După cum știți, pieptul de pui este cel mai sănătos și mai dietetic fel de carne. În plus, vasele din acesta sunt ușor de pregătit și extrem de diverse.
Multivarka vă permite să faceți procesul chiar mai simplu și elimină hassle-ul inutil.
În acest material sunt prezentate rețete, principala componentă a căreia este exact această parte a găinilor, precum și sfaturi utile și subtilități, pe care toată lumea ar trebui să le știe despre cine vrea să gătească delicios un sân într-un multivark.
Gatirea unui sân într-o multivark - principii generale
Pieptul de pui într-o multivark poate fi gătit în ansamblu sau tăiat în bucăți. Puteți, de asemenea, să pregătiți un piept umplute. Peelul în acest caz nu este necesar să fie îndepărtat, dar trebuie să vă amintiți că aproape complet constă în grăsime, ceea ce înseamnă că va face fel de mâncare mai suculentă, dar mult mai puțin dietetică. Înainte de gătit, pieptul trebuie să fie spălat și uscat cu un prosop.
Deoarece carnea de pui alba este practic lipsit de grasime, pentru juiciness este de obicei fie marinata sau tocata in sos. Pregătirea în multivarker ajută la prevenirea evaporării umezelii din carne - un capac închis strâns îl împiedică.
Un număr mare de variații de sosuri și marinate vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare diferite și delicioase din piept într-o multivarcă.
Asigurați-vă că nu uitați că fiecare model al multivarkarului are propriile caracteristici. Prin urmare, poate fi necesar să reduceți sau să măriți timpul de gătire specificat în rețetă.
Piept de pui într-o multivariate - Rețetă de bază
1 piept de pui mijlociu sau de dimensiuni mari pe os cu pielea
gata preparat amestec de condimente pentru pui sau alte condimente
sare, ardei gras
să crească un pic. ulei (pentru lubrifierea vasului)
Această rețetă este cea mai ușoară preparare și necesită un minim de ingrediente. Faceți câteva tăieri în carne. Îndepărtați temeinic pieptul cu sare, piper și mirodenii selectate. Puneți carnea de pui în multivark după lubrifierea vasului cu ulei. Setați în modul "Coacere" dispozitivul, coaceți carnea timp de 15 minute înapoi, apoi răsturnați și gătiți încă 15 minute fără a schimba modul.
Sânge într-o multivarcă cu usturoi și mustar (în folie)
2 jumătăți de piept de pui (dezosat)
usturoi - 4 dinți.
gata amestec de condimente "Plante provensale" la gust
Dijon muștar (nu prea ascuțit) - 1-2 linguri. linguri
ulei de floarea-soarelui. - 1 lingura. o lingură
Se curata usturoiul, se taie in felii. Faceți fileuri pe file, în care să puneți bucăți de usturoi. Pregătiți sosul de muștar: amestecați condimentele, sarea, muștarul și uleiul de floarea soarelui, grătarul cu pui. Apoi, înfășurați fileul în folie și trimiteți-l la multivark pentru aproximativ o jumătate de oră în modul "Coacere".
Piept de pui în multivarchet, marinat în sos de soia (pentru un cuplu)
60-80 ml de sos natural de soia
1 kg de carne de pui de pui cu os
gata amestec de condimente pentru pui
sare, piper negru - la gust
Pui freca piept de condimente, pus într-un castron, se toarnă sosul de soia și marinat timp de o jumătate de oră în frigider. În procesul de câteva ori, puteți flip piept și se toarnă deasupra sosul de carne mai bine inmuiat. Apoi, înfășurați fileurile în folie sau loc în manșonul de copt, se toarnă în multivarku 1 litru de apă și se fierbe carnea într-o tavă specială timp de 40 de minute, modul de depozit „de aburire“. După ceva timp în tavă puteți adăuga orice legume feliate, care vor servi ca o farfurie excelentă la această carne.
Sângeți într-o multivar cu legume și brânză de feta
file de pui - 0,7 kg (1 sân mare)
Feta brânză - 50 g
o jumatate de tulpina de telina
proaspete ierburi - 1 pachet de dimensiuni mici
mai multe măsline verzi (opțional)
piper negru și sare la gust
3 campioni mari
20 ml. ulei de măsline (extra virgin)
Piele de fileu de sân tăiat cât mai mult posibil (pentru a obține "buzunare" pentru umplerea ulterioară). Spălați legumele, verdele și ciupercile, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit. Se amestecă totul cu feta, tăiat în cuburi sau mâini rupte, pentru a obține o masă omogenă fără bucăți de brânză. Depunerea sânii tocate, în interiorul foarte atent pune umplutura, astfel încât carnea nu se rupe. Apoi aruncați sânii în jumătate, acoperind umplutura cu carne și fixați totul cu scobitori. Adăugați fillele de sus (nu uitați că feta însăși este destul de sărată, deci nu exagerați), sezon cu piper negru. Așezați fileul în partea inferioară a multivarkerului, puteți stropi topping-urile deasupra acestuia, dacă există un stânga suplimentar. Stropiți cu ulei de măsline și gătiți în modul "Quenching" timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți, pentru a transforma crusta de aur la sfârșitul gătitului, puteți activa modul "Coacere" timp de 10 minute.
Sângeți într-o multicură cu portocaliu
0,3 kg file de pui (sân)
1 portocaliu suculent
condimente pe gust: cimbru uscat, boia de ardei, curcuma, piper
o lingurita de masline. uleiuri
linguriță de miere lichidă
În primul rând trebuie să pregătiți o marinadă: amestecați toate mirodeniile, sarea, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, miere și jumătate de suc de portocale în presă. Apoi faceți câteva crestături în fileul de pui și frecați-l bine cu amestecul rezultat. Trimiteți marinat în frigider timp de cel puțin 15 minute.
În acest moment, restul de jumătate din portocaliu este tăiat în cuburi de dimensiuni medii. Luați fileul de pui din frigider, împachetați-l în folie, acoperit cu bucăți de portocaliu. În modul "Coacere", pregătiți pieptul în multivark 30 de minute.
Sânge într-un stil maghiar în stil maghiar, în sos cremos
1 kg de piept de pui (fileu)
1 piper dulce bulgar
1 ceapă de dimensiuni medii
2 căței mari de usturoi
0,4 litri de cremă (pentru sos)
1 lingura. volum linguriță. pastă
ardei calde de cayenne la gust
2 linguri. linguri de pulbere de paprika dulce
ulei de plante. (pentru prăjire)
1-2 linguri. linguri de făină de grâu pentru sos
Taie fileul sânului în cuburi. Se taie ardeiul dulce, se taie ceapa în cuburi, se taie usturoiul cu un cuțit. Felii de slănină tăiate în benzi mici peste. Puneți carnea într-un castron, sezonați cu boia de ardei și sare, gătiți în ulei vegetal în modul "Pâine", pentru a forma o crustă crustă. Îndepărtați carnea din multivark, lăsată deoparte, acoperită cu ceva de sus. Apoi se prăjește ceapa într-un castron, se adaugă șuncă și ardeii dulci, iar împreună se prăjește ușor. Puneți puiul cu amestecul. Se toarnă 300 ml de cremă și se pune în modul "Quenching" timp de 50 de minute. Aproximativ 15 minute după început, se servește cu piper de cayenne și se pune pastă de tomate în sos (nu trebuie să fie acidă). Când mai rămân 10 minute până la sfârșitul programului, adăugați cremă (restul de 100 ml), amestecat cu grijă cu făină, astfel încât să nu existe bucăți. Se amestecă totul bine și se toacă până la sfârșitul programului.
Sânii într-un multivark: roșii, fileuri de sân umplute
0,5 kg de roșii puternice mari
0,3 kg de piept de pui dezosat (poate fi înlocuit cu curcan)
100 g morcovi și ceapă
1 cățel de usturoi
sare și condimente pentru gust
2 linguri. lingura volum. pastă
Cu un cuțit ascuțit, tăiați pieptul în cuburi mici. Morcovi grătar mare pe răzătoare. Apoi, se toaca fin ceapa. Grind usturoiul cu un cuțit. La tomate pentru a tăia un top, cu precizie pentru a scoate o lingură o sămânță și un miez, încercând să nu dăuneze pereților. Pui, ceapa, usturoi, morcov și sare pasta de tomate si condimente sezon, a pus în multivarku, selectați modul „călire“, pentru a găti 20 de minute. Apoi, umpleți roșiile cu umplutura finită. Se pune ușor roșiile pe fundul vasului, se adaugă apă, se toargă încă 10 minute.
Sânge într-o multivarker în sos de smântână cu ciuperci
0,6 kg file de sân
1 ceapă medie
0,3 kg de șampițe (proaspete)
Sare și piper la gust
1 lingura. lingura chiuveta. uleiuri
2 linguri. linguri de smantana (continut de grasime 15%) si faina de grau
Spălați legumele și ciupercile. Se taie puiul și șampiunile în bucăți mici. Becul tăiat subțire pe jumătăți de inele. Cu paie lungă subțire, tăiați morcovii decojiți.
Setați modul "Prăjire", gatiți morcovii cu ceapă timp de aproximativ 5 minute, apoi puneți carnea și ciupercile în castron, prăjiți încă 5 minute.
Se amestecă smântână cu făină și 120 ml apă caldă. Adăugați sosul rezultat în multivark, frigeți împreună timp de 20 de minute.
Sânge într-un multicarchet cu brânză și fulgi de umplutură
fileuri de sân - 1 kg
scurgere. ulei (congelat) - 150 g
patrunjel proaspăt - 1 fascicul mediu
ouă de pui - 2 bucăți
orice brânză tare - 100 g
piersici - 0,2 kg
sare și piper (sol)
Spălați și tăiați fin patrunjelul. Treceți usturoiul curățat prin presă. Brânza rasă brută și untul congelat. Combinați într-o masă omogenă, împărțiți-o în porții mici cu numărul de bucăți de file. Puneți-l în congelator.
De-a lungul fiecare felie incizie file, dezvăluie ca o carte, și acoperite cu folie cu o grosime de aproximativ descuraja cu atentie 0,5 cm. Pune pe fiecare bucată de carne porție din umplutura brânză, laminate într-o rolă și fixați cu o scobitoare. Cilindrii preparați se pun într-un congelator timp de 15 minute.
Ouă ușor bătut într-un castron cu un vârf de sare. Carne de pui scoate din congelator, scoateți scobitori din ele. Îndepărtați mai întâi în amestecul de ouă, apoi în pesmet. Gatiti in modul "Frying" timp de 10-15 minute, intoarcandu-te in mod regulat.
Sângeți într-o multivar cu roșii de cireșe și rozmarin
2 jumătăți de piept de pui (fără piele și oase)
câteva ramuri de rozmarin proaspăt
0,2 kg de tomate puternice de cireșe
sare, piper negru - la gust
1-2 catei de usturoi
20 g de prune. uleiuri
sol. ulei (pentru prăjire)
Bucăți de pui stropite cu sare și piper, hârtie de copt capac și ușor se resping sucitorul de la capătul gros la grosimea fiecărei piese a fost uniform. Puneți fileul pe partea inferioară a multivarkerului, setați modul "Prăjire". Se taie carnea prăjită în ulei (vegetal) timp de 3-4 minute pe fiecare parte, astfel încât sânii sunt rumeniți. Apoi se adaugă la vlăstarul castron de, rosii cherry, usturoi si unt tocat rozmarin, rândul său, fileurile de câteva ori, astfel încât uleiul acoperit. Modificați modul la "Coaceți", coaceți încă 8-10 minute.
Sânii picante într-o multivarcă cu curry, roșii și lapte de nucă de cocos
1 kg de carne de pui (piept, oase și piele)
1 cutie de rosii conservate felii
2 linguri. linguri de pudră curry și tom. pastă
1 recipient de lapte de cocos (400 ml)
1 ceapă de dimensiuni medii
2 căței mari de usturoi
sol. ulei pentru prăjirea cărnii, 2-3 linguri. linguri
1 lingura. lingura de sah. nisip
Aceasta reteta cu un dram de exotice orientale indiene iubitorii de bucătărie și pentru cei cărora le place mâncarea condimentată. Mai întâi trebuie să tăiați în mod fin usturoiul, tăiați ceapa în semicercuri subțiri. file de pui se taie în felii lungi, se presara cu sare si piper. În multivarku pour uleiurile vegetale „Fry“ timp de aproximativ 2-3 minute se prăjește ceapa, usturoi, pudra de curry. Adauga carnea de pui, se amestecă totul, astfel încât filetele au fost acoperite cu curry. Se prăjește carnea timp de 10 minute. După aceasta, se toarnă laptele de nucă de cocos în castron, se adaugă roșiile, pasta de tomate și zahăr. Se amestecă totul pentru a completa omogenitatea. În modul „Stingerea“ pentru a găti carnea de pui încă 40 de minute. Cel mai bun fel de mâncare pentru acest fel de mâncare va fi orezul de iasomie.
Suffle de la sân în multivark
piept de pui jumătate fără os
2 gălbenușuri de ouă și 2 veverițe
0,5 t de smântână cu conținut scăzut de grăsime (15%)
proaspete ierburi (orice)
File de pui pus într-un mulvarark, umple cu apă și sare la gust. Gatiti in modul "Quenching" timp de 20 de minute. Carnea gata este deplasată într-o mașină de măcinat cu carne.
Se amestecă umplutura rezultată cu gălbenușuri de ou, verde mărunțit și smântână fin tăiată. Beat împreună cu albușurile de ou.
Forme de silicon unsă, pune pe ele amestecul de carne. Multivarku pus într-o tavă pentru abur, se toarnă într-un bol de 0,5 I de apă și de gătit într-un mod aburitor 15 minute.
Sânii în Multivar: sfaturi și sfaturi utile
Pregătirea preliminară. Dacă nu există suficient timp în stoc, atunci pentru a face pieptul chiar mai sănătos, puteți pre-salina. Soluția de sare ar trebui să fie în mod ideal 4%, adică 40 g pentru 960 ml de apă. În saramură puteți stoarce puțin suc de lamaie, va înmuia chiar mai mult fibrele de carne. Amestecând sarea în apă, trebuie să puneți carnea în saramură și lăsați-o să stea cel puțin 20 de minute. Cu toate acestea, nu este necesar să sărate pentru noapte, carnea va fi sărată. Dacă decideți să pregătiți sânul în acest fel, atunci nu este necesar să-l sare în rețetă.
Timp de pregătire. Este mai bine să nu vă pregătiți decât să vă pregătiți. Dacă nu sunteți sigur care este timpul de gătit pentru a pune multivarque dumneavoastră, atunci face-o minimă (aproximativ un sfert de oră). Apoi tăiați carnea. Dacă mijlocul sânului este umed, trimiteți-l să se pregătească pentru un timp. Amintiți-vă cât a durat. Dacă carnea este supraexpusă, ea poate fi uscată și rigidă.
Condimente. Este important să nu mișcați condimentele, în caz contrar acestea vor "răsturna" gustul cărnii. Folosind o combinație gata de condimente, trebuie să vă amintiți că poate conține deja sare, deci nu veți mai avea nevoie de carne sărată suplimentară.
Carne. Pentru prepararea de feluri de mâncare din piept de pui este cea mai potrivită proaspătă refrigerată decât carne congelată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: