Ce iaurt să alegeți pentru un copil

Iaurtul este un produs lactat fermentat produs de

adăugarea la laptele de fermentare care conține două bacterii benefice: tija bulgărească și streptococul termofil. Bagheta bulgară este importantă nu numai pentru procesul de fermentare. Intră în corpul uman, elimină bacteriile dăunătoare din ea, "curățând spațiul" pentru cele utile.

Iaurtul este grozav pentru alimentele pentru copii din mai multe motive. Acest produs:

• ușor de digerat;
• are o valoare nutritivă ridicată;
• adecvat pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză;
• conține un număr mare de substanțe importante pentru organism (în special în creștere);
• normalizează activitatea tractului digestiv.

Iaurtul este bogat în următoarele vitamine:

Produsul se potrivește bine dietei copilului, deoarece conține o cantitate mare de calciu, necesară pentru oasele și dinții copiilor. Acest mineral poate fi obținut din alte produse lactate fermentate, precum și din lapte proaspăt. Cu toate acestea, calciu și proteine din iaurt sunt cel mai bine absorbite. În plus, acest fel de mâncare este foarte popular cu copiii: ei mănâncă cu nerăbdare, spre deosebire de aceeași brânză de vaci.

Iaurtul "ajută" la asimilarea substanțelor utile din alte produse. Este indispensabil în perioada de recuperare după boală sau la administrarea de antibiotice.

Yogurturi utile și neplăcute

Este în general acceptat faptul că acest produs lactat fermentat este a priori util pentru copii și adulți. Aceasta este o concepție greșită. Iaurturile sunt "vii" și "fără viață". "Live" este supus unui tratament termic o dată și apoi îmbogățit cu probiotice - aditivi biologic activi. Probioticele conțin bifido- și lactobacili vii. care trăiesc în corpul uman. Aceste microorganisme reglează activitatea tractului digestiv, întăresc imunitatea și accelerează metabolismul.

Astfel de iaurturi sunt stocate pentru un timp foarte scurt, astfel încât găsirea lor pe rafturile magazinelor la un preț accesibil este o sarcină foarte dificilă. Este mai ușor să pregătiți singur iaurtul viu. Procesul de preparare este descris aici

În iaurtul "fără viață" nu adăugați probiotice, ci tot felul de agenți de îngroșare și umpluturi. Din cauza acestor aditivi într-un produs, microorganismele dăunătoare nu au început să se înmulțească, sunt supuse reîncălzirii. Ca urmare, majoritatea bacteriilor benefice mor în ea. Utilizările în astfel de alimente sunt puține.

Atunci când alegeți un produs pentru un copil, trebuie să fiți atenți la următorii factori:

• pe ambalaj există o notă despre prezența bacteriilor benefice (adică, cumpărăm doar iaurtul "viu" pentru copii);
• Conținutul de grăsimi nu depășește 5% (optim - de la 3 la 5%).

Cu cât este mai puțin termenul de valabilitate al iaurtului "viu", cu atât substanțele mai utile din acesta. În mod ideal, nu ar trebui să depășească cinci zile. Desigur, magazinul nu satisface astfel de produse: pur și simplu nu este profitabil de a vinde. Prin urmare, este mai bine să le pregătiți singuri cu culturile inițiale și să le folosiți imediat.

Ce iaurt nu trebuie administrat unui copil

Produsele care conțin aditivi chimici nu sunt potrivite pentru hrănirea copilului. Copiii chiar iau iaurt, făcute cu adaos de fructe și alte suplimente gustoase. Dar nu se recomandă să le oferiți unui copil: astfel de alimente includ stabilizatori, îndulcitori și diverse substanțe neutilizate. Este mai bine să pregătiți un produs natural la domiciliu și să adăugați bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure.

De asemenea, nu dați copilului iaurt înghețat. A rămas puțin util: majoritatea bacteriilor mor în timpul înghețului, iar producătorii de zahăr adaugă iaurtul înghețat din fundul inimii.