Baza bucătăriei japoneze este orezul sau fidea în combinație cu supă și okazu - feluri de mâncare din pește, carne, legume și tofu, care sunt întotdeauna aromate abundent. Aceste feluri de mâncare sunt adesea aromate cu dashi. miso și sos de soia, ceea ce le face să aibă un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de calorii.
masă normală japoneză este format din mai multe okazu însoțite de o mare Kazan plin de orez alb japonez și castron supa cu o cantitate mică tsukemono (oțet). Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Japonia este considerat ichij # 363; (. Traducere de la Jap - o supă, trei laturi) -sansai, format din doar trei okazu fiecare dintre care utilizează tehnici de gătit diferite. Acestea pot fi furnizate sub formă brută (de exemplu, sashimi), prăjite, fierte, aburit si marinat. O astfel de varietate de moduri de preparare este reflectată în cărți de bucate Japonia, în cazul în care un număr mare de titluri dat să-l gătit tehnici și ingrediente de feluri de mâncare. O mulțime de rețete interesante dedicate supe, sushi, orez, tăiței și deserturi.
Având în vedere faptul că Japonia este un stat insulă, majoritatea oamenilor preferă să mănânce fructe de mare. Din cauza interdicțiilor de budism până de curând, mâncarea de carne nu a fost acceptată. Cu toate acestea, alimentele vegetariene au devenit destul de rare. Și chiar și un fel de fel de fel de fel de mâncare ca ri. inventat de călugării budiști, în cafenele și restaurante este servit cu elemente de departe de bucătăria vegetariană.
Un element vital al gătitului tradițional japonez este fidea, care este adesea folosită ca înlocuitor pentru orez. Cele mai frecvente tipuri de garnituri sunt soba (subțire, fidea gri-maro din făină de hrișcă) și Udon (tăiței de grâu subțire). Acestea pot fi servite atât la cald, cât și la rece, în mod natural, folosind o varietate de condimente, cum ar fi dashi. sos de soia și așa mai departe .. Câteva moduri de fidea venit în Japonia din bucătăria chineză, de exemplu, este fel de mâncare foarte popular numit astăzi Ramen (fidea servit cu supa de carne de vită). Puteți să-l încercați în orice restaurant din Japonia.
După cum știți, mentalitatea din Asia este cu mult diferit de cel european, astfel fiind departe de noii lor prieteni din Asia sau într-un restaurant ar trebui să-și amintească regulile de bază ale etichetei. Rigueur înainte de a mânca este considerat itadakimasu vorbi ( «Eu accept cu umilință"), iar la sfârșitul mesei trebuie să-și exprime respectul și recunoștința față de personalul proprietarii de restaurante sau expresia gochis # 333; sama deshita ( «A fost o placere!").
Prosoape proaspete
Înainte de mese în orice instituție veți fi serviți prosoape fierbinți sau șervețele umede pliate. Ele servesc pentru a șterge mâinile, dar numai înainte de a mânca, nu după. Acest lucru este foarte important. Va fi considerat o rudeness grozavă dacă utilizați aceste accesorii pentru alte scopuri: ștergeți-vă fața sau altă parte a corpului.
Pentru a mânca orezul sau supa într-un castron special, prin tradiție trebuie să-l iei în mâna stângă, iar bastoanele - în dreapta. Poți aduce paharul în gură, dar atingerea cu buzele tale este considerată o formă proastă.
Sos de soia
De obicei, nu se adaugă sos de soia la toate felurile de mâncare comandate de dvs., dar servite într-un container special. Se obișnuiește să se combine cu tofu sau cu o farfurie de ridiche. Nu adăugați sos de soia la orez sau supă. Acest lucru este considerat foarte nepoliticos.
Nu lăsați niciodată betisoarele înfipte în orez într-o poziție verticală, deoarece această situație simbolizează tămâie, care a pus în Biserica budistă, dând onoruri moarte. De asemenea, nu prăjiți alimentele pe bastoane și nu le indicați pe cineva. Acest lucru va determina pe alții să dezaprobă persoana dvs.
Felul comun
În Japonia, este obișnuit să se comandă o mulțime de alimente, care este servit pe o farfurie comună. Cu toate acestea, dacă vă culcați cu oameni necunoscuți, merită să aveți un set separat de bețișoare pentru un fel de mâncare comună sau să înfășurați bețele servite într-un restaurant. Aceasta se face în scopuri de igienă.
Dacă vă decideți să împărțiți alimente cu cineva, transferați-l direct de pe farfurie pe o farfurie și, în nici un caz, nu-l treceți cu bețișoare. simbolizează unul dintre ritualurile tradiționale în timpul înmormântării.
Mănâncă ceea ce dau
Pentru a nu părea nepoliticos, orezul trebuie să dureze până la sfârșit, fără a lăsa boabe. Curățarea produselor alimentare nu este binevenită, dar o cerere de înlocuire a vasului va fi întâmpinată cu o neînțelegere și resentimente. Bunele maniere sunt criteriul principal în formarea unei opinii despre tine.
Alcoolul începe mereu cu toast (kanpai), chiar și într-un cadru informal. Este neobișnuit să vă turnați, dimpotrivă, toată lumea se străduiește să se asigure că vecinul tău avea mereu ceva de băut. Când cineva vrea să te revină, trebuie să ții un pahar cu ambele mâini și să nu uiți să-ți mulțumești binefăcătorului.
Faceți clic pe unul dintre butoanele pe care doriți să le distribuiți prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: