1) Carne de vită (spatulă) - 200 gr.
2) fasole - 200 g.
3) Ceapa - 1/2 cap
4) Grăsime animale - 1 lingura. o lingură
5) Usturoi - 1 dinte
6) Menta verde
7) Coriandru verde
8) Pătrunjel verde
9) Ardei negru macinat
10) Sare
Bucătăria caucaziană are ceva asemănător în arsenalul său: este un cazan din fontă, cu un fund plat sau emisferic. In astfel de preparate produse par prăjite sunt excelente și se fierbe, doar menținerea proprietăților sale avantajoase caracteristică este sensibilitate neobișnuită și suculență alimentelor se realizează prin proprietățile fontă și fundul grosimii peretelui și dovedit. Mâncărurile sunt încălzite treptat și uniform pe întreaga suprafață, ceea ce permite încălzirea produselor în mod egal și uniform din toate părțile. Vă sugerăm să pregătiți antipodul wokului oriental. Va fi o tocană cu un lobio verde în mod caucazian. și vom stinge pe un mic foc în vase din fontă
Să începem să gătim lobio verde cu carne de vită cu pregătire de carne. Se separă pulpa de os. Oasele nu aruncați, spălați apa rece, pus într-o tigaie, se acoperă cu apă rece, apă ușor podsolite și bulion fiert. Un pic de bulion, vom lăsa să se pregătească mesele noastre, iar cea mai mare parte restul de bogăție și un bulion consistent puteți utiliza pentru prepararea faimoaselor supe de carne caucaziene (shourpa)
Carnea de vită curăță oasele mici, filmul și tendoanele. Se taie felii de 30 - 35 de grame. Clătiți sub apă rece. Fiecare bucată de celuloză este sărată și piperată. În căldarea se încălzește grăsimea animală și se prăjesc bucățile de carne sub capacul închis. Carnea prajita usor, se adauga ceapa tocata polgolovki. Se amestecă și se acoperă cu un capac, se tocă pentru încă 15 minute
În timp ce carnea este de coacere, pregătiți produsele rămase. Clătiți și tăiați fasolea. Tăiați ramurile de menta proaspătă de verde, de cilantru și de pătrunjel. Clătiți verdele parfumat. Se taie foarte bine. Usturoi, grătar pe un răzuitor foarte mic sau stoarceți-l prin usturoi. Ca toate produsele pregătite, să ne întoarcem la carne
Au trecut 15 minute. Deschideți capacul cazanului. Se amestecă ceapa cu carne. Acum, în carnea prăjită cu ceapă, adăugați fasole mărunțită. Umpleți o cantitate mică de bulion de carne, astfel încât abia a acoperit fasolea cu carne. Nu amestecați. Facem un foc slab. Rotiți până când mâncați complet, cu capacul închis. Uneori aruncați o privire sub capac, dacă nu aveți suficientă bulion, apoi turnați-o astfel încât fasolea cu carne să nu ardă în părțile laterale sau de jos ale vesela
Timp de 10 minute înainte de masă îmbrăcat cu usturoi pisat, sare și piper după gust, iar capacul superior toate covor amestec de fin tocat verde proaspete de coriandru, mentă și pătrunjel. Acoperiti bine cu un capac si se toarna timp de 10 minute. În acest timp, usturoiul și verdele ușor aburit și începe să emită parfum. Scoateți ibricul de pe foc si se pune deoparte pe o farfurie de pe placa de 20 - 30 minute până la antena aromă complet înmuiate de ierburi și usturoi. Datorită acestei carne și fasole va dobândi un nou gust unic
Un lobio verde cu carne este servit în plăci obișnuite de supă și numai fierbinte. Felina este servită pâine proaspătă parfumată. Unii oameni toarnă ayran înainte de a servi, alții preferă un sos de lapte acru acut într-un castron separat pentru a dunk pâine în ea. Nu este necesară o farfurie suplimentară, deoarece felul de mâncare este foarte hrănitoare și destul de auto-suficient
Bon apetit!
* Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
