fie sterilizate peste abur, în cuptorul cu microunde (după cum este detaliat în această rețetă) sau în cuptor.
- Cum să sterilizezi cutia în cuptor? Am pus borcane curate pe o foaie de copt sau pe grătar și o trimitem în cuptor. Întoarceți cuptorul la 100-150 grade timp de 20 de minute.
Important! Băncile trebuie să fie plasate într-un cuptor rece, și numai apoi să includă-l la temperatura dorită. La urma urmei, de scădere a temperaturii, recipiente de sticlă pot polopatsya.Sterilizatsiya cutii goale în cuptor mai repede, pentru că nu trebuie să stea pe fiecare borcan și să aștepte timpul necesar. - Cum pot steriliza cutiile peste aburi? Într-o cratiță se toarnă un litru de apă, se pune foc, se pune un cerc special pe partea superioară a tăvii pentru a steriliza cutiile. Apa se aduce la fierbere, se pune borcan pe tigaie, se lasa aburul timp de 5-7 minute. Scoateți cu grijă, puneți pe borcanul următor.
Doar nu uitați că trebuie să fie sterilizate capace de metal, acoperire pentru toate adăuga până într-o tigaie, se umple cu apă, a pus pe foc, și după fierberea lichidului se fierbe timp de încă 5-10 minute.
Aici astfel de moduri simple pe care le puteți pregăti containere pentru pregătirile pentru iarnă, aceste metode sunt potrivite nu numai pentru ardei de recoltare pentru umplutură în timpul iernii, dar și pentru toți ceilalți.
Ardei fript pentru umplutura pentru iarna
Este o iarnă plăcută, rece, pentru a vă trata pe dvs. și pe cei dragi cu mâncăruri din legume proaspete. De exemplu, umplute cu piper bulgar. Gustos, util, dar ... În timpul iernii, un astfel de fel de mâncare poate fi o idee bună să atingi bugetul familiei. Deja grozav de dureros este diferența dintre prețul de ardei proaspeți în timpul verii și în "nu sezon".
Cu toate acestea, există o cale de ieșire. Nimeni nu împiedică să cumpere ardei proaspăt bulgară în timpul verii și să-l pregătească în cantități suficiente pentru iarnă. În plus, în anumite condiții sau prelucrare, această legume este încă foarte bună.
Poate că acesta este cel mai simplu mod de a pregăti piperul pentru umplutura pentru iarnă. Pentru înghețare, puteți lua piper de orice culoare, după cum doriți. Cu toate acestea, nu fiecare pod este potrivit. Piperul nu ar trebui să fie lent și, bineînțeles, să nu fie răsfățat. Asa ca inainte de a incepe piesa, trebuie sa inspectati fiecare copie.
Mai mult, totul este simplu. Legumele se spală, se taie partea de sus cu un peduncul și se curăță toate semințele. După aceea, puneți ardeii în apă clocotită (puteți sărate ușor) timp de 2-3 minute. Acest lucru se face astfel încât legumele ușor moale.
Apoi, piperul trebuie să iasă din apă, să se scurgă lichidul care a intrat și să se lase să se răcească. Pregătit în acest fel, păstărele trebuie să fie atent puse una în una, colectând în "petrecere" pentru 4-5 bucăți. Fiecare "grămadă" de legume ar trebui pusă într-un pachet separat și trimisă la congelator.
Această metodă de stocare este convenabilă, deoarece vă permite să economisiți o mulțime de spațiu util în frigider. În principiu, puteți îngheța și deja umpluți cu ardei. Adevărat, ei ocupă o mulțime de locuri. Deci, acest mod de recoltare este departe de a fi întotdeauna oportun.
conservare
În cazul în care frigiderul nu vă permite să înghețați o mulțime de legume, puteți pregăti ardeii și altfel - lăsați-l în borcane. Această formă de conservare a piperului pentru umplere pentru iarnă nu este mai puțin eficace decât înghețarea.
Pentru o astfel de conservare, va fi necesară următoarea cantitate de ingrediente (calculul este de 1,5-2 kg de legume):
• Ardei bulgari - 1,5-2 kg de păstăi de dimensiuni mici sau medii (opțional);
• lauri - 3-4 frunze;
• piper negru și dulce - pentru 5-6 mazăre;
• verdeață (mărar sau patrunjel) - 1 ramură;
• sare - 1 lingură și puțin pentru gust;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Oțet (9%) - 2 linguri.
Ca și pentru înghețare, ardeii trebuie să fie tăiați de pe pedici, curățați toate semințele, după care este necesar să clătiți fiecare legumă în mod corespunzător.
Într-o cratiță mare, fierbeți apa, gatiți-o și aruncați ardeii acolo timp de 1-2 minute. Focul sub oală în timpul opririi nu este necesar, lăsați apa să continue să fiarbă. Apoi, utilizați furculita pentru a obține ardeii una câte una și se scurge din fiecare apă să se răcească.
În timp ce legumele devin reci, puteți pregăti cutiile. Trebuie să fie spălate și sterilizate în jur de 20-25 de minute. După aceasta, ardeii pot fi turnați în cutii. Legumele prea strans, nu merita. Deci, ele pot fi deteriorate și făcute improprii umpluturii. După terminarea acestei etape, puteți începe pregătirea marinadei.
Pentru a face acest lucru, fierbeti 1,5 litri de apa, adaugati sare, piper, zahar, verdeata si fierbeti tot timp de 5 minute.
Rămâne să se adauge oțet la bănci, se toarnă marinada și se rostogolează cu capace sterilizate. În cazul în care marinada dintr-un motiv oarecare nu este suficient, atunci puteți adăuga apă fierbinte simplă de la fierbător la borcane.
Mai mult, conform tradiției, băncile au nevoie pentru a pune pe coperta (clapa), încheie cald, cu o pătură și se lasă până se răcește, apoi se trece la zona de depozitare principală.
Ardei pentru umplerea sucului de roșii pentru iarnă
O altă opțiune pentru ardeiul de conserve de umplutură pentru iarnă nu este o piesă în întregime standard. În acest caz, ardeii se vor răsuci în cutii cu sos de roșii.
În primul rând trebuie să pregătiți sucul de roșii. Acest lucru se face simplu. Tomatele se taie în bucăți, se pune într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 60 de minute. Apa, în același timp, nu trebuie să adăugați, roșii și astfel va da o mulțime de lichid. Principalul lucru este să amestecați regulat conținutul cratiței. Masa de tomate pregătită trebuie lăsată să se răcească, apoi ștergeți o sită și puneți-o din nou pe foc pentru a permite fierberea. Sucul este gata. Dacă se dorește, se pot adăuga sare și mirodenii.
Puteți face și este mai ușor: diluat apă fiartă, cumpărat în pasta de tomate magazin. Dar sucurile gata preparate pentru prepararea de ardei nu sunt recomandate. Fie că nu este suficient că producătorii au pus-o pe piață. În orice caz, pentru prepararea de ardei, sucul trebuie să fie fiert.
Acum este timpul să porniți ardeii. Acestea ar trebui să fie curățate și clătite, precum și în celelalte spații. Apoi, păstăi ar trebui să fie pus în suc fierbinte de roșii și gătiți timp de aproximativ 7 minute. Apoi piperul pune în borcane sterilizate și se toarnă sucul în care se prepară. Trebuie doar să ne asigurăm că nu există bule de aer între păstăi. După aceea, cutiile pot fi înfășurate.
***
Este demn de remarcat faptul că toate modurile de mai sus pentru a conserva ardeii pentru umplutura iarna sunt la fel de eficiente, iar după pregătirea acestora în nici un fel distins de omologii proaspete de vară.
Rețete populare cu ingrediente similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: