Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Această rețetă balyk de la sterlet este deseori numită "regală", ca tot ce se referă la acest pește. Este ușor de pregătit, nu necesită echipament special sau produse rare de la dvs. Singurul lucru de care aveți nevoie este răbdarea: procesul de fermentare în timpul balonării are loc destul de lent și toate preparatele pot dura până la două săptămâni.
- Număr de porții: aproximativ 2-3 de la o carcasă;
- Timp de gătit: 12-15 zile.
Pregătirea sterlei pentru decapare
Sterlet - peștele nu este mare. Rareori ajunge la o greutate mai mare de 1,5-2 kilograme. Dar, dacă doriți să faceți un baliac din ea, merită să alegeți din captura dvs. mai multe copii. Înainte de a face un balyk de la un sterlet, va trebui să-l curățați. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit ascuțit subțire și tăiați creșterile, semne de "marcă" de sturion. Sunt destul de greu, deci trebuie să folosiți forța. Îndepărtați sterul și clătiți-l din interior. După aceea, se taie carcasele de pește ale capului și se taie cozile. Le-am pus la ureche. Acolo vom trimite pielea, care din fileul de pește trebuie să fie îndepărtată cu atenție cu același cuțit subțire.
După ce pielea este îndepărtată, planificăm cu atenție fiecare carcasă, întindem coloana vertebrală și oasele costale. S-a terminat jumătate de fileu într-un castron și s-a pornit la sărare.
Ambasadorul lui Sterlet la balyk
Pregătirea balsului de la sterlet
Când peștele este sărat, extrageți-l și trimiteți-l pentru a fi spălat. Faceți-o mai bine într-un bazin sau într-o baie: umpleți-le cu apă curgătoare și înmuiați sterletul timp de o oră și jumătate. Va lăsa sare suplimentară.
În general, rețeta pentru balyk de la sterlet este o etapă de tranziție de la pește proaspăt sărat la pește uscat. Și este foarte important să rezistă echilibrului, să nu exagerați cu sterletul, dar nu lăsați-l prea crud. Pentru a face acest lucru, uscați mai întâi peștele pe prosoape pentru a absorbi toată umiditatea de pe suprafața sa. Apoi, înfășurăm jumătățile de fileu cu șnurul unui baliac și le atârnăm într-o încăpere ventilată pentru uscare finală. Aici, în acest stadiu, ventilatorul obișnuit este foarte util - dacă îl direcționați către pește, procesul de baling va fi mai rapid. Verificăm mai des: imediat ce peștele se usucă în afară, scoateți-l și împachetați fiecare balsam în țesătură de bumbac. După aceea, trimitem pachete cu balsam de la sterlet la frigider pentru îmbătrânire. Acest proces durează de obicei aproximativ 10 zile. După acest timp, puteți să tăiați în siguranță baliul și să vă tratezi prietenii și rudele cu acest fel de mâncare minunată și delicioasă.
Și puteți completa bancul dvs. de rețete delicioase de pește în secțiunea noastră culinară. unde am colectat pentru dvs. feluri de mâncare, cum ar fi suluri cu anghilă. lenjerie in smantana si delicatese din caviarul de icoane.
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt peck în funcție de timpul anului și luna.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: