Rețeta lui Shink cu fotografii

Ingredientele

Porc gât-1100 gr.
Carne de porc cu un strat mic de grăsime și carne, 600 gr.
1 cap mare de usturoi
pepper negru pepper.chechny piper mazăre. un set de condimente într-o moară de carne-white.roze.green pepper.bazilik.rozmarin.imilyan /
mărar.
7 linguri ulei vegetal.
sare.

Cum să gătesc

pentru carnea de col uterin:

Usturoiul trec prin condimente pisa press.vse în ulei melnitse.dobavit / nu sare / .peremeshat până când kashitsy.pokryt buna totul myaso.pomestit într-un recipient închis și trimite-l în frigider timp de 48 de ore.
carne tocată până la sare, se prăjește într-o tigaie pe toate laturile.
plasat în cuplu zapekaniya.prokolot manșon de găuri, și se fierbe în cuptor la 200-210 „1 pachet chas.razrezat și se coace timp de 10 minute mai mult pana se rumeneste.
piele:
3-4 catei de usturoi cu grătar pe răzătoare mare și răspândit totul peste poverhnosti.posypat interiorul tuturor spetsiyami.kotorye sunt melnitse.sverhu descompuse crengute întregi de mărar.
răsucite împreună într-o rolă și bandaj strâns shpagatom.pomestit într-o tigaie de apă clocotită și se fierbe 45-50 minut.za 15 minute înainte de terminarea gătitului adăuga boabe de piper oreha.chorny pudră de nucșoară și frunze de dafin / 5 min.do închidere /.
selectați și lăsați scurgerea lichidului, puneți-l în manșon, coaceți timp de 25-30 minute, tăiați manșonul și lăsați-l să se ușureze puțin.
carnea este delicioasă atât la cald, cât și la rece.