Rețetă pentru lecho cu dovlecei

În Ungaria, una dintre mâncărurile tradiționale de legume este lecho. Reteta lui este acum cunoscuta in multe tari din intreaga lume. Și în Rusia, dragoste lecho. Fiecare hostess are plăcerea de a pregăti acest vas de legume, adăugând ingrediente suplimentare. În prezent, există multe rețete diferite pentru gătit lecho. Trei componente principale rămân neschimbate: boia de ardei sau piper, ceapa și roșiile. În țara noastră, în lecho adesea se adaugă dovlecei - un produs foarte util, scăzut de calorii și ușor de asimilat.

Castravetele lecu pot fi preparate pentru masa de prânz ca o farfurie fierbinte de legume, se răspândesc pe pâine sau se rostogolesc în bănci pentru iarnă.

Lecho este o gustare bună și este grozav ca o garnitură pentru preparate din pește și carne. În general, trebuie să fie pregătit pentru fiecare amantă. Prin ce rețete puteți face lecho cu dovlecei?
Înapoi la cuprins

Peach lecho în sos de roșii

Pentru a prepara un fel de mâncare, astfel de ingrediente au nevoie: dovlecei - 2 kg, ardei - 500 g, rosii - 1 kg, ceapă - 10. pasta de tomate - 400 g, ulei vegetal - 200 ml, zahar - 1 sticla, sare - 2 linguri, otet - 1 lingura. lingură. Aceste produse sunt suficiente pentru 4 litri de lecho.

Mai întâi trebuie să pregătești legumele. Trebuie să fie spălate și uscate. În ceea ce privește dovleceii, atunci pentru a pregăti lecho este mai bine să folosiți fructe tinere. Ele sunt mai moi și suculente, sunt ușor de tăiat prin lobuli sau jumătăți de inele. Dacă dovlecelul este mai mare decât dimensiunea medie, semințele sunt îndepărtate și cuticula este tăiată. Roșiile sunt bine măcinate. Ceapa decojită trebuie tăiată în inele și piper, cum ar fi dovlecei sau felii sau semigreuri.

Mai mult, conform rețetei, 400 g de pastă de tomate sunt diluate cu apă, rezultând că se obține un litru de lichid. Se toarnă într-o cratiță, se pune în foc și se aduce la fiert, se adaugă ulei vegetal, zahăr și sare. După aceasta, la rândul său, cu un interval de 10 minute, legumele sunt așezate într-o astfel de secvență: dovlecei, piper, ceapă și roșii. Legumele fierbe încă 15 minute, se adaugă otetul și se lasă să se toarne timp de 5 minute.

Pentru gustări trebuie să pregătiți cutii (0,5 sau 1 litru). Acestea sunt spălate și sterilizate. Un lecho fierbinte este așezat pe cutii și înfășurat. Întoarceți-le cu capacele în jos, împachetați jacheta veche și lăsați-le într-o cameră caldă pentru noapte.

Înapoi la cuprins

Gustare picantă din dovlecei

Mulți oameni iubesc bucătăria picantă. Cum să gătești lecho cu un gust arzător? Pentru o astfel de reteta vor fi necesare dovlecei - 2 kg, ardei bulgari - 0,5 kg, piper fierbinte (chili) - 1 buc. rosii - 2 kg, morcovi - 2 buc. usturoi - 2 capete, ceapa - 3 buc. marar sau patrunjel - 10 g, ulei vegetal - 1 sticlă, sare - 2 lingurițe. linguri, zahăr - 1 sticlă, oțet de masă - 100 g.

În primul rând trebuie să spălați toate legumele, iar unele dintre ele se curăță (ceapă, morcovi, usturoi și roșii). Morcovii trebuie să fie rași pe o răzătoare mare, și ceapă, usturoi și chili tăiați printr-un măcinător de carne sau tăiați foarte, foarte fin. Apoi, trebuie să coajați tulpinile de roșii și să le tăiați cu un cuțit. Apoi puneți-le într-o cratiță, turnați puțină apă și gătiți până la fierbere. Apoi adăugați ulei vegetal și morcovi cu legume picante. Se fierbe timp de 5-7 minute.

În acest moment, tăiați în cuburi de dovlecei și adăugați la fierbere într-o cratiță de legume. Dupa 10 minute adaugati ardeiul tocat, sare varza si puneti zaharul in tigaie. Legumele trebuie gătite timp de încă 20 de minute, astfel încât piperul să nu fie greu de gustat. Timp de 5 minute înainte de terminarea gătitului, verdele zdrobit și oțetul trebuie adăugate la tigaie. O gustare gata poate fi pusă în borcane sterilizate, răsucite și răcite într-o stare inversată cu un prosop învelit la temperatura camerei.
Înapoi la cuprins

Aperitive din dovlecei și vinete

Pentru a lecho a fost mai aromat, ar trebui să conțină mai multe legume. Un mare plus pentru dovleacul lecho sunt vinetele. Iată cum să preparați acest aperitiv delicios în conformitate cu rețeta de mai jos.

În primul rând produsele necesare pentru a prepara: dovlecei, vinete - 0,5 kg, morcovi, roșii și ardei - 1,5 kg, pătrunjel - fascicul de ulei vegetal - 100 ml zahar - 100 grame, sare - 1,5 v. linguri, otet de masa - 70 g.

Acum trebuie să faci legume. Mai întâi de toate, roșiile sunt spălate, ele îndepărtează tulpinile. Fructele preparate sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, apoi sunt așezate într-o tigaie mare. Morcovii decojiți se freacă de un răzătoare mare și se adaugă la roșii. Apoi piperul bulgar este îndepărtat tulpina cu semințe, piperul este tăiat în paie și pune într-o tigaie.

Vinetele și dovleceii tăiați tulpini și "ghiare". Apoi, ar trebui să tăiați aceste legume în felii și să le puneți și într-o cratiță. Apoi se toarnă ulei vegetal și oțet. Toate legumele sunt sărate, amestecate, puse în foc și aduse la fierbere. După fierbere timp de 50 de minute. gătiți într-un mic foc într-o cratiță cu un capac închis. Timp de 10 minute. până când se prepară în Lecho, se adaugă frunze fin de pătrunjel și zahăr. În timpul întregului proces de gătit, trebuie să amestecați legumele periodic. După 10 minute. Când frunzele de patrunjel devin mai moi, tigaia este îndepărtată din foc. Apoi, trebuie să sterilizeze băncile, să le aranjezi lecho și roll. Împachetați cutii cu un prosop și lăsați-le cu capul în jos pentru noapte în bucătărie.

Înapoi la cuprins

Dovlecei plini cu lecho în multivark

Lecho nu este necesar să se rotească pentru iarnă. Acesta poate fi servit proaspăt preparat sau adăugat ca o componentă pentru alte feluri de mâncare. Iată următoarea rețetă doar pentru a surprinde oaspeții. La început, lechea însăși este pregătită într-o cantitate mică și în cel mai simplu mod. Pentru el nevoie de dovlecel - 0,8-1 kg, piper dulce - 2-3 buc. ardei iute - 0,5 buc. usturoi - 0,5 capete, suc de roșii - 250 ml, zahăr și oțet - 1 lingură. lingură și puțină sare.

Cele spălate și decojite legume: două tipuri de piper și usturoi - ar carne tocată, apoi pasta rezultată este plasată într-o tigaie, se toarnă suc de roșii și se fierbe timp de 10 min. Dovlecelul se taie în felii sau cuburi, se adaugă în greutate de tomate, și sunt preparate prin fierbere, chiar și la 20 de minute după adăugarea dovleceilor într-o tigaie este umplut cu sare și zahăr turnat oțet. Ar trebui să amestecați legumele din când în când, pentru a nu arde. Mâncarea pregătită se potrivește cu bancnote euro și este închisă cu capace. Pentru un dovlecel umplute, un borcan al produsului va fi suficient.

Pentru prepararea dovlecel umplute au nevoie de astfel de ingrediente: dovlecei - 600 g carne de vită tocată, de porc - 0,5 kg, orez - 150 g, ceapă - 1 buc. usturoi - o pereche de denticule, sare, piper la gust, verdeață de mărar sau telina - 20 de grame, puțin bulion sau apă.

Sucul de dovlecei spălat trebuie spălat. Dacă este un tânăr dovlecel, sunt taiate. Dacă dovleceii sunt mai mari, se taie în mai multe părți (lățimea bucăților este de 3-4 cm). Apoi, lingură ușor pentru a obține miezul acestor legume, împreună cu semințele disponibile.

După asta, puteți face umplutura. Pentru el în cratiță până când se fierbe orez semi-fiert. Ceapa este fin măcinată și prăjită în ulei vegetal. La carnea tocată se adaugă verdeață tocată, ceapă prăjită și orez. Condimente condimente condimentate și lăsați prin presa de usturoi cu cuișoare de usturoi curățate. Întreaga masă este foarte atent amestecată. Inelele sau jumătățile de dovlecei sunt umplute cu masă gata preparată și așezate pe fundul multivarkului. La ½ de dovlecei sunt umplute cu bulion. Acesta este setat pentru 20 de minute. modul "Coacere". Apoi, lecho pregătit anterior este așezat pe partea superioară a masei. Modul multivarkerului este schimbat în "Quenching". Felina este gătită timp de 45-50 de minute. Servit fierbinte. Se pare că lecho pe această rețetă este delicat, gustos, satisfăcător și neobișnuit.

Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare nutritivă, care este iubită în întreaga lume. Fiecare gospodină, încercând rețetele de mai sus se pot adăuga în continuare la letcho orice ingredient, nu se tem să strice produsul, deoarece, în orice caz, acest fel de mâncare se va dovedi delicios și parfumat.

Articole similare

Pagina anterioară