De ce se distruge varza cand este depozitata iarna?
Voi răspunde astăzi la o întrebare adresată de unul dintre cititorii mei. Iată ce scrie el:
"În timpul iernii, când depozitarea varză în pivnița de pe frunzele exterioare a apărut o acoperire cenușie și un miros neplăcut, în afară de varză putrezit foarte repede. Explicați de ce putregaiul de varză și cum să se ocupe de el?
Vreau să observ imediat că varza, afectată de putregaiul gri, după consumarea adecvată a alimentelor, poate fi consumată, iar capetele, infectate cu bacterioză mucoasă, nu pot fi consumate. Acest lucru poate duce la efecte adverse asupra sănătății dumneavoastră.
Citiți cu atenție cum să distingeți aceste boli una de cealaltă.
Într-adevăr, la sfârșitul perioadei de depozitare, mulți descoperă că varza devine parțial sau total nepotrivită pentru consum, deoarece capetele se putrezesc. Potrivit cititorului care a pus întrebarea, putem presupune că pe varză în timpul perioadei de depozitare se dezvoltă putregai gri. Această boală contribuie la putrezirea varzei în timpul depozitării.
Cu această boală, frunzele exterioare putrezesc și pe ele apare un înveliș dens, pufos, gri. Varza primește mirosul de mucegai.
Gripa gri, într-un timp scurt, se răspândește prin depozit, prin urmare, fără a pierde timpul, dacă găsiți primele simptome care trebuie să eliminați capul bolnav din masa totală.
Din fericire, această boală nu este periculoasă pentru oameni și varza, deteriorată de putregaiul gri, poate fi mâncată, după tăierea frunzelor afectate.
Vreau să spun mai multe despre o astfel de boală cunoscută precum bacterioza mucoasă. Această boală provoacă de asemenea putregaiul de varză în timpul depozitării și este comună.
În bacterioză mucoasă, putregaiul se formează de obicei în afara capului și se extinde spre interior, ca în cazul deteriorării cenușii, dar în acest caz nu se formează nicio plăcuță pe suprafața capului. Un semn caracteristic prin care puteți determina această boală este prezența unui miros neplăcut. Kochan se descompune foarte repede.
Că nu au avut niciodată o întrebare: „De ce putrezește varza în timpul depozitării?“, În primul rând trebuie să crească, trebuie să facă un amestec echilibrat de îngrășăminte minerale, pentru a preveni deficienta de potasiu și lipsa de calciu în sol. Evitați dozele mari de îngrășăminte azotate.
Desigur, modul de stocare joacă un rol important. Temperatura optimă pentru depozitarea varzei trebuie să fie de la zero la minus un grad.
Înainte de a fi depozitat pentru depozitarea în timpul iernii, este necesar să dezinfectați pivnița sau altă încăpere unde va fi depozitată varza, infuzia de înălbitor (10 l să ia 400 de grame de înălbitor). Apoi, puteți petrece lapte de var toate părțile de lemn ale bolții cu lapte de var, cu adaos de sulfat de cupru (10 litri de apă trebuie să fie adăugate două kilograme de var plus 100 gr. De sulfat de cupru).
Și un alt punct important: înainte de a pune varza în depozit, trebuie să sortați cu grijă varza și să îndepărtați capetele bolnav și capetele cu daune mecanice.
Ne vedem, dragi prieteni!
Articole similare
-
De ce varza putrezeste in gradina, satul este tara mea natala
-
Regiunea Leningrad, secretele de cultivare cu succes a conopidelor
Trimiteți-le prietenilor: