Aproape știrile săptămânale spun că în produsele stației sanitare și epidemiologice se detectează un E. coli. În mod deosebit înfricoșător atunci când se întâmplă în școli sau grădinițe - un agent periculos aici prea adesea găsit în alimente și mese gata. Anume, copiii sunt cel mai greu de tolera otrăvire. Cum ajunge E. coli în mâncare? De ce amenință sănătatea oamenilor?
Mai întâi, să clarificăm ce E. coli amenință corpul uman. În primul rând, vorbim despre amenințarea dezvoltării escherichiozei - este o boală infecțioasă acută, agentul cauzal al acesteia fiind E. coli. Este însoțită de un sindrom de gastroenterită (sau gastroenterocolită), o încălcare a metabolismului apă-electrolitic.
Mai ales periculos este condiția pentru copii - suferă foarte mult de spasme, diaree, intoxicație, febră. Este important în timp să căutați ajutor medical, deoarece sub impactul este întregul sistem digestiv. Severitatea consecințelor depinde de starea generală a copilului (în special, vorbim de activitatea sistemului imunitar) și de numărul de agenți patogeni care au intrat în organism.
Și de unde vin E. coli?
Sursa infecției este o persoană (adică agentul cauzal este transmis de la persoană la persoană). Mecanismul de transmitere este așa-numitul fecal-oral. Dacă după utilizarea oamenii de toaletă nu se spele pe mâini cu săpun, apoi E. coli pot ajunge în alimente (deși în timpul tratamentului termic omoară agentul patogen), pe articole de uz casnic (farfurii, jucării), precum și mâncăruri gata preparate în timpul descompunerea alimentelor. Această persoană nu trebuie să fie bolnav, acesta poate fi un operator de transport (în cazul în care nu există manifestări acute ale bolii), si fara sa stie de problema. Dar totuși va fi periculos pentru ceilalți, mai ales dacă nu respectă regulile de igienă personală.
Într-un mediu deschis, E. coli este stocat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este un patogen destul de dur. De exemplu, în sol și apă râu, E. coli poate persista timp de până la trei luni, în apă de canalizare - până la 45 de zile, în lenjerie de corp - până la 20 de zile, pe articole de uz casnic - până la trei luni. Prin urmare, salvarea din această infecție este una - spălați-vă cu grijă mâinile, beți doar apă fiartă (sau îmbuteliată). Copiii ar trebui să fie învățați din copilărie.
Distribuiți acest lucru
Trimiteți-le prietenilor: