Odată cu debutul ciupercilor de ciuperci de toamnă încep să aducă acasă un număr mare de ciuperci, dintre care unele sunt uscate pentru iarnă. Anterior, ciupercile au fost uscate în mansarde sau peste sobe - astăzi această sarcină este ușor de rezolvat de către cuptoarele cu microunde. Pentru a face stocuri de ciuperci uscate delicioase din iarna, trebuie să știți câteva secrete ale gătitului în cuptorul cu microunde.
Luați-vă rețeta
Procesul de uscare
Atunci când alegeți ciupercile pentru uscare, este necesar să se acorde atenție integrității, durității și densității lor. Ciupercile sparte și putrezite sunt aruncate, iar cele bune sunt sortate și tăiate în mai multe părți. Se spală ciupercile proaspete nu se recomandă ca acestea nu au fost umplute cu umiditate - destul de curat, cu un cuțit și se îndepărtează impuritățile (nisip, pământ și frunze) cu un burete umed sau o cârpă. Apoi, ciupercile preparate sunt așezate pe un grătar și puse într-un cuptor cu microunde timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Durata de uscare a ciupercilor într-un cuptor cu microunde depinde direct de caracteristicile sale de putere.
După prima sesiune de uscare de douăzeci de minute, ar trebui să deschideți cuptorul cu microunde și să așteptați să se estompeze umezeala. De obicei, acest proces durează zece până la douăzeci de minute, după care manipularea anterioară cu uscarea se repetă de mai multe ori. În cazul în care cuptorul cu microunde nu poate face față cu uscare complet, ciupercile pot dosushit alte mijloace - de exemplu, ele înșirate pe un fir gros și agățat pe aragaz într-o bucătărie bine ventilat.
Caracteristicile uscării într-un cuptor cu microunde
Cel mai bun dintre toate ciupercile uscare într-o dimensiune standard cu microunde pentru o cantitate mică de ciuperci, ca și pentru zasushivaniya mai multe părți necesită timp și răbdare. În plus, se recomandă să se ușor de uscare cu microunde sau ciuperci podvyalit uscate la temperatura camerei, deoarece la temperaturi ridicate de microunde de ciuperci proaspete va aloca suc, în care vor fi preparata si nu uscat.
Ciupercile este de dorit să se usuce în cuptorul cu microunde la cea mai mică putere, astfel încât acestea să nu fie caked și nu prăjit.
Cea mai bună uscare într-un cuptor cu microunde fungii susceptibili uscat - de exemplu, la picioare sau boletuses CEP. În procesul de uscare, ciupercile ar trebui să fie supravegheate îndeaproape, deoarece pot să se aprindă și să se aprindă. La sfârșitul de ciuperci de uscare trebuie să dețină câteva minute în aer liber, urmată de plasarea lor într-un saci de pânză sau sterilizate borcane sigilate, și a pus / atârnă ciuperci într-o zonă bine ventilată și uscată. Nu depozitați ciuperci uscate în apropierea alimentelor care au un miros înțepător, deoarece acestea permează ușor cu miros străin. În absența unui cuptor cu microunde, puteți folosi cuptorul sau uscătorul electric.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: