Biologii au aproximativ 16 specii de dud, care sunt comune în zonele noastre climatice. Multe dintre ele cresc în Azerbaijan, Armenia, Rusia, Ucraina, România și în alte țări din Africa, Asia și America de Nord. Din punct de vedere istoric, distribuția de dud negru a provenit din Asia de Sud-Vest, și dud alb din China. Chiar și în Biblie, este descrisă utilizarea dudului pentru mâncare, iar frunzele dudului pentru cultivarea omidelor de viermi de mătase au fost folosite cu mai mult de 4 mii de ani în urmă.
Mulberry are o cantitate foarte mare
- vitaminele (K, E, A, un grup de vitamine B, K și, desigur, C),
- microelemente (seleniu, cupru, mangan, fier, zinc),
- macroelemente (potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor).
Important! Cu cantitatea de potasiu, a cărei lipsă în corpul uman duce la hipocalemie, dudul, împreună cu coacăzul negru, conduc printre cele disponibile oamenilor noștri lamuri de culturi de fructe și boabe.
Datorită compoziției bogate a acestui boabe, trebuie doar să folosiți oamenii de dud:
- Cu umflarea cronică din cauza perturbării celui mai important organ al corpului uman - inima și rinichii, deoarece dudul are efect antiinflamator și bilă, transpirație și diuretică.
- Atunci când anemia (lipsa fierului) și tulburările metabolice, deoarece aportul regulat de fructe de dudă în mâncare reduce scurtarea respirației, durerea în inimă și normalizează ritmul.
- Cu diaree și constipație, ca și în cazul utilizării fructelor necoapte, pacientul este atașat pe un scaun și, dimpotrivă, este diluat.
- Rezolva problema cu puterea de sex masculin și chiar a scăpa de prostatită va ajuta un amestec de miere și dud alb.
- Pentru a clăti cavitatea bucală în stomatologie cu stomatită, parodontită, precum și ulcere și boli ale gâtului, suc și o perfuzie de dud cu acțiune bactericidă și antiseptică.
- Infuzia matasoasă ajută și la tulburările nervoase, însoțite de insomnie și provocate de muncă excesivă.
Pasiunea inadecvată pentru fructe de padure coapte poate conduce deseori la o diluție puternică a scaunului și, în consecință, la diaree.
De asemenea, fructele de soiuri de dud negru nu ar trebui să fie consumate de persoanele care suferă de hipertensiune arterială, modificări ale tensiunii arteriale și o afecțiune cum ar fi diabetul zaharat.
Cum să gătești și să servești
Fructele dudului sunt utilizate pe scară largă de către bucătari în gătit pentru prepararea de mâncăruri dulci - deserturi, plăcinte și plăcinte, pastile, dulcețuri, compoturi, kissels, sorbets, diverse umpluturi. Mulberry este, de asemenea, indispensabilă ca materie primă pentru prepararea unor astfel de băuturi alcoolice, cum ar fi vinul de mătase, vodca și tincturile.
Cum se colectează
Din ramurile inferioare, dirul este îndepărtat manual, fructele de sus sunt scuturate de pe copac, punând pelicule, hârtie sau cârpă în partea de jos. Boabele de fructe colectate pentru sortarea și îndepărtarea frunzelor sunt sortate, îndepărtându-se imature și suprapreună. Apoi se spală neapărat cu apă rece, se lasă să se scurgă lichidul și se trece imediat la piesa de prelucrat.
Deoarece dudul este un produs perisabil și ușor de deteriorat, cel mai bine este să îl consumați imediat după recoltare. De aceea, fructele nu pot fi transportate pe distanțe lungi. Dacă îl păstrați în frigider într-o pungă de plastic, dulce dulce va rămâne astfel pentru cel mult trei zile.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate, dudul trebuie să fie înghețat sau uscat.
În acest caz, trebuie să utilizați numai fructe coapte. Dud uscat în două etape: mai întâi într-un loc aerisit la soare timp de aproximativ 1-2 săptămâni și apoi în cuptor la o temperatură de + 30 ° C ... + 40 ° C timp de cel mult o oră.
Înghețați boabele dudului, împrăștiați pe tăvi, apoi pe ambalaje și strâns legați.
Conținut caloric 52kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 0,7 g. ( ∼ 2,8 kcal)
Grăsimi: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Carbohidrați: 13,6 g. ( ∼ 54,4 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 5% 0% | 104%
Proporția produsului. Câte grame?
În 1 lingură. lingură 25 de grame.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: