Produsele lactate sunt considerate perisabile: chiar și după o prelucrare atentă cu ajutorul conservanților moderni, procesele de fermentație nu se opresc aici - bacteriile fermentante, diversele microorganisme se înmulțesc constant, trăiesc în produs cu viața lor. Prin urmare, termenul de valabilitate a brânzei de vaci, iaurtului viu, smântânii, biscuiților fermentați după deschiderea ambalajului este relativ mic și că produsele lactate nu se deteriorează înainte, trebuie să le păstrați în mod corect.
Salvați proprietăți utile
Pentru ca brânza de vaci să nu fie amară și cât mai curată, fiecare hostess trebuie să știe regulile de depozitare în frigider.
Cum să păstrăm brânza de vaci cumpărată în magazin? Trageți-l imediat de pe ambalajul său original și puneți-l într-un recipient din sticlă de plastic din sticlă, cu un capac etanș, plasați un șervețel de țesut pe fundul vasului. Nu există o acoperire strânsă - înfășurați filmul alimentar cu alimente. Dacă brânza este ambalată cu o bucată mare, este mai bine să o zdrobiți. Înainte de a arunca restul pachetului, asigurați-vă că citiți cât de mult este permisă stocarea produsului.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu condițiile de depozitare potrivite în frigider, își menține calitățile gustului mai lungă în comparație cu cea a grăsimii, care se scurge rapid. Pentru a menține gustul plăcut al brânzei de vaci grase mai mult timp la domiciliu, puneți o bucată de zahăr pe fundul vesela.
Temperatura și calendarul optim
În ambalajul în vid, coaja poate fi păstrată timp de până la 30 de zile, dar dacă este deschisă, chiar și în condițiile temperaturii setate corect în frigider, masa nu este reținută atât de mult - până la 4 zile. Și cât de mult să stocați un produs greu, deoarece perioada de utilizare nu este specificată nicăieri? În frigider la domiciliu, se poate menține maximum 3 zile la o temperatură pozitivă de 2-6 ° C, dacă temperatura este redusă la 0 ° C, atunci durata de valabilitate crește, dar numai pentru câteva zile.
În cazul în care este înghețat în camera de congelare într-un mod convențional, atunci în aceste condiții (-2 ° C) pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - până la 7 zile. Pentru a prelungi această perioadă la 2 săptămâni, depozitați brânza la -12 ° C.
Înainte de consum, scoateți cantitatea necesară de caș congelat și puneți-o pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât, la o temperatură minimă și plus, se topește treptat: în astfel de condiții, va economisi cât mai mult textura și gustul produsului natural. Dacă intenționați să gătiți syrniki sau un alt fel de mâncare în cazul în care tratamentul termic este necesar, este posibil să se decongele și la temperatura camerei.
Cât de mult poate fi păstrat brânza de vaci, întinsă de la congelator? Ar trebui să fie utilizat într-un timp foarte scurt - într-o zi.
Homemade brânză de vaci: depozitarea corectă
La o temperatură minimă plus, produsul de origine poate fi păstrat în frigider pentru cel mult 2 zile. Și este mai bine să nu o păstrați într-un ambalaj, dar în folie, de asemenea, puteți rula brânza de vaci într-o țesătură naturală abundentă, de exemplu. Mai întâi, turnați masa în materialul de ambalare pe care l-ați selectat, înfășurați-l cu grijă și puneți-l într-un recipient cu un capac strâns. Așezați antena în cel mai rece loc în frigider unde temperatura nu crește peste 2 ° C.
Perfect simte coji de origine și în ceramică glazură lut: se toarnă puțină sare pe fund, se pune o masă și litișă-l bine. Îndepărtați țesutul din apă sărată, acoperiți recipientul, așezați placa deasupra și apăsați-l cu o mică presiune, trimiteți întreaga structură la frigiderul de pe raftul inferior.
Cu cât coada este mai mare în congelator, cu atât textura va fi mai uscată după decongelare. Este foarte blând, deci nu merită să îngheți de două ori.
Cât de mult este depozitat produsul în îngheț adânc (sub -24 ° C)? În această stare poate fi păstrată timp de aproximativ o lună. Numai în primul rând, nu fi prea leneș pentru a împacheta masa în porții în pungi sau folie, pentru a nu dezgheța întreaga bucată, dacă doriți să mâncați mâncăruri de brânză de vaci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: