Mai întâi, pregătește o marinadă pentru pasărea noastră. Spălați cilantrul și chili, coajăm usturoiul.
Tăiați în bucăți mici de chili și lemongrass.
Rădăcina galangalului este tăiată în cercuri.
Am amestecat în blender usturoi, coriandru, lemongrass, galangal, ardei iute și st. o lingură de sare într-o pastă de piure.
Din lămâie extragem sucul și îl adăugăm la pasta deja mirositoare. Și, de asemenea, pune acolo miere și sos de pește. Amestecați totul în blender.
Se taie puiul de-a lungul creastei (la fel ca o pui de tapaka) și se acoperă cu pastă. Prăjim pielea de pui cu o furculiță în mai multe locuri și introducem, dacă este posibil, o pastă sub piele de pui. Acest lucru va permite marinadei să penetreze mai bine structura cărnii. Puiul se pune într-un recipient nemetalic, se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de cel puțin 2-3 ore.
Am pus carnea de pui la grătar (bine, există unii care au ocazia - cine pe foc deschis, cine și în cuptor). Preîncălziți cuptorul (dacă coaceți în cuptor) la 180 ° C. Și coacem puiul timp de 30-40 de minute. Apoi scoateți puiul din cuptor și întoarceți-l, pentru o frigere uniformă. După 10 minute, scoateți-o din nou și reporniți-o din nou. Înapoi în cuptor pentru încă 10 minute. Avem nevoie de pui pentru a fi coapte în același timp și a obține o maro roșie.
Puiul gata este împărțit în porții, le adăugăm într-un vas de servire și servim fierbinți cu orez fiert. Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional cu sos dulce de chili.
Cu sinceritate, Zverev Serghei.
Articole similare
-
Salată caldă cu rețete de pui și ananas, cu rețete foto - culinare cu fotografie
-
Chahokhbili de la reteta de pasari pas cu pas cu poze cum sa mananci
Trimiteți-le prietenilor: